Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Израильская кулинария, Рецепты интермамочек из Израиля

[Lera_il]

rachely, я нашла у себя силан. его можно вместо рекез римоним?

[**iris**]

предлагаю вашему вниманию рецепт "даг марокаи".

ингридиенты:
упаковка несихат а-нилус (можно добавить еще и несколько кусков локуса)
2-3 длинных неострых красных перца (я купила сушенные перцы - не острые!)
6 больших зубчиков чеснока
2 ложки сладкой паприки
соль, перец
пучок кинзы
полстакана масла - 1/2 оливкового, 1/2 канолы
полтора стакана воды
приготовление:
в широкой, плоской кастрюле - влить масло, добавить паприку, чеснок порезать напополам, перцы, половину кинзы целыми стеблями (включая нижнюю часть), воду и закипятить минут 15 на среднем огне.
рыбу до готовки посыпать солью и полить лимонным соком, дать полежать час в холодильнике. хорошо помыть и положить в кастрюлю к покипевшему соусу. рыбу хорошо полить ложкой готовым соусом и дать повариться минут 15 без крышки, все куски рыбы должны быть красными от соуса. соль, перец, остаток кинзы, кусочки лимона. закрыть крышку и варить еще 20 минут. обратить внимание, чтобы вода не выкипела, но и чтобы соуса не было слишком много - он не должен быть жидким, а густоватым.
приятного аппетита!

[Svetlana-AG]

"крепкая настойка" что имеется в виду?

[Lera_il]

"крепкая настойка" что имеется в виду?

насыщенная или много градусов. где вы это нашли?

[Svetlana-AG]

Ответ на сообщение Ralesh от 30 сен 2011, 18:54

Рецепт взяла с этого сайта но у кого сейчас не вспомню, вот собственно рецепт:
шарлотка
Для приготовления шарлотки потребуется: яблоки 5 шт., яйца 3 шт. мука 1/2 стакана, сахар 1/2 стакана, корица 1/3 стакана, сливочное масло 50 г, крепкая настойка 1 столовая ложка.

Яблоки подойдут любые - красные либо зеленые, кислые либо сладкие. Их нужно сначала очистить от кожуры, затем порезать на 8 частей. Чтобы аромат был более ярким, яблоки можно обжарить в карамели из масла, сахара и корицы. Надо положить в сковороду сливочное масло, а когда оно растопится – засыпать сахар. Забросить яблоки, через пару минут посыпать корицей, а затем - снова сахаром. Чтобы сахар лучше растворился, можно добавить немного любой крепкой настойки, а затем поджечь.

Из яиц, сахара и муки замесить тесто: оно должно быть похоже на сгущенное молоко – такое же тягучее. Форму для запекания (лучше - со съемными краями) смазать сливочным маслом.

Выложить яблоки на дно формы красивым веером, сверху залить тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Достать, снять края формы, перевернуть и посыпать сверху корицей.

[Lera_il]

девочки, кто что готовит на Рош аШана?
мы или у мамы или у новых родственников. 3-4 блюда минимум я должна сделать. у меня апсолютно никаких идей

[Дом ветра]

Девочки, вы так вкусно пишете про рыбьи головы - это какое-то традиционное блюдо? Как его едят - голова же вся с косточками, там есть что есть? И головы каких рыб вы так готовите?
Правда очень интересно.

[Lera_il]

голова рыбы должна быть на праздничном столе на еврейский новый год. в этом году он начался вчера вечером. рыбья голова - это пожелание быть впереди, в голове, а не сзади в хвосте

[Lera_il]

בוקר טוווב
שנה טובה!
יש רעיונות חדשים לראש השנה?