Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Пироги и пирожки, Неужели не печете?
иголка |
22 апр 2008, 22:20
|
всегда разная, но неизменно прежняя
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2816
Регистрация: 6.02.08 Рунет
сын 14.08.2003
|
Заглянула, вроде нету про пироги несладкие... Я сама не сильный любитель выпекания, но знаю, что много есть интересных: и картофельные, и дрожжевые и без. И в духовке и на сковородке.. В общем, давайте делиться. Для затравки мой пирог. Стащила из газеты рецептик. Простой и вкусный. Потребуется: Слоеное тесто (покупное), отварное мясо, перемолотое в мясорубке, репчатый лук, макароны. Теста беру обычную упаковку на 500 г, луковицу одну большую, мяса 300-400 г, макарон 250 (я брала спагетти). Приготовление: Макароны отварить, тесто тонко раскатать. Лук обжарить, смешать с перемолотым в мясорубке мясом, выложить на тесто. Сверху мяса с луком уложить макароны "в длину". Свернуть пирог как простой пирожок, защипать концы, поставить в духовку. Выпекать 15-20 мин при тем-ре 200*.
И еще один. луковый: Потребуется: 2-3 луковицы, 5 столовых ложек сметаны, 100 г масла сливочного, 2 стакана муки, 2-3 яйца, соль, сметана для заливки. Приготовление: Лук режем мелко и обжариваем до золотистого цвета. В кастрюлю кладем 5 ложек сметаны, масло. Ставим на плиту. Потом добавляем муку, солим и ждем, пока это превратится в кашу. Помешиваем. Потом эту кашу укладываем ровным слоем на сковороду, немного налепив на стенки. Выкладываем лук. Делаем "крышу": 2-3 яйца взбиваем со сметаной, заливаем пирог, солим и в духовку до появления корочки.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
luana |
19 мая 2008, 15:09
|
Позитива охота!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2167
Регистрация: 10.05.07 Московская Область
Дарья 11.01.1994
Даник 05.04.2007
luana19722
|
Печем ,почему же. Дрожжевые на опаре редко,долгое это дело,сейчас легче готовое тесто купить. Правда не всегда хорошего качества. От меня: тесто для пирожков легкое в приготовлении. творог - 250 гр 2-3 яйца мука,соль,сахар,вода - это все на глаз. При замешивании добавить 1 ст.л. растительного масла. Тесто должно быть эластичным и легко раскатываться. Скатать тесто в шарие и разделить на 16 кусочков. Начинка сюда идеальна изи зеленого лука и яиц. Эти пирожки лучше жарить,чем выпекать.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Рони |
30 мая 2008, 10:14
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 179
Регистрация: 4.09.06 Ашдод
Даниэль 10.12.06
Эмили 9.10.11
|
любимый пирог моей семьи ПИРОГ САМБА белая мука-8 ст. ложек майонез-3 ст. ложки сметана не важно какой жирности- 1 баночка 3 яйца фарш любой,но вкуснее с говяжим- 500 гр 2 луковицы 1 крупная морковь 2 зубчика чеснока укроп по вкусу и так, сначала делаем начинку. обжариваем лук до золотистости(как порезан ,не важно, я режу мелкими кубиками) закладываем натёртую на крупной тёрке морковку (вкусно получается и без неё) ,выдавливаем чеснок и тушим минуты две-три. После добавляем фарш , размешиваем и тушим ещё минут 5,до почти готовновности.естественно соль,перец,для любителей остая приправа.укроп добавить в готовую начинку. теперь тесто: в глубокую посуду насыпаем 8 ложек муки, выбиваем 3 яйца ,3 ложки любого майонеза и баночка сметаны(соль,перец по вкусу),пол чайной ложки парошка для выпечки или столовой соды. перемешиваем(я делаю это в ручную, но и миксером конечноже лучше) до получения однородной массы(оно должно быть как густая сметана). берём протвень,желательно глубокий,смазываем сливочным маслом(можно при желании посыпать маннкой или сухарями) покрываем дно половиной теста и выкладываем начинку. оставшимся тестом закрываем начинку сверху. в духовке при 180 градусов, выпекается примерно минут 15-20. при появление золотистой корочки, выключаем печку и оставляем пирог в ней доходить на минут 5-10. получается очень нежно и вкусно! ещё я делаю яблочный пирог из этого же теста,только заменяю соль на сахар.яблочки очищенные от кажуры и семечек режу на дольки и смешиваю с тестом,а не заслаиваю, после готовности посыпаю сахарной пудрой,мням!:) Капустная Самбатесто то же, что и на мясную Самбу (см. выше) Нашинковать примерно пол среднего кочана капусты,порезать луковицу,натереть 2 морковки,и выдавить 2-3 зубчика чеснока (при желание). Всё это заправить специями по вкусу и просто перемешать с тестом. делаеться примерно минут 20+/- ,быстро и очень вкусно!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
luana |
30 мая 2008, 13:51
|
Позитива охота!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2167
Регистрация: 10.05.07 Московская Область
Дарья 11.01.1994
Даник 05.04.2007
luana19722
|
Рони, Красиво то как,и не трудно.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Рони |
31 мая 2008, 09:25
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 179
Регистрация: 4.09.06 Ашдод
Даниэль 10.12.06
Эмили 9.10.11
|
luana, главное,что вкусно )) начинку можно любую. я часто продукты "спасаю" этим пирогом))) ну когда чего то совсем немного осталось и деть не куда)))
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
luana |
31 мая 2008, 14:04
|
Позитива охота!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2167
Регистрация: 10.05.07 Московская Область
Дарья 11.01.1994
Даник 05.04.2007
luana19722
|
ЦИТАТА (Рони) начинку можно любую. я часто продукты "спасаю" этим пирогом))) ну когда чего то совсем немного осталось и деть не куда))) Настоящая хозяйка!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Аринка04 |
4 июн 2008, 21:33
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 22
Регистрация: 21.04.08 Москва Орехово-Борисово
Илья 29.07.2004
Irinka04
|
А я пользуюсь вот таким рецептом
Тесто для пирогов (быстрое и вкусное ).
½ литра молока. 2 пачки сухих дрожжей (только Сафмомент) 3 ст. л. Песка. 250 гр.маргарина «Пышка». 2 яйца. ½ ч.л. соли. 1 кг.муки высшего сорта.
В тёплое молоко (= 100 мл ) добавить 3 ст. ложки песка, высыпать дрожжи и перемешать. Поставить в тёплое место (= 20 мин). Дрожжи должны увеличиться раза в 3. (Можно использовать одну пачку дрожжей, при этом молоко с дрожжами должно постоять подольше). Маргарин растопить, добавить соль, яйца, оставшееся молоко и смешать с дрожжами. Добавить муку. Тесто не должно быть крутым. Поставить на 40 минут в холодильник. Тесто универсальное
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
katenbka |
13 июл 2008, 02:58
|
Она всех вечно удивляла - такая уж она была :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1615
Регистрация: 4.03.08
Сестренка-крестница 2002
Любимый Липисинчик :) 2007
муж ;)
katenbka_k
|
ЦИТАТА (Рони @ 30 мая 2008, 11:14) любимый пирог моей семьи ПИРОГ САМБА белая мука-8 ст. ложек майонез-3 ст. ложки сметана не важно какой жирности- 1 баночка 3 яйца фарш любой,но вкуснее с говяжим- 500 гр 2 луковицы 1 крупная морковь 2 зубчика чеснока укроп по вкусу и так, сначала делаем начинку. обжариваем лук до золотистости(как порезан ,не важно, я режу мелкими кубиками) закладываем натёртую на крупной тёрке морковку (вкусно получается и без неё) ,выдавливаем чеснок и тушим минуты две-три. После добавляем фарш , размешиваем и тушим ещё минут 5,до почти готовновности.естественно соль,перец,для любителей остая приправа.укроп добавить в готовую начинку. теперь тесто: в глубокую посуду насыпаем 8 ложек муки, выбиваем 3 яйца ,3 ложки любого майонеза и баночка сметаны(соль,перец по вкусу),пол чайной ложки парошка для выпечки или столовой соды. перемешиваем(я делаю это в ручную, но и миксером конечноже лучше) до получения однородной массы(оно должно быть как густая сметана). берём протвень,желательно глубокий,смазываем сливочным маслом(можно при желании посыпать маннкой или сухарями) покрываем дно половиной теста и выкладываем начинку. оставшимся тестом закрываем начинку сверху. в духовке при 180 градусов, выпекается примерно минут 15-20. при появление золотистой корочки, выключаем печку и оставляем пирог в ней доходить на минут 5-10. получается очень нежно и вкусно! ещё я делаю яблочный пирог из этого же теста,только заменяю соль на сахар.яблочки очищенные от кажуры и семечек режу на дольки и смешиваю с тестом,а не заслаиваю, после готовности посыпаю сахарной пудрой,мням!:) Я делала что-то типо пирога самба, но начинкой была рыба. Мне очень понравилось. Муж сказал, что вкусно, но больше не надо.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
marni |
24 июл 2008, 10:40
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 60
Регистрация: 21.07.08
доченька 31.08.04
|
привет! это мои пирожки с сыром очень вкусные рецепт с сайта "кухарка" для теста понадобится 600 гр муки - сухие дрожжи- соль-2 ст. л сахара- 2 ст л сметаны-100гр раст масла -----1 стакан молока+2 ст л манки сварить кашу,остудить. затем взбить яйа с с сахаром, добавить сметану, масло, муку с солью и дрожжи.вымешиваем тесто, смазываем растительным маслом и оставляем подходить 1 1/2 часа. я сделала такую начинку: 500гр сыра, брынза (у нас фета) + сыр гауда+ 1 яйцо протереть хорошо. лепим пирожки, смазываем яйцом и печем при 175 гр мин 25-30 приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Sema_vld |
13 авг 2008, 23:40
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 85
Регистрация: 19.11.07 Подмосковье
Сёма 08.09.97
Мишуля 26.11.07
|
Блин,а я видно с мукой перестаралась.(Взяла у тетки рецепт).Тесто не очень, а начинка из капусты - блеск. Буду пробовать Самбу. - ХОЧУ ВЫПЕКАТЬ!!! Научусь, похвастаю!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Рост заболеваемости COVID На текущий момент точно известно, что вакцинация против COVID, к сожалению, не прекращает полностью передачу инфекции, хотя способствует, возможно, более...
Что должно быть в аптечке в отпуске? Что касается списка разрешенных и запрещенных к провозу лекарств, то с ними необходимо ознакомиться заранее. Помните, что запрещается провозить наркотические...
Рейтинг IT-вузов России 2024 Неизменный лидер рейтинга — Московский физико-технический институт (национальный исследовательский университет). Средняя заработная плата выпускников...
Реклама
|