Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Диета 5п, рецепты блюд при панкреатите
olka-lipa |
11 июн 2010, 08:53
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 340
Регистрация: 9.12.07
Красотулька
Хочу еще дочку
|
У моей дочки выявили панкреатит. Тоже задавалась вопросом, чем кормить. Перерывала интернет, нашла кое-какую инфу. Уже и не помню откуда. ЦИТАТА Лечебное питание при панкреатите
Еще одним заболеванием, при котором может наблюдаться снижение веса, является панкреатит. Панкреатит в острой или хронической форме может возникнуть вследствие нарушения работы печени и желчных путей, нарушения режима питания, длительных перерывов между приемами пищи и т. д. Также панкреатит может развиться как осложнение после язвенной болезни двенадцатиперстной кишки. Часто панкреатит сопровождается сильными периодическими болями в животе. Боль обычно возникает в левом подреберье и может быть как острой, так и тупой. После приема пищи боль часто усиливается. Другими симптомами этой болезни являются тошнота, рвота, повышение температуры, понос и т. д. Индивидуальное лечение обычно назначает врач, общее сводится к обеспечению больному полного покоя, воздержанию на какое-то время от приема пищи. Уменьшению болей также способствует специальная лечебная диета.
При лечении панкреатита следует обратить внимание на следующие принципы питания: • питание должно быть частым — примерно каждые 3-4 ч; • питание не должно быть обильным; • для исключения механического раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде; • необходимо увеличить употребление продуктов, содержащих белки (рыбы, мяса, творога), до 140-160 г; • нужно сократить употребление продуктов, содержащих углеводы (сахар, мед), до 300-350 г; • необходимо сократить употребление продуктов, содержащих жиры, до 70~80 г; • в диету не должны входить продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны); • при возникновении сильных болей необходимо следовать лечебному голоданию, но не более 1-2 дней.
Продукты, которые можно употреблять при лечении панкреатита: • хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб пшеничный I и II сорта, подсушенный, сухари); • супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые); • блюда из нежирных сортов мяса (курица, говядина, телятина) — котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре); • рыбные блюда (рыба нежирных сортов отварная, паровая, куском); • яйца (омлет); • молоко и молочные продукты (творог, молоко, кефир, сыр); • жиры (масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное); • овощные блюда (из моркови, картофеля, тыквы, свеклы, кабачков — пюре, отварные); • крупы и макаронные изделия (макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая, перловая крупы, рис — отварные, каши); • фрукты (несладкие, печеные яблоки, груши); • сладкие блюда (компоты, желе, кисели); • напитки (слабый чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей).
Продукты, которые следует исключить из рациона при лечении панкреатита: • супы (капустные, пшенные, крепкие мясные, грибные и рыбные навары); • блюда из жирных сортов мяса, жареные; • блюда из жирных сортов рыбы, жареные; • говяжий и бараний жир; • овощи и зелень (редис, капуста, репа, редька, брюква, щавель, шпинат); • копчености, колбасы и консервы; • острые блюда; • хлеб и хлебобулочные изделия (ржаной хлеб, сдобное тесто); • мороженое • алкогольные напитки.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
olka-lipa |
11 июн 2010, 09:14
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 340
Регистрация: 9.12.07
Красотулька
Хочу еще дочку
|
И еще волновал вопрос о сбалансированности питания, искала примерное меню на день. Вот что нашла: ЦИТАТА ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ
При панкреатите необходимо питаться часто, но понемногу, примерно 5-6 раз в день. Необходимо сократить количество продуктов, содержащих углеводы и жиры, и увеличить количество продуктов, содержащих белки. Рацион на 3 дня, рассчитанный на 1 человека. Величина порций взята приблизительно. Можно их уменьшать или увеличивать, в зависимости от самочувствия.
ПЕРВЫЙ ДЕНЬ Завтрак: сухари — 2 шт.; пюре картофельное — 100 г; вода минеральная без газа — 200 мл. Второй завтрак: омлет из 2 яиц; котлета паровая — 150 г; хлеб белый — 1 ломтик; абрикос — 1 шт.; молоко — 200 мл. Обед: суп куриный — 250 мл; рыба отварная — 100 г; кабачки отварные — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; изюм — 30 г; сок томатный — 200 мл. Полдник: кисель — 200 мл; желе фруктовое — 150 г; вода минеральная без газа — 200 мл. Ужин: каша овсяная — 150 г; котлета паровая — 100 г; пюре морковное — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; чай с молоком — 200 мл.
ВТОРОЙ ДЕНЬ Завтрак: каша овсяная — 100 г; говядина отварная — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; вода минеральная без газа — 200 мл. Второй завтрак: пудинг творожный — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; пюре яблочное — 100 г; чай без сахара — 200 мл. Обед: суп овощной — 300 мл; котлета рыбная паровая — 100 г; каша тыквенная с сахаром — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; творог — 100 г; чай с молоком — 200 мл. Полдник: фрикадельки — 100 г; пюре морковное — 150 г; пюре яблочное — 100 г; йогурт — 100 г. Ужин: рулет мясной — 150 г; пюре картофельное — 150 г; пудинг творожный — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; кисель фруктовый — 100 мл; чай без сахара — 200 мл.
ТРЕТИЙ ДЕНЬ Завтрак: омлет из 2 яиц; хлеб белый — 1 ломтик; молоко — 200 мл. Второй завтрак: рыба отварная — 100 г; каша гречневая — 150 г; хлеб белый — 1 ломтик; пюре яблочное — 100 г; чай с молоком — 200 мл. Обед: суп молочный — 250 мл; рулет мясной — 100 г; каша овсяная — 150 г; хлеб белый — 1 ломтик; пюре овощное — 100 г; курага (размоченная в воде) — 5 шт.; чай с сахаром — 200 мл. Полдник: котлета паровая — 100 г; рис отварной — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; кефир — 200 мл. Ужин: кабачки, тушенные с картофелем — 150 г; тефтели — 100 г; пудинг творожный — 100 г; хлеб белый — 1 ломтик; чай с сахаром — 200 мл.
Примерное меню для панкреатита хронического
Натощак: отвар шиповника. 1-й завтрак: салат из свеклы и яблок, отварное мясо с овсяной кашей, чай. 2-й завтрак: омлет паровой, отвар шиповника - 1 стакан. Обед: суп молочный, рагу (отварное мясо, отварной картофель), компот из протертых сухофруктов. Ужин: отварная рыба, пудинг из обезжиренного сыра, чай. Перед сном: 1 стакан кефира. На весь день: хлеб белый, черствый - 200г, масло сливочное - 20г, сахар - 30г.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
olka-lipa |
11 июн 2010, 09:53
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 340
Регистрация: 9.12.07
Красотулька
Хочу еще дочку
|
Пудинг мясной паровой -
мясо говяжье - 120гр. масло слив. - 20 гр. манной крупы - 10 гр 1/2 яйца 1/3 стакана воды.
Мясо, очищенное от жира и сухожилий сварить, пропустить 2-3 раза через мясорубку и соединить с кашей из манной крупы; затем добавить сырой желток, взбитый белок, осторожно вымешать, выложить в смазанную маслом формочку или на сковородку, верх разровнять и на пару довести пудинг до готовности. Выложить на тарелку и подать с маслом, либо с рисовым/молочным соусом.))
Есть ещё вариант с судаком и пшеничной мукой.
На сладкое - снежки с фруктовой подливкой: 1/2 яичного белка сахара - 25 гр. клубники - 50 гр. муки картофельной - 5 гр. воды - 100 гр. ванилин по вкусу.
Белок взбить в густую пену и постепенно, продолжая взбивать, ввести 15 гр. сахара и ваниль. В глубокую посуду с едва кипящей водой столовой ложкой положить взбитые белки. Через 2-3 минуты снежки перевернуть и закрыть крышкой; дать постаять 5 минут, вынуть шумовкой на сито и, когда стечёт вода, уложить их на блюдо и залить киселём из клубники, муки и 10 гр сахара.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
olka-lipa |
11 июн 2010, 10:01
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 340
Регистрация: 9.12.07
Красотулька
Хочу еще дочку
|
Вот тут говориться о Питание при болезнях ЖКТ и есть много Рецептов диетического стола
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Almaris |
13 авг 2010, 14:19
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 49
Регистрация: 8.12.09 Мск
|
Давно я в тему не заглядывала. Вообще панкреатит на диете отлично проходит. Главное - ее строго придерживаться. А при обострении очень хорошо помогает сбор травника Трескунова. Боли проходят без лекарств за 3-4 дня. Мне сейчас уже и не нужен, подзабыла.
Отредактировано: Almaris в 13 авг 2010, 14:42
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Almaris |
13 авг 2010, 14:41
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 49
Регистрация: 8.12.09 Мск
|
Сбор от панкреатита: цветки ромашки аптечной, листья подорожника большого и мяты перечной по 2 весовых части; трава репешка обыкновенного и зверобоя - по 1 весовой части. 1 ст.лож. сбора заварить 0,5 л кипятка. Настоять 1 час, процедить, пить по 1/2 стакана 4 раза в день (при обострении на голоде). Можно пить чаще, разбавляя настой.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Sadalmelik |
10 окт 2010, 23:03
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2106
Регистрация: 23.04.08 Москва
Снежана 26.04.08
|
У мужа недавно обнаружили полипы в желчном пузыре и воспаления печени и поджелудочной тоже, так что мы на диетах №5 и 5п сейчас. Вот здесь форум по панкреатиту и в частности диете при нем. Там много важной инфы http://www.kuroed.com/?id=757 Тоже заходила на этот сайт - почерпнула много полезного olka-lipa, Спасибо за ссылку, прочту
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как научить собаку выражать свои просьбы Собаки учатся на протяжении всей своей жизни. И от того, насколько грамотно будет подходить хозяин к воспитанию питомца, будет зависеть комфортная совместная...
Рейтинг IT-вузов России 2024 Неизменный лидер рейтинга — Московский физико-технический институт (национальный исследовательский университет). Средняя заработная плата выпускников...
Чем опасны тренировки в жару? Самая большая опасность занятий спортом в жару — это развитие осложнений, связанных с тепловым воздействием. Чаще всего это обусловлено дисбалансом между... Регушевская Дарья Викторовна, к.м.н., доцент, кафедра интервенционной кардиологии и кардиореабилитации Факультета дополнительного профессионального образования РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России
Реклама
|