Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Мясо, праздничное...

[~мИРАж~]

Всегда готовила мясо по-французски. А хочется чего-то нового на праздник. Поделитесь как вкусно можно приготовить говядину или свинину.

[ПапинКофе]

я готовила свинину для запекания(карбонат) совсем недавно,нам очень понравилось.
овощной бульон
кусок свинины для запекания ( около килограмма)
сало ( 100 гр)
лук (3-5 шт)
чеснок

сварила овощной бульон ( лук,морковь,помидор,лук порей,зелень,соль)
порезала лук полукольцами и обжарла его со 100 граммами сала в глубокой сковороде,когда он немного приготовился положила туда свинину обжарила со всех сторон , потом вылила туда примерно половину бульона и под крышку на 20 минут.К этому времени духовка разогрета на 180 гр, свинину со всеми соками луком в форму, мелко нарезанный чеснок(мы любим много),остатки бульона вылить и в духовку,примерно на час. Я сверху закрывала фольгой.Очень вкусное,нежное , нежирное,мягкое мясо получилось.)

[Джессика]

мой любимый рецепт приготовления мяса\курицы - получается просто и вкус оригинальный:

точные пропорции на глаз
любое мясо обжариваем небольшими кусочками, добавляем сначала мед (только настоящий жидкий незасахарившийся и не патоку!) ст.ложку примерно на 1кг, затем соевый соус и все жарим до образования клейкового соуса - вкус изумительный - не солим и не перчим! всего 3 составляющих и такая вкуснота

» Дописано позже
кста, если не знаешь ингридиенты никогда не догадаешься что в данном блюде присутствует мед

[svetalek]

Я свинину запекаю большим куском в фольге так: в куске мяса сделать надрезы и вставить чернослив, морковь и много чеснока. Натереть кусок солью, черным и красным перцем, завернуть в двойную фольгу, положить в форму и в духовку.
На прошлый Новый год делала. Всем очень понравилось и кусочки красивые в разрезе.

[ПапинКофе]

svetalek, очень вкусно

[Город ветров]

Джессика, А ЖАРИМ НА ЧЕМ И КОГДА ДОБАВЛЯЕМ СОЕВЫЙ И МЕД? Сладко получается?

[kira06]

Отмечусь. чтобы темку не потерять!

[AppleBlossom]

могу дать рецепт свинины в медовой глазури, если кому-то интересно

[Интересная]

Мне интересно. Давайте!

[svetalek]

Ответ на сообщение ПапинКофе от 12 дек 2010, 20:15
Спасибо, и не замысловато