Детская пока пуста Детская 0-1 Детская 1-3 Детская 3-7 Детская 7++ Спальня Гостиная Кухня Библиотека
Объявления

Привет, Гость ( Вход | Регистрация )

Ответить Создать Опрос

Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+

› ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ, куличи, пасхи и другое...

Еленочка
post 5 апр 2004, 17:13
Сообщение №21 (ссылка)

Looking for the summer
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6654
Регистрация: 14.01.03

Я всегда пеку по этому рецепту. Правда долго и муторно, но очень вкусно!

Пасхальный кулич
Надо: 1 + 1\2 кг. муки, 750 гр сахара, 1\3л молока, 500г масла, 7 яиц, изюм, ванилин, дрожжи.

Развести дрожжи в тёплой воде (не горячей). Смешать с 1\2кг муки и 30 мин дать подняться в тёплом месте (сквозняков чтоб не было ещё).
Размягченное масло соеденить с желтками протёртыми с сахаром. Соеденить с опарой и оставшейся мукой, прибавляя молоко, чтобы тесто получилось достаточно густое. Добавить ванилин, изюм и месить около часа руками, чтобы изюминки отскакивали от теста. (это самое сложное. Я изюм не очень люблю, но по нему легко понять когда месить хватит) Потом прибавляем взбитые белки и дать подняться. Поднимается тоже долго, потому, что в тесте сдобы много.
Дальше раскладываем по формам. У меня в ход идут любые жестяные банки. Для детей пеку в консервных, маленьких. А так использую старые из под сыпучих продуктов. Прокладываю их промасленой бумагой и накладываю пол банки теста. Ещё даю немного подняться и в духовку на 170 градусов. Тут тоже главное не пересушить и не недопечь. (проверяю спицой - не должна прилипать).
Ну и потом делаю белую глазурь поливаю и шоколад топлю, тоже можно сверху полить. Получаются высокие куличи и сверху "шапка".
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Tatoshka
post 5 апр 2004, 17:38
Сообщение №22 (ссылка)

;-)
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 3624
Регистрация: 5.08.02
Monaco di Baviera

D_R
Еленочка, а дрожжей сколько?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Еленочка
post 5 апр 2004, 17:51
Сообщение №23 (ссылка)

Looking for the summer
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6654
Регистрация: 14.01.03

Tatoshka
там на дрожжах написано, на сколько муки их брать. :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Аля
post 6 апр 2004, 17:01
Сообщение №24 (ссылка)

***
редактор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1284
Регистрация: 17.09.03
все там же
ЦИТАТА (Еленочка @ 5 Apr 2004, 18:51)
Tatoshka
там на дрожжах написано, на сколько муки их брать.  :)

а у нас на дрожжах такое не пишут :( я не нашла.. :???: ..
10 гр. подойдет?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
LenaS
post 7 апр 2004, 00:24
Сообщение №25 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 826
Регистрация: 9.10.02
Portland, USA
Dana Michelle 02.06.03
Ella Ann 28.09.09
Еленочка


И у нас не пишут, напиши пож-та в граммах или ложках.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Еленочка
post 7 апр 2004, 06:58
Сообщение №26 (ссылка)

Looking for the summer
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6654
Регистрация: 14.01.03

Значит так, 25 гр на 1.-1.5 кг муки :)
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
ilana
post 7 апр 2004, 07:40
Сообщение №27 (ссылка)

Вся женская жизнь — как один день. И в этом дне вся жизнь...
редактор
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1540
Регистрация: 24.05.03
эдмонтон, канада

Daniel
Diana
Dalya
девочки, а как кто глазурь белую делает? у меня каждый год проблемы с этим....то не высыхает, то осыпается... :???:
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Булочка
post 7 апр 2004, 09:17
Сообщение №28 (ссылка)

*
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 20771
Регистрация: 7.09.03
Москва, ВДНХ

Полина 14.05.2004
vetosh1
Еленочка
А дрожжи какие?
Сухие можно? и как?
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Еленочка
post 7 апр 2004, 09:32
Сообщение №29 (ссылка)

Looking for the summer
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 6654
Регистрация: 14.01.03

Да, я всегда сухие дрожжи беру
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить
Ксюнчик
post 7 апр 2004, 12:13
Сообщение №30 (ссылка)

Хочу лета
Sюзер
» обо мне «
дневник
Сообщений: 1290
Регистрация: 24.07.03
Москва

Аня 07.03.2001
Юра 29.05.2005
Вот нашла коробку с рецептом кулича:
мука:500г.,яйцо 3шт., молоко 1 стакан, сахар 2/3 стакана, маргарин 100г, соль 2/3ч.л., пакетик дрожжей (сухих, 10 гр.), пакетик ванилина, 1/2 стакана изюма.
Перемешать муку, дрожжи, сахар, соль, ванилин, яйца, влить молоко и растопленный маргарин, затем добавить изюм и дать подняться. Когда тесто поднимется, разлоижить в фрмы, смазанные маслом, заполняя их на 1/3, поставить в духовку и выпеать 40-60 минут при t=180-200 гр. Готовый кулич вынуть, смазать маслом, укарсить сахарной пудрой и посыпкой


Я раньше ничего не делала с дрожжевым сдобным тестом, а этот кулич получился хорошо.
Как я поняла, все эти рецепты похожи, только отличается количеством теста (этот рецепт на один кулич - на нашу семью хватает). И еще - этот рецепт безопарный. Для начинающих, мне кажется, попроще.

Надо попробовать завтра амесить тесто опарным способом.

Присоединяюсь к Илане. Тоже хочу сдеать глазурь, не не знаю, как правильно делать. Научите, пожалуста.
Юзер вышелВизиткаП/Я
К началу страницы     
+Ответить

Ответить Опции темы Создать
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:

 

 


Фотоконкурсы
альбом: Я и...
фотографии хозяек аккаунтов на фоне интересных объектов
известны победители

детский: Детский характер
какими растут ваши дети?
известны победители

творческий: Осенняя пора
красота осенних прогулок
известны победители

творческий: Уходи, зима седая!
лучшие фотографии этого зимнего сезона
известны победители

творческий: Пасхальный натюрморт
крашеные яйца, куличи, веточки вербы на вашем столе
известны победители

Победители прошлых конкурсов
детский: Детский характер
1 место Легенда
[Фото]

Реклама
Анонсы
Самые популярные имена новорожденных в 2012-2013 гг.
Тридцать наиболее популярных имен в Москве среди новорожденных 2013 и 2012 годов рождения. По данным Управления ЗАГС г. Москвы...
Управление ЗАГС г. Москвы

«Мама в кубе»: «Отдых без детей ведет к утрате их доверия»
Чем сейчас занимается самая знаменитая мама тройняшек в России? Как общаются между собой подросшие тройняшки, и какой новой книгой порадует Даша своих...
Беседовала Елена Сай
Последние сообщения
[ 13 ] Биатлон сезон 2019-2020 06:58 от: grolga
[ 1851 ] Королевские дома-14 06:58 от: PurPur
[ 1091 ] 2019.09-10 Сентябрята - Октябрята 2019 05:25 от: Брусничкина
[ 450 ] СДВГ. Дети с проблемами в обучении - 2 04:05 от: Мама Капитана Саньки
[ 1 ] пиелонефрит 03:47 от: Флорена
Компакт-версия Сейчас: 17 ноя 19, 07:26
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования
Мнение администрации сайта может не совпадать с точкой зрения авторов статей и других материалов, опубликованных на сайте. Помните, что в вопросах здоровья вас и ваших детей нельзя полагаться на советы, данные заочно по интернету!
Перепечатка и использование материалов сайта и сообщений из конференций РАЗРЕШЕНЫ только в интернете при наличии активной ссылки на MATERINSTVO.RU и с указанием имен авторов!
Использование фотографий ЗАПРЕЩЕНО без письменного разрешения их авторов!
Политика конфиденциальности и обработка персональных данных