Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
Название травок- приправ, давайте, обобщим, а
Ru |
24 сен 2005, 23:43
|
Даркстар
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6393
Регистрация: 25.02.02 Рига, Латвия
|
Люди, голова дырявая у меня, маразм и т.д. Все время путаю что есть тархун, что орегано, и одно ли это и то же, или все - таки нет Давайте как-то для таких вот убогих, как я, составим что-то вроде таблички Заранее спасибо всем!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
25 сен 2005, 00:08
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
Ru, Словарик всяких травок-приправок. А орегано это не тот же тархун (эстрагон), базилик-в Баку зовется рейханом... Отредактировано: Kauz в 25 сен 2005, 00:13
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ru |
25 сен 2005, 00:24
|
Даркстар
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6393
Регистрация: 25.02.02 Рига, Латвия
|
Зоя, спасибо, но там нет орегано
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
хмельной заяц |
25 сен 2005, 00:33
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 10789
Регистрация: 21.10.03
|
Ru, Я вот тоже сейчас чешу репу и судорожно пытаюсь вспомнить....что же это за фигня?...самое прикольное, что недавно по нтв девица готовила что-то и говорила про орегано, объясняла что это за зверь и с чем его едят...не могу вспомнить » Дописано позжеРужен, а ты здесь погляди Там тоже про специи. » Дописано позжеRu, спец для тебя Орегано (Душица) (Origanum vulgare L.) - см. иллюстрацию. Семейство губоцветных. Вкус ароматичный, теплый и немного горьковатый. Есть много разновидностей по интенсивности запаха. Хорошего качества - настолько сильный, что вяжет язык, но культурный, адаптированный к холодному климату имеет слабый запах. Несколько специй вида Origanum имеют средиземноморское происхождение. Климат, время года и почвы оказывают больше влияния на содержание и состав эфирных масел, и возникают различия между специями одного рода, больше чем различия между разнородными специями. Самые важные разновидности - O. Vulgare (распространен по всей Европе), O. Onites (Греция, Малая Азия) и O. Heracleoticum (Италия, Балканский п-ов, Западная Азия). Близко родственное с ним растение - майоран из Малой Азии, который, однако, отличается по вкусу из-за фенольной композиции в эфирных маслах. Мексиканский орегано происходит из семейства Lippia graveolens (Verbenaceae) и близок к лимонной вербене. Хотя мало связанный с оригинальным, мексиканский орегано представляет очень похожий запах, немного сильнее, чем европейский. Он продается исключительно в США. Орегано - неотъемлемая часть итальянской кухни, где оно употребляется для томатных соусов, жареных овощей и мяса на гриле. Вместе с базиликом они придают характерный вкус итальянским блюдам. Блюдо, наиболее тесно связанное с орегано - пицца. Орегано также хорошо сочетается с маринованными оливками, каперсами или листьями любистка более, чем другие итальянские травы. Орегано используется также в испанской, французской и греческой кухнях. Примечание автора: Обратите внимание - по-английски орегано - wild marjoram, по-французски - marjolaine sauvage, по-немецки - Wilder Majoran. Может, отсюда и пошло, что орегано - дикий майоран (что, как мы прочли выше, неверно)? Происхождение и распространение. Распространена в Европе и Средиземноморье. В СССР растет повсеместно (за исключением Крайнего Севера): на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов. В США, Франции и некоторых других странах душицу культивируют.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Aine |
25 сен 2005, 00:50
|
незарегистрирован
|
тут обычно путают орегано и майоран. вот интересная статья по этому поводу статья на анг.а вот статья на русском орегано (дикий майоран)и вообще хороший сайт травы-пряности
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ru |
25 сен 2005, 01:37
|
Даркстар
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 6393
Регистрация: 25.02.02 Рига, Латвия
|
Спасибо вам
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Mikimota |
25 сен 2005, 16:18
|
Mother-of-pearl(s)
консультант по ГВ » обо мне « дневник Сообщений: 6959
Регистрация: 21.10.03 Мск
сын 24.04.03
дочь 15.06.05
сын 02.03.10
|
так орегано - это майоран? а эстрагон - это тархун (рейхан), а все правильно поняла? и еще фенхель - это укроп? а кориандр - корень петрушки?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Шло |
25 сен 2005, 16:25
|
йожыг
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 7254
Регистрация: 11.11.03 Adam.il
Глазастик
Булочка
Тушик
|
Mikimota, кориандр - это киндза рейхан - это базилик а орегано и майоран - разные вещи, но одного семейства, вроде так
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Mikimota |
25 сен 2005, 22:54
|
Mother-of-pearl(s)
консультант по ГВ » обо мне « дневник Сообщений: 6959
Регистрация: 21.10.03 Мск
сын 24.04.03
дочь 15.06.05
сын 02.03.10
|
Шло, офф: вижу подпись - поздравляю!!!! желаю, чтоб все было легко!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
marunia |
25 сен 2005, 23:25
|
Давно здесь сидим...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1116
Регистрация: 5.04.04 Москва
Ванечка 16.12.03
Анечка 15.02.08
|
Шло, Не, кинза это зелень, а кориандр - семена, но растение одно!
Mikimota, не, укроп и фенхель вроде разные вещи, но одного семейства....
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Как правильно кормить собаку Прием пищи – это основа жизнедеятельности собаки. Питомцам важно знать, когда их выведут на прогулку, как отреагирует хозяин на то или иное действие,...
Чем завтракают россияне Больше всего в России любят есть на завтрак рисовую и пшенную каши, блины с мясным фаршем, с ветчиной и сыром, а также сладкие блины с малиной. При этом...
Реклама
|