Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
хлеб в хлебопечке и духовке
Bon-Bon |
23 сен 2004, 09:51
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
PufikСпасибо за комплементы Диспенсер это такая штука, которая в последний момент добавляет добавки различные в хлеб - фрукты, сухофрукты, орехи, семечки, сыр, бекон и т.д. Но этим я пользуюсь только тогда, когда хлеб и выпекается в печке, а в последнее время я больше пользуюсь программой Тесто, а выпекаю в духовке. Батоны я формирую сама и могу в следующий раз сфотографировать как это делается Отредактировано: Bon-Bon в 23 сен 2004, 09:53
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Olka |
23 сен 2004, 10:10
|
*
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 3366
Регистрация: 17.08.03
|
Bon-Bon, давай фотографируй Я и не думала, что такая штука классная есть
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
16 окт 2004, 21:32
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
Оля ну вот наконец то я собралась с силами... и фотографиями Значит так, тесто делается по основному рецепту, я делаю из равных порций муки высшего сорта и первого сорта, и добавляю отруби Первый этап - программа хлебопечки "Тесто". Полный цикл. Вот оно - готовое тесто для наших будущих багетов. Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
16 окт 2004, 21:37
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
На столе, смазанном растительным маслом разделываем тесто - для начала делим на две части... Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
16 окт 2004, 21:41
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
... каждую часть аккуратно растягиваем (или раскатываем) в прямоугольный пласт. И оставляем минут на пять отдохунть, желательно накрыть полотенцем, чтобы тесто не обветрилось... Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
16 окт 2004, 21:48
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
... следующий этап - каждый пласт сварачиваем тонкой трубочкой... Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
17 окт 2004, 00:07
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
Вот примерно так. Затем нужно аккуратно скруглить кончики трубочек (пототкнуть их как бы вовнутрь), и переложить на смазанный противень. Багеты приплюснуть, чтобы стали плоскими, острым ножом нанести диоганальные надрезы. Поставить в холодную духовку как минимум на 40 минут чтобы поднялись. После этого сбрызнуть стенки духовки водой, выпекать при температуре 200 градусов по Цельсию, если есть конвекция обязательно включить. Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
17 окт 2004, 00:12
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
Вот итог фото не очень удачное, но качество, я уверяю - просто сууупер Присоединённые изображения
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Глюк Зеленый |
4 ноя 2004, 23:13
|
...а караван идет.
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2949
Регистрация: 29.04.04 Израиль,Тальмон
Маша
Матар
Авишаг
Альва
Внучка Невиа
|
Хлебопечка у меня соседская, без книги рецептов и надписи по английски... Вот вопрос - а что, без молока нельзя? И каково базисное соотношение муки-воды-дрожжей(я пользуюсь гранулированными сухими)?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Godiva |
18 ноя 2004, 09:56
|
модератор на пенсии :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1208
Регистрация: 1.10.02 Москва, Лосинка
Катерина 13.02.02
|
глюк+3 молоко можно сухое. Bon-Bon ты сразу рецепт давай батонов, и если можно в чашках я ищу рецепт кулича, который от и до пекется в хлебопечке, блин я его потеряла, а такое чудо было! и еще, пытаюсь спечь хлеб с семечками подсолнуха и тыквы, с кунжутом, отрубями и зернами пшеницы, но хлеб воообще не поднимается. Точного рецепта нет, я сыплю зерна от балды в рецепт ржаного хлеба. и еще, кто-нибудь пробовал печь ржаной хлеб с подкрашиванием его кофе?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Почему начинаются роды? Учеными выдвигается множество теорий причин наступления родов, которые можно свести к нескольким основным направлениям...
Реклама
|