Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Мясо, праздничное...
AppleBlossom |
13 дек 2010, 18:12
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
|
берем окорок, снимаем кожу и запекаем до полуготовности. его предварительно можно вымочить или мариновать по вкусу. минут за 45 до готовности вытаскиваем из духовки, срезаем шкварки в форме ромба собираем жидкость, которая натекла при запекании, (где-то 75 мл) с протвеня и добавляем в него корчиневого сахара 250 мл, 125 мл меда, 1 ст л потертой апельсиновой корки, перемешиваем и выливаем 1/3 часть на мясо, ставим в духовку и смазываем мясо каждые 10 минут оставшейся глазурью до готовности.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
kris78 |
13 дек 2010, 18:20
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1698
Регистрация: 21.05.09 Москва
2006
|
Ответ на сообщение Tierra от 13 дек 2010, 18:12ЦИТАТА ( Tierra ) его предварительно можно вымочить или мариновать по вкусу. рецепт маринада, пожалуйста Или: как, в смысле в чем вымачивать? Так чтобы и дитю потом можно было Отредактировано: kris78 в 13 дек 2010, 18:20
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
AppleBlossom |
13 дек 2010, 18:38
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
|
Ответ на сообщение kris78 от 13 дек 2010, 10:20вымачивают обычно просто в воде, а маринад можно сделать такой же, как и глазурь с вариантами: 500 мл воды (некоторые частично заменяют воду пивом, ромом, бренди) 500 мл ананасового сока 75 мл меда 125 мл коричневого сахара 4 зубка чеснока 2 ст л ворчестерского соуса перец красный или черный, как нравится смешать все и довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне минут 20-30, чтобы дать чесноку смешаться с соусом. если чеснок не любите, не добавляйте. этот маринад можно вводить шприцом, чтобы мясо промариновалось глубже. ставим в холодильник на 24 часа до запекания.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
kris78 |
13 дек 2010, 19:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1698
Регистрация: 21.05.09 Москва
2006
|
Ответ на сообщение Tierra от 13 дек 2010, 18:38ЦИТАТА ( Tierra ) вымачивают обычно просто в воде, а маринад можно сделать такой же, как и глазурь с вариантами: Пасибки На НГ хочу приготовить такое - просто и очень вкусно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
AppleBlossom |
13 дек 2010, 19:51
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2644
Регистрация: 15.08.08
|
я за соль забыла написать! не забудьте посолить, а то в глазури сахар и сахар. до маринада можете в соленом растворе вымочить
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Джессика |
14 дек 2010, 15:15
|
Я счастлива!!!
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 679
Регистрация: 17.03.08 Москва
есть
есть
|
Город ветров, для мяса нужно немного подсолнечного масла при жарке, а мед и соевый соус добавлать когда мясо поджарится, т.е. минут по 5 с двух сторон на большом огне, а когда мед и соус добавите, то на медленном и под крышкой минут 30, затем без крышки прибавить огонь и, постоянно перемешивая, жарить до образования клейкого соуса. Нет, не сладко - очень оригинальный вкус, если любите поострее, то можно немного табаско добавить - только не аджику - тогда пересолится и мясо станет сухим
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
M@riwk@ |
17 окт 2011, 02:29
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 858
Регистрация: 23.02.11 Москва
Виктория 12.04.10
marina2109872
|
Рецепт мяса праздничного В нашей семье это блюдо подается как основное при проведении праздников. Необходимые продукты: мясо (свинина, говядина или курица – на Ваш выбор), репчатый лук, сыр, майонез. 1.Режем мясо на плоские порционные куски (у курятины лучше использовать грудки, их можно не резать), отбиваем мясо с двух сторон, солим и перчим черным молотым перцем. 2.Раскладываем мясо на противне в один слой и посыпаем сверху порезанным кольцами луком. 3.Посыпаем наше мясо тертым сыром так, чтобы мясо и лук не виднелись. 4.Рисуем «майонезную сеточку» на нашем праздничном мясе. 5.Отправляем противень в горячую духовку (градусов 200). Время зависит от того, какое мясо вы готовите, а ещё, безусловно, многое зависит от духовки, а вообще самый правильный ориентир - до красиво зарумяненной корочки и аппетитного запаха. Я думаю, что можно экспериментировать с этим рецептом практически до бесконечности, оставляя основу - лук, сыр, майонез (лично я люблю готовить это мясо с маринованным луком и помидорами, а с курицей кончервированные ананасы, специя карри, майонез и сыр) – мясо в любом случае получится сочным, мягким и вкусным. Приятного аппетита!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
olechka70 |
15 апр 2015, 16:28
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 20
Регистрация: 9.02.12
|
Мои любят Карамельную печень в томате. Едят только в таком виде. Говяжью печень нарезаем небольшими кусочкми и посыпаем тростниковым сахаром. Обжариваем кусочки в сливочном масле то корочки, предварительно обваляв в муке. Соус: 300мл воды смешиваем с томатной пастой (я покупаю рябу она сладковато-кислая), добавляем немного соевого соуса и хорошо перемешиваем. Заливаем печень соусом и тушим до готовности. Получается очень вкусно. А на гарнир можно картошечку запечь.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Октава |
9 авг 2015, 17:40
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 7
Регистрация: 9.08.15
|
Выглядит очень аппетитно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Umbra |
1 окт 2015, 14:35
|
незарегистрирован
|
Спасибо за хорошие идеи!)
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Чем опасны тренировки в жару? Самая большая опасность занятий спортом в жару — это развитие осложнений, связанных с тепловым воздействием. Чаще всего это обусловлено дисбалансом между... Регушевская Дарья Викторовна, к.м.н., доцент, кафедра интервенционной кардиологии и кардиореабилитации Факультета дополнительного профессионального образования РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России Липолитики для лица - мнение специалиста Липолитическая мезотерапия показана и молодым, и возрастным клиенткам, которые хотят уменьшить объёмы лица... Светлана Бугрова, врач-косметолог клиники «Мезо Реал»
Реклама
|