Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
французская кухня, рецептики
Медвежья ягода |
1 янв 2013, 19:23
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 940
Регистрация: 2.03.12
|
Из французских блюд, которые вызывают интерес у русских гостей, я бы назвала фаршированные томаты, запеченные в духовке улитки, запеченная утка, яблочный пирог, раклет (причем его и к картошке, и к блинам можно делать), фондю мясное...Много вариаций с козьим сыром и лардоном (бекон с салом). В каждом регионе еще и свои традиции, где-то прослеживается влияние Испании, где-то Германии Так что французская кухня - понятие растяжимое. Фуа гра здесь едят чаще на торжествах, сыр перед десертом (а не на завтрак), а то и вместо него. Известный Буйабес, рыбный суп, родом из Марселя....а так все мясо, да мясо.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Asia-france |
16 окт 2013, 16:24
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 333
Регистрация: 19.05.08
мальчик
девочка
|
из обычной французской кухни, хорошо делать овощные пироги, открытые с заливкой яйца-сметана.... простор для фантазии, легко , вкусно. Мы любим с броколли, луком-пореем, шпинат и козий сыр, с лососем и шпинатом. из супов , мы часто делаем суп-пюре из тыквы, морковки, сельдерея, можно делать из любых овощей. из мяса, я люблю курицу в винном соусе - красном или белом с грибочками, просто супер. еще хорошо - запеченный лосось обернутый в ломтик бекона. Объедение
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
E.V.A. |
16 окт 2013, 16:30
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 5161
Регистрация: 25.10.11 Москва
|
Девочки, расскажите настоящий рецепт лукового супа? И еще во Франции самый вкусный цезарь в мире
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Медвежья ягода |
16 окт 2013, 16:43
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 940
Регистрация: 2.03.12
|
Ответ на сообщение E.V.A. от 16 окт 2013, 15:30Я луковый не готовлю, не очень он мне нравится. Но если вам хочется попробовать, я вам порекомендовать этот блог Белоники, там много различных рецептов французской кухни, причем не только буржуйских.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 1 раз(а)
|
|
|
|
MarinaRR |
28 мар 2015, 10:32
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 46
Регистрация: 7.03.11 Франция
|
Девочки, поделюсь наипростейшим рецептом фр. кухни. Надеюсь, что вам понравится! Единственное, не знаю, продается ли еще у вас лук-порей в магазинах? Раньше точно был и немногие знали, что с ним делать, кроме банального протертого супа. Вот, держите рецепт:
ПИРОГ ИЗ ЛУА-ПОРЕЯ
1 пакет теста, слоеное или пресное 1 кг лука-порея (из зеленой части сделать потом суп) 2 луковицы 2 ст. ложки раст. масла 2 ч.л. муки пол стакана белого вина ( или можно лимонный сок с водой) я делаю без 2 яйца 150г сметаны (густой) 2 ломтика ветчины или бекона ( я делаю без, ибо необязательно) соль, перец Срезать зеленую часть лука, белую помыть, нарезать кружочками. Луковицы почистить, нарезать и потомить на сковороде в масле.Добавить лук-порей,и тушить 10 минут. добавить вино, муку, перемешать, еще 15 мин. потомить. Перемешать яйца со сметаной, вылить их на сковородку и перемешать. Выложить тесто в форму для пирогов ( в круглую), наколоть вилкой, посыпать мелко порезанной ветчиной, выложить смесь из сковородки и выпекать в предварительно нагретой до 210градусов примерно 30-40 минут. Между прочим: можно взбить белки в пену, а потом добавить сметану с желтками , но это не так важно. Вметсо ветчины можно добавить остатки мяса, например, от вчерашнего ужина.)))) Этот пирог можно делать и из других овощей, если нет лука-порея. Возьмите, кабачки, или капусту, или просто репчатый лук.
Отредактировано: MarinaRR в 28 мар 2015, 10:34
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Тинариэль |
27 мая 2015, 11:57
|
Любимая мамочка для своих детей=)
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 176
Регистрация: 10.10.09 За Уралом
Ярослав 15.09.09
Ева 29.11.10
если нескоро...
Нет,нет,даже не уговаривайте)))
|
Недавно узнала рецепт очень вкусного блюда, называется "Картофель по-французски". Незнаю, готовят ли так во Франции, но у меня вышло очень вкусно))) Ингридиенты легкодоступные: свинина (у меня грамм 300 вышло), две головки репчатого лука,картофель, сыр твердый, майонез и соль. В форму для выпечки выкладывается отбитые кусочки мяса и подсаливаются.Поверх выкладываем слой лука, нарезанного полукольцами.Слой лука смазываем майонезом.Далее выкладывается слой картошки, нарезанной тонкими кружочками, сверху смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром.Ставим форму в духовку и выпекаем при t 180 градусов примерно 40-45 минут.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Gala |
27 мая 2015, 12:02
|
мама
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 11160
Регистрация: 17.07.02
|
Недавно узнала рецепт очень вкусного блюда, называется "Картофель по-французски" ну или "мясо по французски" еще называется, к французской кухне имеет отношение только слово в названии. Запекание под майонезиком - чисто русский метод приготовления пищи, поскольку майонез - это эмульсия, нагревать его мало того, что нежелательно, так еще и непонятно зачем. Это холодный соус.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Тинариэль |
28 мая 2015, 15:04
|
Любимая мамочка для своих детей=)
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 176
Регистрация: 10.10.09 За Уралом
Ярослав 15.09.09
Ева 29.11.10
если нескоро...
Нет,нет,даже не уговаривайте)))
|
Gala, возможно)) но получается вкусно
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Самира CF |
11 окт 2015, 21:12
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 11
Регистрация: 2.02.15
|
А я неочень люблю французкую кухню. Хотя спасибо всем, кто выложил рецепты. Попробую убедить себя в обратном
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
helen_s |
13 ноя 2015, 15:15
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 10
Регистрация: 6.11.15
Лерочка 03.07.2012
|
Спасибо за луковый пирог! надо спечь!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как собаки понимают жесты Собаки в процессе взаимодействия с человеком научились ориентироваться на его речь, мимику и жесты. Для собак наши жесты имеют более понятный смысл, чем...
Реклама
|