Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Блюда к Новому году, если времени - в обрез!

[Екатерина Ч.]

Салат из печени трески:
- печень трески (1 банка), с желтенькой этикеткой
- яйца 4 шт.
- лука зеленого побольше

[История]

Спасибо, девочки!
Вот еще деткам полезно будет из язычка что-нибудь, думаю.

Язык, запеченный с картофелем

На 1 порцию потребуется: 110 г языка, 10 г кореньев и лука для варки, 12 г сливочного масла, 100 г соуса, 150 г картофеля, 4 г сыра, 4 г сухарей, лавровый лист, перец горошком, зелень.

Сварить свежие языки, очистить от кожи и нарезать небольшими тонкими ломтиками. На блюдо или порционную сковороду, смазанную сливочным маслом, налить тонким слоем ¼ часть соуса лукового с грибами, положить на него ломтики языка, а вокруг них ломтики вареного картофеля. Залить картофель и язык остальным соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с толчеными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке или до образования на поверхности соуса румяной корочки. Подать язык в той же посуде, в которой его запекали, полив маслом и посыпав зеленью.

Язык можно запечь также под каким-либо другим соусом, например, томатным, сметанным с луком и без лука или молочным.

[Екатерина Ч.]

Горячее:
- слой свинины (или курицы)
- слой лука репчатого половинками
- слой картошки тоненько порезаной
- майонез
- сыр тертый

[История]

Горячее:
- слой свинины (или курицы)
- слой лука репчатого половинками
- слой картошки тоненько порезаной
- майонез
- сыр тертый

я уже что-то подобное распечатала!
Вот думаю сделать шампиньоны фаршированные, оливье, еще какой-нибудь салат (может из печени трески?), такое мясо

муж будет кальмаров фаршировать...

остался один маленький ньюанс - успеть!

А так я и на торт на сметане позарилась (здесь девочки выкладывали рецепт)

[Tanchello]

У меня когда знаю, что времени будет ну вообще в обрез, то я покупаю с вечера голень куриную (как-то у нас в семье именно её кушают, но можно и другие куриные запчасти) и размораживаю её. Потом, когда прибегаю с работы, мою руки и сразу же заливаю майонезом голень, посыпаю специями "для курицы", прям всю пачку кидаю. Рукой перемешиваю. мужа прошу заранее начистить много картошки (он раньше меня приходит с работы), или сама. Режу каждую на 4 части. курицу выкидываю на смазанный маслом противень, а в остатки смеси майонезной кидаю картошку, тоже все перемешиваю, и на противень к курице. В духовку на 180 градусов и забыть про нее. И режу овощи. Просто нарезка: огурцы, перчик, помидорки. Салаты как-то не идут у нас. И открываем попутно баночки с аджичкой, салатиками домашними и т.д. соленостями. Пока все это на стол, подкраситься-причесаться и вот и курица готова. А на десерт я с вечера в таких случаях желе делаю. Оно себе застывает в холодильнике и есть-пить не просит А, и еще как выяснилось, гости наши оч любят мороженое (мы не любим). Так вот покупаю контейнер пломбира заранее. И красиво потом в креманочки. Поливаю вареньем, посыпаю орешками, тертым печеньем, поливаю жидким шоколадом (это все готовое продается, и на всякий случай дома есть всегда). Ни разу проколов не было Я ваще по быстрому меню больше специалист, а вот долго готовить не люблю. разве что холодец... Да и тот особо от вас не требует, застывает как желе долго.

[История]

Tanchello, супер!!!

[Sweet happens]

История, сделайте цыпленка в духовке. Проще некуда - поставил и забыл. Если есть форма с крышкой для духовки, супер, если нет, то любую для пирога поглубже и фольгой сверху прикрыть.
Картошку порезать половинками или четвертинками, по кол-ву сколько вам надо, столько и берите. Целую курицу берете, внутрь луковицу, чеснок, натираете вегетой или травками-приправками какие вы любите, кладете на картошку, наливаете чутка водички, и в духовку на 1,5 часа. Получается офигительно)

Еще могу подсказать простой но оч вкусный торт) Делаете бисквит (4 яйца+стакан сахара+стакан муки), готовый режете на 2 или 3 коржа, как получивается, и прослаивайте смесью из 1 пачки творога, 100 гр.сметаны, сгущенки и ягоды, нам больше всего нравится с малиной (ягоды замороженные беру). Бисквит печется полчаса. Ночь торт стоит в холодильнике пропитывается, получается нямка.

Замороженное слоеное тесто + сыр = хачапури.

Салатики: помидорки черри, листовой салат, бекон/грудинка/на крайняк и ветчина сойдет, тертый сыр, побрызгать лимонным соком.
Еще я обожаю рулет.. Армянский лаваш (тонкий блин), брынза фетаки или парижская буренка 1 пачка, тмин или свежий укроп. Брынзу смешиваете с тмином или мелко резанным укропом, мажете на лаваш, заворачиваете, пару часов стоит, становится нежнейшей вкуснейшей закуской. Я половину брынзы мешаю с тмином, половину с укропом, получается два рулета. Третий лаваш на утро на завтрак))) В него колбаски, сыра и помидорчик и на сковородочку с двух сторон обжарить.

Вот из простого и доступного ,что вспомнила)

[Sweet happens]

О, вспомнила еще.
Мое любимое, правда это скорее пивная закуска, но идет ко всему) Называется лук в кляре.

Лук кольцами порезать.
Стол.ложку муки, соль залить водой, прим.100 мл (я на глаз наливаю), должно быть по консистенции чуть гуще кефира.

Обмакивать лук и на горячую сковородку с маслом, обжаривать с двух сторон до зол.корочки.
Соус сырный: 100 мл сливок, 100 гр сыра по рецепту точно пармезан идет, а я беру какой под рукой есть. Сливки налить в кастрюлю и прогреть, но не кипятить. Туда всыпать мелко тертый сыр, перемешивать до того момента как сыр расплавится, посолить и поперчить по вкусу.

Но это больше наверно похоже на закуску "для телека") Зато быстро.

[История]

Svetique, большое спасибо за советы!
Торт я уже вчера испекла (сметанник)
сделала заготовку для оливье (ну люблю я его, для меня НГ - не НГ без него!)
Сегодня займусь основными блюдами! (Надеюсь отпустят после обеда с работы!!!)

[loza]

А бы в этом случае заказала бы еду на дом из любимой кафешки - и здоровье сохраните и праздник не испортите, потому что будет время отдохнуть и нарядиться, всё спокойно, без суеты.