Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Греческий салат - нужно ли класть грецкие орехи?, И кто как его готовит???

[Divo]

Лучше всего - салат "айсберг". Рвать руками.

[Indigo-Fuego]

Я еще травки добавляю в заправку, реган или базилик, можно сухие. Заправку можно просто из оливкового масла и лимонного сока.

[ГвоZdichka]

ага.. ну коль у меня оливкого масла нет, налью, к примеру обычного и из банки с маслинами сока чуток..?

[фрекен Бок]

Добавлю свой вариант: огурцы - без кожицы, помидоры, лук - если есть, молодой, салат. Огурцы-помидоры и салат кладутся достаточно крупными кусками, помидоры не должны быть мягкими, солится только перед едой, чтобы не дал сок. Лук, если репчатый, часто промывается-отжимается. Оливки лучше греческие, с косточками. Фету в идеале нужно овечью, коровья - это уже компромисс, сыры типы "Фетаки" в картонных упаковках по вкусу совсем другие. Посолить, сбрызнуть винным уксусом. Фета кладется сверху салата, посыпается сухим ореганом, поливается оливковым маслом, в идеале - холодного отжима. Иногда кладется разрезанное вдоль вареное яичко, но это уже вариация. Это классический рецепт, а там смотрите, кто что любит

Отредактировано: фрекен Бок в 15 янв 2008, 17:11

[emma_shultz]

Лучше всего - салат "айсберг". Рвать руками.

Однозначно! Айсберг форева!
фрекен Бок, а перец болгарский в классическом рецепте разве не присутствует?
А с "фетаки", хоть и другой он по вкусу, мне больше нравится

[фрекен Бок]

emma_shultz, перец мне встречался редко, чаще - в виде украшения, хотя вне Греции его часто добавляют, а насчет фетаки - на здоровье, лишь бы нравилось Я только для информации написала)) Свекровь летом кладет еще редиску и перец, но типа того, который мы фаршируем, петрушку, изредка - морковь. Так что каждая хозяйка по совему вкусу готовит А с классической фетой вкусно макароны с томатным соусом (трется на крупной терке или руокй сломать и сверху посыпать). Если готовите, попробуйте в маленькой тарелочке - вдруг понравится

[emma_shultz]

фрекен Бок, спасибо!
Обязательно попробуем! Все, что касается макарон - это мы завсегда попробуем

[Мелисента]

А с "фетаки", хоть и другой он по вкусу, мне больше нравится 

Фетаки очень на плавленный смахивает...
Лучше натуральную Фету.


Греческий салат - мой самый любимый!!

Мне ничего больше не лужно на ужин - только его с чёрным хлебом.

А давайте делиться впечатлениями: в каких ресторациях его хорошо готовят?

Мне нравилось раньше в Иль Патио, но, в последнее время, фета превратилась в сухой спрессованный творог! Фу-у...

[Divo]

В "Шоколаднице" был неплохой, кстати, в бизнес-ланч входит - вообще экономно получается. Но в какой-то момент они вдруг стали его заправлять соусом песто! Не, если что - просите с традиционной заправкой.

[EllyMIR]

Можно чуть бальзамического уксуса накапать, иногда добавляю чуть "сока" из банки с оливками