Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Очень вкусные блинчики, Готовятся на кипятке
ХюрремСултан |
30 сен 2020, 17:11
|
Замужем
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 40
Регистрация: 16.08.20 Россия
Катя
Маша
|
Отделяю белки от желтков (2 яйца). Лью их в разные ёмкости. К желткам добавляю стакан молока, два стакана кипятка. Сахар не кладу, т.к. мои внучки любят со сгущенкой, я делаю рулетики с солёной рыбой и т.д. Хорошо взбиваю желтки, молоко, кипяток. Обычно пена поднимается до края 3-литровой кастрюли. Потом добавляю 1,5 стакана муки, в которой 2 чайные ложки гречневой или овсяной муки. С мукой из этих круп (я сама мелю в кофемолке) требуется меньше муки. Включаю комфорту, ставлю для прогрева сковороду. Теперь взбиваю белок до холмиков, как на безе. Все соединяю и пеку. Блинчики получаются нежными, тонкими, дырявчатыми.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
Taisia |
1 окт 2020, 19:19
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1327
Регистрация: 23.08.09 Удмуртия
Конфетка 07.02.2008
Вкусняшка 31.07.2010
|
А фото можно?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
доран |
23 мар 2021, 17:31
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 61
Регистрация: 21.03.16
|
Интересный рецепт, необычный. Стоит попробовать
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Наташа Р |
23 мар 2021, 17:35
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 14870
Регистрация: 29.01.03 МО
Коля 31.07.1998
Таня 03.06.2001
Маша 24.08.2004
|
Ответ на сообщение ХюрремСултан от 30 сен 2020, 17:11интересно, а смысл добавления именно кипятка в желтки? Они не свернутся?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Светланчик Тараканчик |
25 мар 2021, 20:55
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 16
Регистрация: 3.03.21 Москва
Антон 03.11.2014
Валентина 18.06.2017
|
Раз тут про блинчики.. Девочки, а у всех получаются края суховатые при жарке? Я столько рецептов перепробовала, на разных сковородках жарила и все равно сухие края. Только когда полежат, смягчаются. Просто я помню бабушка моя жарила, у нее прямо со сковороды блинчики с мягкими краями. У нее была чугунная. Может, и правда дело не в рецепте, а в материале сковородки? Извините за повторения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Кэт в сапогах |
25 мар 2021, 21:35
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 11748
Регистрация: 21.09.09 Санкт-Петербург
Алексей
Ева
|
Девочки, а у всех получаются края суховатые при жарке? Я столько рецептов перепробовала, на разных сковородках жарила и все равно сухие края. Только когда полежат, смягчаются. Просто я помню бабушка моя жарила, у нее прямо со сковороды блинчики с мягкими краями. У нее была чугунная. Возможно, Вам нужно увеличить температуру жарки (увеличить газ). Чтобы блинчики успевали пропекаться быстрее, чем у них успевают подсохнуть края.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
света1 |
10 мая 2021, 13:10
|
незарегистрирован
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Сонча |
10 мая 2021, 14:17
|
... для чего пережила тебя любовь моя?
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 16496
Регистрация: 23.10.12 Геленджик
помню 17.07.1999 - 19.07.1999.
Мария Юрьевна 23.07.2009.
Юрий Викторович 03.06.1953 - 05.01.2016.
русский тойчик Дарья 2011 года выпуска
Дашенька на радуге с 1-го июля 2022 года
|
света1, И где же можно приобрести "петевую" воду?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
|
|
|
|
Путаница |
10 мая 2021, 15:15
|
Мать их
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 17237
Регистрация: 3.06.07 New York
Дочь
Сын
|
света1, И где же можно приобрести "петевую" воду? ну хоть где-то в этом мире есть стабильность
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Evergreen |
10 мая 2021, 16:40
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 4650
Регистрация: 23.10.11
Девочка 2007
Мальчик 2012
|
Возможно, Вам нужно увеличить температуру жарки (увеличить газ). Чтобы блинчики успевали пропекаться быстрее, чем у них успевают подсохнуть края. Я пеку на очень сильном огне, мне кажется блины прожариваются ещё до того как я сковородку на плиту опускаю. Края подсыхают. Но с краем у меня совсем тонюсенькие получаются, я не особо заморачиваюсь равномерным распределением теста. Впрочем, нам и такие нравятся . Единственный недостаток - блины настолько мягкие что часто рвуутся при переворачивании Не пойму в чем причина
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Что должно быть в аптечке в отпуске? Что касается списка разрешенных и запрещенных к провозу лекарств, то с ними необходимо ознакомиться заранее. Помните, что запрещается провозить наркотические...
Реклама
|