Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
КОЛЛЕКЦИЯ ЗАПЕКАНОК, Создадим?
Sterva |
29 янв 2003, 11:40
|
неутомимый спорщик :)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 311
Регистрация: 19.06.02 Москва, Сокольники
София 26.06.2002
|
Fibi, эффект пышности дает разрыхлитель теста и яйца. И никакой манки
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
OLYA |
10 ноя 2003, 21:59
|
Машулькина мамулька
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 155
Регистрация: 8.02.03 Москва. м.Академическая
Маша 18.11.02
|
Прочла про меню годовалого малыша, что можно давать суфле и запеканки (мясные и.т.д.) Хочется разнообразия, а то все пюре, да тефтели с фрикадельками, а вот как делать не соображу. Может у кого есть опыт...
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Вик@ |
11 ноя 2003, 16:09
|
...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2615
Регистрация: 15.05.03
|
Masjankaтворожную я делаю так: 2 п.творога, 2 яйца, соль, сахар по вкусу, 2 ст.л. манки + соду гашу уксусом (для пышности). Выкладываю в форму, разравниваю и сверху немного кефира или сметаны (помогают хорошо разровнять) и в духовку до готовности. Обычно минут на 30. Картофельная с мясом делается так: вареный картофель и вареное мясо промалываю через мясорубку, вбиваю яйцо, немного сл. масла, сверху сметана и в духовку до готовности (до румяной корочки). В принципе всё просто
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Аленушка |
23 дек 2003, 13:49
|
Снова здесь
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3872
Регистрация: 8.01.03 RedHills City :))
Сережка, 19.12.2002
Олежка, 20.01.2009
|
Вик@ - а манка имеется в виду готовая в виде каши или манная крупа? И что такое "2п.творога, это маленькая Агуша по 50 гр. или что-то другое?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Вик@ |
23 дек 2003, 14:07
|
...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2615
Регистрация: 15.05.03
|
Аленушка манка неготовая (крупа) 2п. творога - это 2 пачки творога по 250 гр (взрослого)
Получается запеканка для всей семьи.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
AnnaBorn |
11 мар 2004, 13:04
|
Анютины глазки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 622
Регистрация: 17.12.02 Москва
Денис 24.05.03
Максим 18.08.2013
|
Предлагаю поделиться рецептами любимых запеканок Творожная запеканка с морковью
250 г творога( я делала и с творогом в пачках, и с мягким из пластиковых упаковок), 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, 2-3 средних морковки, 1 ст.л. сливок , ванилин или корица, сахар, соль по вкусу (я обычно делаю 2-3 чайные ложки сахара и щепотку соли) Морковь натереть и тушить с 1 ст. л. сливочного масла и сливками (когда нет сливок я использую молоко). Обычно я тушу морковь в микроволновке - быстрее и проще. В творог добавить оставшееся растопленое сливочное масло, сахар, соль, ванилин или корицу (или все вместе ) , яичные желтки. Хорошо перемешать или даже можно взбить миксером. Соеденить с морковью и перемешать. Ввести взбитые в крепкую пену белки и осторожно перемешать. Все это выкладываю в смазанную маслом форму, разровнять, смазать сверху сметаной и в духовку. Готовность я определяю на глаз, так что точное время не скажу. Рекомендую - очень вкусно! Отредактировано: Анютины глазки в 11 мар 2004, 13:08
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ига |
11 мар 2004, 19:04
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 97
Регистрация: 27.12.02 Москва
Георгий 10.02.03
|
Вот такой базовый рецептик:
350 г домашнего сыра (или зернистого творога) использую в банке, пр-во з-да Карат 1 средняя луковица 25 г сливочного масла 1 натертая на крупной терке морковка 3 яйца 100 мл молока/сливок (что диета или совесть позволит) тертый сыр соль, черный перец, мускат
Далее идут варианты наполнителей: 250-300 г отварных грибов(или сырых шампиньонов), или такое же кол-во отварной/копченной/зажаренной курицы, рыбы или мяса. Слегка спассеровать на масле мелко порубленный лук и морковку, добавить грибы или мясное. Взбить яйца с солью и перцем, добавить тонкой струйкой молоко, немного муската. Ввести эту смесь в домашний творог. Аккуратно смешать обе смеси и сразу же выложить в обмазанную маслом форму. Выпекать 15 мин при 200 С, потом убавить жар до 180 С, присыпать запеканку тертым сыром и допекать еще 10-15 мин.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
KatrinK |
11 мар 2004, 20:30
|
незарегистрирован
|
МММ-НЯМ! Вкусная темка - обожаю запеканки! Предлагаю свой рецепт, который (точно знаю) очень нравицца в Америке, в Голландии и еще кое-где... Все это дело я насочиняла сама (вообще очень полезное занятие - столько можно нового надумать!), короче, делюсь: Картофель шинкуется на терке ломтиками (как на чипсы) или порезать ножом по ширине (кругленько, тонко). Выкладывается на противень или в жаропрочную форму для запекания (довольно так толстенько - на сантиметр) - это удобней, чтобы запеканка не разваливалась - она будет высокая. Слой картошки я посыпаю специями-приправками (вегету, для картошки и т.п. - аккуратненько, чтобы не пересолить). На слой картошки выкладываем слой сырого мясного фарша (как на котлетки) или плоские кусочки обжаренного мяса. Сверху мяса кладем нарезанный кружками ломтики помидоры - плотненько. Посыпаем слегка приправками-специями. Здесь можно дать волю фантазии и добавить еще слой баклажанчиков, обжаренных кусочками или еще какие-нить овощи по вкусу. Далее режем свежие шампиньоны и тоже раскладываем плотненьким слоем. Закрываем все слоем катрофеля ну и опять-таки посыпаем приправками. Заливаем все это хозяйство майонезом и еще я в уголки формы лью по чуть-чуть молока для сочности. Посыпаем сверху приправой для пиццы или просто травками и засовываем в горячую (200) духовку на 45-50 минут (ничем не закрывать) - зависит от пропекания картошки (я периодически как торт проверяю, протыкая слои деревянной палочкой). И фсе! Приятного аппетита - поверьте - очень вкусно и сытно - у нас это одно из фирменных блюд
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Mikimota |
13 мар 2004, 00:28
|
Mother-of-pearl(s)
консультант по ГВ » обо мне « дневник Сообщений: 6959
Регистрация: 21.10.03 Мск
сын 24.04.03
дочь 15.06.05
сын 02.03.10
|
очень простая "постная" или "вегетарианска" запеканка: яйца, творог, немного сахара, немного муки и вареная гречка все смешать и выпекать до румяной корочки!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
AnnaBorn |
14 мар 2004, 19:26
|
Анютины глазки
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 622
Регистрация: 17.12.02 Москва
Денис 24.05.03
Максим 18.08.2013
|
ИгаСделала вчера твою запеканку с шампиньонами. Очень вкусно получилось
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
|