Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ малиновое варенье, поделитесь рецептами

[Orchideva]

так что не варите, а держите меньше в комнатной температуре чтоли...

[Танка]

Девочки, забродила, точно, из-за недостатка сахара!
Видимо, все-же мерка - стакан, по объему - не совсем подходит, малинка может лежать не плотно, или битком набитая, если ягода уже мягкая, течет, в стакан ее много входит, тогда - надо два стакана сахару, а если рыхлая, только с куста, то полтора...
Приспособиться нужно, пробуйте!
Все же голосую за невареную малину!
Да, и жара не влияет на качество продукта - в этом случае! Если сахару достаточно, он же сильный консервант, то - долго может стоять и не киснуть!

Отредактировано: Танка в 31 июл 2003, 18:58

[Лейла]

Сахара я действительно меньше положила, чем надо. Вот тебе и причина.
А вино я уже поставила, еще из клубники сделала.

[мама Никитёнка]

Кстати вчера с подругами говорили о малине и одна сказала, что слышала по радио советовали малину всё-таки проварить пять минут! Типа в просто протёртой с сахаром витамины не сохраняются, а в проваренной да!? Вот мы спорили где тут правда?

[sneghka]

Девочки, подниму темку! мне сейчас очень актуально! Привезли сегодня с дачи 5 кг свежей малинки
Подскажите пожалуйста проверенный вкусный и полезный рецептик малинового варенья!
И всё-таки варить или не варить? Кто как делает? Научите, подскажите!!! Если забродит, останется только выкинуть! Не могу себе этого позволить!!!
Спасииибо большое всем откликнувшимся!

[sneghka]

Пока ищу рецепты, столько всего интересного нашла про эту ягодку!
Оказывается, если использовать малиновое варенье вместо того же аспирина, можно избежать язвы желудка и гастрита.
Витамины РР, А, Е, В2 стимулируют жизненный тонус, повышают упругость кожи и обеспечивают здоровый цвет лица. Таким образом, варенье помогает человеку продлить его молодость.
Железо, которое тоже в избытке имеется в составе этого варенья, положительно влияет на процесс кроветворения.
Тем, кто страдает депрессиями и находится в стрессовых ситуациях, очень рекомендуется включить в свой рацион вкусное лекарство – малиновое варенье.
Ну о том , что малиновое варенье не только помогает при простудных заболеваниях, но и считается прекрасным профилактическим, жаропонижающим и противовоспалительным средством мне известно еще с детства!

[sneghka]

Нашла такой рецепт: на 1 кг сахара должен приходиться 1 кг малины. Засыпанную сахаром малину оставляют на 4-5 часов. Весь образовавшийся за это время сок сливают и кипятят 10 минут. Получается сироп. В него следует засыпать ягоды, затем на слабом огне довести варенье до кипения и кипятить ровно 5 минут. Это варенье сохранит свои полезные свойства год.
Но не написано, как и где его хранить под капроновые крышки, или закатать? Кто-нибудь делал такое?
Варенье из малины - рецепт 2
На килограмм малины следует использовать 1,5 кг сахара. Ягоды уложить в ту емкость, в которой они будут вариться, засыпать их сахаром и оставить в холодильнике часов на 10. После чего варенье довести до кипения и кипятить 15 минут. Варенье готово.
У меня снова вопрос малину надо промывать? внешне вроде чистая (с куста)...

Отредактировано: sneghka в 4 июл 2016, 23:38

[sneghka]

Ага, ну так вот (тихо сам с собою продолжу )варенье сварено, может кому пригодится...
Промывать малину не стала, но я её ещё раз перебрала, попалось несколько сухих листиков, пара букашек. Вначале выбрала рецепт пятиминутка (#1), но не через 4, не через 5 часов сок ягода не дала (а может потому, что выстаивалась она у меня в холодильнике),

и я перешла на рецепт#2, но БЕЗ добавления большего кол-ва сахара.

Варенье получилось ароматное, красивое, с целыми ягодками и не густое.


Отредактировано: sneghka в 8 июл 2016, 22:08

[апрелия]

сегодня с дачи 5 кг свежей малинки

мне тоже счастье привалило(правда сама собирала ),засыпала сахаром,завтра займусь

[Timbre]

Хороший рецепт