Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Замораживание плодов и овощей

[Сайт Материнство.ру]

Обсуждение статьи «Замораживание плодов и овощей»

Анонс статьи:
Замораживание - лучший, наиболее совершенный способ консервирования плодов и овощей, при котором сохраняются их пищевая ценность и вкусовые свойства. Очень полезны как сезонные продукты быстрозамороженные фрукты и помидоры. В домашних условиях для замораживания плодов и овощей и последующего их хранения используют бытовые холодильники и морозильники. В замораживающем отделении минимальную температуру можно устанавливать на уровне минус 25 - 27°С. В морозильнике в отделении хранения может поддерживаться температура до минус 18°С.

[Коржик(а)]

Замораживать плоды и овощи нужно россыпью, постепенно пересыпая сахаром

а зачем сахаром пересыпать?

[Матерь]

Коржик(а), я тоже удивилась.Прекрасно и без соли\сахара морозятся.К тому же я не морожу россыпью и прекрасно в пакете замораживается,главное просушить хорошо

[NataliaOvs.]

А я на разносе с начало замораживаю, когда ягода под морозится в мешочек пересыпаю И также укроп морожу.

Отредактировано: NataliaOvs. в 6 авг 2010, 08:48

[Tanchello]

Да про сахар, ИМХО, на любителя. Я вот клубнику только с сахаром морожу. Не нравится она мне, если просто так замороженая. Кислая. А остальное всё - отлично без сахара идет А, еще чернику с сахаром морожу. Просто мы её только в пироги используем в таком виде. Так что очень удобно: тесто выложил на проотивень, а потом только высыпал ягоду и всё, в духовку. Она там лопается, с сахаром карамелизуется, и... В общем, всё, это уже в другой раздельчик

[mishina.larina]

Замороженные фрукты/овощи такие мерзкие. У них довольно странный вкус. Сама ягода уже не ощущается. Только какие-то отголоски её.