Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 2, Часть вторая, продолжательная

[Maria]

Есть он там, есть.

Вы вот мне скажите, его печь надо или нет?

[Гала]

Maria, нет не надо его печь. Основа уже готовая а это белое наоборот должно застыть. У меня правда края высокие получилсь, так что предложенного второго слоя нехватило всё покрыть, но я вышла из положения: купила 500 гр готового пудинга, добавила к нему желатин и было как так и надо.

[Dana II]

Ох, чо-то и меня после прочтения этой темы потянуло на кулинарные подвиги У меня пока в нынешней квартире нет духовки, поэтому я с грустью обходила ваши рецепты всяких печеных вкусностей. А тут вот у мамы была. У мамы духовка есть А мама как раз только вышла из больницы, захотелось сделать что-нибудь приятное... Короче, сподобилась я на днях сделать знаменитую Липину "мясную буханку" Только её и видели. Хорошо хоть фотографии остались на память о такой вкуснятине



Отредактировано: Dana II в 23 июл 2003, 01:25

[Dana II]

Вот только с кондитерскими изделиями у меня туговато всегда было Выбрала рецепт попроще, но пирог "Одуванчик" у меня всё равно не получился Бисквит сверху плохо поднялся, в общем расстройство одно Съели, конечно, но мне предстоит ещё потренироваться

Зато сегодня моя жажда кулинарной деятельности была удовлетворена более удачно - сделала простенький, но вкусный сырный (творожный) пирог, ну или иными словами чиз-кейк Но рецепт не такой, как у Ирины. Делюсь.

СЫРНЫЙ ПИРОГ

Для теста: 200 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 75 гр. масла или маргарина, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо.

Для начинки: 750 гр. нежирного творога, 150 гр. сахара, 4 яйца (разделить на белки и желтки!!!), 1 пакетик ванильного сахара, стакан молока. Можно добавить 3-4 капли рома.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ОСНОВА ИЗ ТЕСТА: Все компоненты свалить в кучу и замесить тесто (месить до тех пор, пока не станет легко отлипать от рук). Половину (или чуть больше) полученного теста раскатать и выложить блин на дно формы. Из оставшегося теста скатать валик и выложить по бортикам формы (край ддолжен получиться высотой ~3 см) (см. фото 1 )

2. НАЧИНКА: творог, 2/3 сахара, яичные желтки, ванильный сахар, ароматизатор выложить в миску... (фото 2)...

[Dana II]

3. ... и хорошенько перемешать (фото 3). Влить молоко и перемешать ещё раз.

4. Взбить белки с оставшимся сахаром и влить в творожную массу. Всё вместе ещё раз перемешать до образования пышной однородной массы миксером или венчиком (фото 4). Фотографии нерезкие, т.к. делались наспех грязными руками

[Dana II]

5. Вот такой был пирожок перед отправкой в духовку... (фото 5).

Выпекался при температуре 200° примерно 60 минут.

6. ...а вот таким стал, когда был вынут и вытряхнут из формы (фото 6).

[Dana II]

7. Вотт, собссно, и всё, можно есть... Для красоты и усиления вкусовых ощущений можно ещё горячий посыпать миндальными орехами или шоколадной крошкой. Мне приглянулся второй вариант (фото 7).

8. (фото 8 говорит само за себя). Всем приятного аппетита!

[Скалярия]

Dana II
WOW!!!!! Супер!
Обязательно сделаю
Прошлый чиз-кейк не могла сделать по причине того что сливок 30% найти не могу. А этот - обязательно попробую. Прям завтра. Обещаю
Только вопрос у меня - какой диаметр у формы?

[Orchideva]

ооо аж слюньки потекли! Я тоже хочу попробовать а сама даже рецепт толком не прочла, всё на фотки гляжу

[Гала]

Dana II здорово надо будет потом и твой попробовать, выглядет ооочень аппетитно Правда я пока на диете