Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ выпечка без яиц и без пшеничной муки, аллергия

[щепка]

Девочки, выявилась у ребенка аллергия на пшеницу, молоко и яйца. Молоко убрали давно, теперь хочу убрать яйца и пшеницу. Есть ли какие-то рецепты хлеба и печенья без пшеничной муки и яиц? Интернет прошерстила, нашла много рецептов, но если нет пшеничной муки, то обязательно добавляется яйцо.
Видела в продаже много разной муки. Но хлеб по всем рецептам печется с добавлением пшеничной. А вот без нее обойтись нельзя?

[танк в клеточку]

посмотрите рецепты на хлебопечке ру. Много рецептов ржаного хлеба без яиц и безглютеновой выпечки

[щепка]

танк в клеточку, спасибо огромное! Сейчас читаю форум про диеты. Мы не одни такие, оказывается.

[Булочка]

теперь хочу убрать яйца

Попробуйте поменять яйца из магазина на деревенские. Очень часто при аллергии на магазинные яйца дети спокойно едят деревенские

[щепка]

Булочка, спасибо огромное!!!


Отредактировано: щепка в 16 мар 2017, 09:36

[soleila]

щепка, у сына ложная аллергия на молоко и все молочные продукты и яйца. То есть вот с рождения все было хорошо, а в 5 лет вдруг организм стал реагировать на эти продукты жуткими пятнами. Потом внезапно такая реакция исчезает и все как обычно. Сейчас опять на диете сидим.
В итоге врачи нам посоветовали заменить яйца куриные на перепелиные, а молоко на козье. И вроде бы такой вариант проходит, варю каши на козьем молоке, блинчики делаю, нашла и йогурты на козьем молоке... и вроде бы не сыпет... Но все равно не злоупотребляем... Может, у вас тоже пройдет такой вариант?
Еще по пищевой панели у нас в запрещенных продуктах пшеница. Но вроде бы хлеб прокатывает, и мука тоже А так да, на хлебопечке ру много рецептов из разных видов муки

Отредактировано: soleila в 16 мар 2017, 10:52

[valmura]

Печенье овсяное. Из овсянки делаете муку. Можно добавить творог, банан.

Попробуйте печь с кукурузной или рисовой мукой.

Булочки пеку с ржаной и овсяной

Духовку на 230 градусов.
Размалываете блендером стакан овсянки, туда стакан ржаной цельнозерновой муки, чайн ложку разрыхлителя, полчайной ложки соли. Отдельно смешать стакан молока и столовую ложку оливк.масла.
Соединить сухую и влажную смесь. Дать разбухнуть пару минут. Выкладывать кучки на противень ложкой. Смесь густая. Посыпать семечками/кунжутом. Выпекать 20-25 минут.
Из этого кол-ва продуктов получается 5 булочек.
После того как достали из духовки накройте до остывания полотенцем. Много не делайте. На раз. Быстро сохнет. Мой ребенок постоянно просит.

Отредактировано: valmura в 16 мар 2017, 10:59

[Колькина Олька]

Ответ на сообщение щепка от 16 мар 2017, 09:13
щепка, вроде как вместо яиц можно банан класть

[Финетка]

А вот без нее обойтись нельзя?

можно. Но пристойный хлеб, похожий на настоящий, из безглютеновой муки испечь непросто.
Вот тут БГБК-диета для аутёнка (#44105249) я тоже рецепты собирала. Вдруг чего пригодится

[Колетт]

яйца еще заменяют яблочным пюре (яблоки проварить (можно в микро), измельчить)