Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› Шведкий стол для гостей, для взрослых и детей

Tartan
post 29 апр 2012, 23:28
Сообщение №1 (ссылка)

девчачья мама :-)
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5005
Регистрация: 27.11.02

Здравствйте всем! :hi:


В воскресенье к нам приходят гости, 2 семьи, в общей сложности будет 6 взрослых и 6 детей. Я думаю, что делать "правильный" обед - все садятся за стол, с переменами блюд и т.п. - нецелесообразно т.к. дети сидеть не будут, да и готовить им нужно будет что-то отдельное (дети разного возраста + капризули и консерваторы в еде).
Поэтому я думаю, что демократичный шведкий стол для такой компании самое то, что нужно. Но я не хочу покупать гамбургеры, сосиски в тесте, безвкусные соусы и чипсы с надоевшей уже всем пиццей в супермаркете, хочу чтобы был домашний шведкий стол и чтобы он был интересный, с интересными закусками. И при этом чтобы я не упала замертво от усталости после приготовления этого интересного стола :) .

Может, посоветуете свои любимые блюда для шведского стола? :4u:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
AlZu
post 30 апр 2012, 00:05
Сообщение №2 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1239
Регистрация: 12.07.10
Москва, ВАО

ЗвёзДочка 6.11.2010
Нужно что то типа лёгких закусок?
- Рулеты с сёмгой. Всегда всем гостям очень нравиться эта закуска и в исполнении достаточно лёгкая и быстрая. Вариантов этого блюда в интернете много. Я делаю так: лаваш листовой, на него мажу сыр (типа "Дружба"), сверху рубленная зелень (петрушка, укроп) и кусочки солёной сёмги. Заворачиваю в рулет и в холодильник на пару часиков. Потом режу на порции и...пальчики оближешь.
- Такие рулеты можно делать с чем угодно. Как вариант начинки: творог + сыр плавленный + маринованные огурцы. Всё в блендер, потом на лаваш. Вкуснятина.
- Ещё всегда хорошо идут помидоры с сыром. Помидоры среднего размера нарезать кольцами. Сверху массу из тёртого сыра с чесноком.
- Можно что то типа канапе. Но это достаточно долго и кропотливо. Зато варианты ограничиваются только фантазией хозяйки. Детям нравятся сладкие и фруктовые канапешки.
- Мини пиццы, домашние. Можно делать на ломтиках хлеба. Они всегда вкуснее покупных получаются и дети их любят.
- Опять же, традиционные салаты можно положить тарталетках.
- Хорошо идут суши, опять же домашнего приготовления. Можно поэкспериментировать с компонентами. Вместо рыбы - ветчину, мясо и т.д. Добавить разных сортов сыра. Море фантазии.
Это личный пример. ;) А так в интернете много рецептов.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 2 раз(а)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
И.В.
post 30 апр 2012, 00:08
Сообщение №3 (ссылка)

Вечный студент
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3420
Регистрация: 22.02.06


Скорпионыш 94
Весики 04
Козерожка 07
На фотографии:
1 фрукты разные кусочками
2 яйца фаршированные (12 яиц 2 банки рыбных консервов, майонез, несколько соленых огурцов на паруса)
3 рулеты. Тортилас (кукурузные лепешки, но можно постные блины), мясная нарезка, капелька майонеза, сверху оливка. Вообще, тортилас можно начинить всем что угодно (листья салата, порезанные огурцы-помидоры, холодное мясо; салат из вареной курицы, майонеза, сметаны и стеблей сельдерея и пр.)
4. на фото не попали - в пластиковые рюмки желаемого объема складываю замороженые фрукты и заливаю любым фруктовым желе. Если время не жалко, сверху можно сделать заливку из сметаны с сахаром и украсить взбитыми сливками. Это можно сделать и за день.
5. мои дети любят просто порезанные овощи и дип.
6. на фото тоже на попали - канапе из черного хлеба намазанные сверху авокадо (растертое вилкой). можно сверху маленькую помидорку положить, но мне без нее вкуснее.
Увеличить
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Tartan
post 30 апр 2012, 00:26
Сообщение №4 (ссылка)

девчачья мама :-)
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5005
Регистрация: 27.11.02

Девчонки, спасибо за ответы и за идеи!

AlZu, отличный вариант с рулетом с сёмгой, как я сама не дотумкалась! :super:

в пластиковые рюмки желаемого объема складываю замороженые фрукты и заливаю любым фруктовым желе.
И.В., :super: . Только вопрос: прямо замороженые ягоды кладёшь и замороженые заливаешь? Или всё же растаять их надо? :scratch:
Фаршированые яйца сделаю обязательно! Только надо чем-то мясным нафаршировать - один из гостей рыбу не любит ни в каком виде :???: .
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
И.В.
post 30 апр 2012, 01:08
Сообщение №5 (ссылка)

Вечный студент
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3420
Регистрация: 22.02.06


Скорпионыш 94
Весики 04
Козерожка 07
заливаю замороженые ягоды. Желе застывает за каких-то 10-20 минут и ягоды получаются более вкусными и не теряют форму.

Мясное можно делать не заморачиваясь совсем ;) Покупаешь тонконарезанную мясную нарезку, сворачиваешь из нее рулетики . сверху кладешь зеленую оливку (если мясо не сильно соленое). протыкаешь шпажкой и все. На тарелку кладется большой лист какого-нибудь салата, сверху - рулетики.
Можно еще горячие канапе сделать.
на тарелку кладешь крекеры простые, без затей. На каждый крекер кусочек колбаски, крожок помидорки, кусочек сыра и кружок соленого огурца. В микроволновку на пару минут (чтоб сыр расплавился) и все. только это дело надо собирать минут за 20 до гостей - максимум
Кстати, дип к тоститос (не чипсам, с ними не вкусно вообще) готовится элементарно: помидор (желательно без шкурки, но я не заморачиваюсь) мелко порезать, размять вилкой два авокадо, порезать 5-8 перышек лука. соль, пара ложек сметаны - все равзмешать. Если делать заранее - то в дип бросить ядра из авокадо и закрыть пленкой. Больше суток лучше не хранить.

Отредактировано: И.В. в 30 апр 2012, 01:18
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Vatrushka
post 30 апр 2012, 01:43
Сообщение №6 (ссылка)

I save lives for a living
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5950
Регистрация: 9.06.06

Мои любимые snack size закуски.
Завертки из хам и маринованого аспарагуса. Ham смазать маонез или заправкой уложить палку аспарагуса, завернуть разрезать на 2-3. Разложить на листе салата.

Курино-сырный рулет, у меня в дневе был рецепт.

Тортила смазать маонез/салтмная заправка, лист lettuce + ham, завернуть, нарезать на куски в 1 инчь под углом.

Фаршированые яица.
Суши.
Маринованые грибочки или огурчики.
Рулетики из жаренных баклажан с сыром.
Фаршированые помидоры.
Помидорки чери с сыром, зеленью и чесноком.
Сырно-мясная нарезка.

И бутеры, обычно беру 1-2 багета, прошу нарезать машиной и дома уже готовлю намазки. Из любимых сырная с чесноком, туна с яицом, куриная с соленым огурцом, копченая красная рыба.

Иногда делаю рулеты: блины смазываю сыром филадельфия, сворачиваю и нарезаю 1.5-2 см колесики. Колесики укладываю на одну сторону и сверху несколько икринок. Если нет икры можно кусочек рыбы завернуть во внутрь и украсить зеленью.

Отредактировано: Vatrushka в 30 апр 2012, 01:44
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Mamma-Lechuza
post 30 апр 2012, 08:13
Сообщение №7 (ссылка)

Пряничная ведьма
пользователь
» обо мне «
дневник
Сообщений: 29458
Регистрация: 20.08.08


Савва 05.07.08
Мартин 07.12.13
Марк 22.03.16
Tartan, оч нравятся мне рулеты из лаваша. Продукты все доступные и простейшие, а результат - язык проглотишь. Рецептов куча в инете: я люблю и с майонезом-крабовымипалочками, и с творогом-консерв рыбой-зеленью (дада, рыба с творогом отлично сочетается :p )
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Лека Котик
post 30 апр 2012, 08:22
Сообщение №8 (ссылка)

Муравей с того берега
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 14258
Регистрация: 22.09.08
Неправильная заграница

Первый
Второй
Третий
Расчёт окончен
Здесь где-то нашла в рецептах, очень нравится, несколько раз готовила:
ЦИТАТА
что нужно:
- куриная грудка (без кожи и костей) -2 шт.
- соевый соус -2 ст.л.
-имбирь (порошок) -1/2 ч.л.
-чеснок (порошок) -1/8 ч.л.
- бекон (свиная грудинка) - примерно 300 гр.
-панировочные сухарики
- зубочистки (огнеупорные)

Каждую грудку разрезать на половики, каждую половинку нарезать на кусочки. Для соуса в миске смешать соевый соус, чеснок и имбирь. Кусочки курицы вмакнуть в панировку, стряхнуть лишнее, обернуть беконом, закрепить зубочисткой и опустить в соус. Разогреть духовку и запекать наггетсы в растительном масле примерно 20 мин.

user posted image
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Лека Котик
post 30 апр 2012, 08:28
Сообщение №9 (ссылка)

Муравей с того берега
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 14258
Регистрация: 22.09.08
Неправильная заграница

Первый
Второй
Третий
Расчёт окончен
Вместо канапе (или вместе с канапе) можно (если не лень и хочется блеснуть) сделать закусочный тортик - из несладкого теста с мясопродуктами, или грибами, или овощами.

Еще маленькие фаршированные блинчики или пирожки - такие, чтобы на один укус.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Tartan
post 30 апр 2012, 12:29
Сообщение №10 (ссылка)

девчачья мама :-)
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 5005
Регистрация: 27.11.02

Девчонки, вот класс столько рецептов! :super: Спасибо, уже набросала себе примерное меню.

оч нравятся мне рулеты из лаваша.
Mamma-Lechuza, а у вас есть настоящий лаваш? Тооооненький как бумага? У нас такого нет, чтоб совсем тонкий - тортилас, разные wraps... Тоже вкусно, но всё же с лавашем настоящим вкуснее, на мой взгляд. Но за неимением его сделаю из того, что есть.

У вас продаются тортильи и хрустящие "ракушки" для этого блюда?
Edda, да, есть такое :) .

ЦИТАТА
Курино-сырный рулет, у меня в дневе был рецепт.
Vatrushka, еня не пускает туда. А можно сюда рецепт кинуть? :4u:


Отредактировано: Tartan в 30 апр 2012, 12:31
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:

 

 


Фотоконкурсы
альбом: Я и...
фотографии хозяек аккаунтов на фоне интересных объектов
известны победители

детский: Детский характер
какими растут ваши дети?
известны победители

творческий: Осенняя пора
красота осенних прогулок
известны победители

творческий: Уходи, зима седая!
лучшие фотографии этого зимнего сезона
известны победители

творческий: Пасхальный натюрморт
крашеные яйца, куличи, веточки вербы на вашем столе
известны победители

Победители прошлых конкурсов
детский: Детский характер
3 место ignis fatuus
[Фото]

Реклама
Анонсы
Черноплодная рябина при беременности: 10 интересных фактов
Каждая женщина во время беременности, прежде всего, думает о здоровье малыша, поэтому многие мамы стараются питаться правильно и включать в свое меню...
Антонина Фенева

Top-30 популярных имен среди новорожденных мальчиков c 1991 по 2010 годы
Тридцать наиболее популярных имен в Москве среди мальчиков 2010, 2005, 2000, 1995 и 1991 годов рождения. Статистика по данным Управления ЗАГС Москвы...
Управление ЗАГС г. Москвы
Компакт-версия Сейчас: 18 ноя 19, 08:47
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных