Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
гречка без пережарки, как вкусно сделать?
Лисота |
29 мая 2010, 00:50
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 672
Регистрация: 8.11.08
|
irashu, скорее всего при такой рецептуре максимально сохраняются витамины и минеральные вещества, которыми богата гречка. А я люблю гречку, очень, поэтому варю ее просто 1 к двум и масла сливочного туда)))))))), но ваш рецепт утащила, результат тот же, а эффект лучше
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Нюрасселка |
29 мая 2010, 01:05
|
Я прошу у неба только одного: ВСЁ или НИЧЕГО
редактор » обо мне « дневник Сообщений: 15673
Регистрация: 8.07.08 Город золотых огней
Дочиканчик 10 июня 2008
Кристюша 20 августа 2021
любимая племянница 23.05.92
nurasselka
|
AnutaYaTuta, я так же делаю
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
ink |
6 сен 2010, 18:11
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 267
Регистрация: 12.12.09
Таира 25.07.2001
|
Девочки, никто не написал про гречку в горшочках. Я уже года три только так ее и делаю, - в глиняный горшочек насыпаю гречку, добавляю холодной воды в пропорции 1 к 2 или 1 к 2,5, половина столовой ложки сливочного масла, немного соли. В холодную духовку ставлю горшочек, температура - 150 (если быстее надо, то 180), полный таймер духовки завожу ( приблизительно 1,5 часа ) и иду с ребенком гулять. К ужину каша готова и горячая. Отредактировано: ink в 6 сен 2010, 18:13
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Цветулькина |
2 ноя 2010, 20:36
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 61
Регистрация: 8.04.08 Курск
Тимур 23.09.2008
|
Я обожаю гречку с соевым соусом. А рис с репчатым луком и консервированной горбушей в собственном соку.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
СНЕЖА5 |
2 ноя 2010, 20:41
|
*
пользователь » обо мне « дневник Сообщений: 44
Регистрация: 2.11.10
Максимка 05.01.2010
|
мы уже лет 15 варим гречку только так ( рецепт , кстати, из кулинарной книги 1903 года): гречку перебираем, промываем, заливаем холодной водой (чтобы покрыла гречку + еще немного) и оставляем на 4-5 часов. потом ставим на огонь (если гречка "вобрала" в себя всю воду, можно воды немного добавить), доводим до кипения, выключаем. получается "пышная" и абсолютно " не колючая" гречка! очень вкусная Я тоже так варю. Тоько я заливаю на ночь, а утром поставила на огонь, раз-два и готово, и вкуснятина!!!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Corcoran |
28 июн 2019, 10:56
|
*
новичок » обо мне « дневник Сообщений: 3
Регистрация: 28.06.19 Земля
|
Хочу вам написать как приготовить гречку по купечески Такую гречку готовить несложно, по способу приготовления блюдо мало чем отличается от приготовления плова. Гречка получается очень ароматной, насыщенной по вкусу, рассыпчатой и невероятно вкусной.
Гречневая крупа 1 кг Вода 2 л Репчатый лук 0,5 кг Морковь 0,5 кг Сушеные лесные грибы 150 г Грибы портобелло 150 – 200 г Соль, перец черный молотый по вкусу Зира 1 ч. л. Растительное масло без запаха 100 – 150 мл Мякоть говядины 500 г Вода от замачивания грибов 500 мл Топленое масло 2 ст. л.
Готовить гречку по-купечески, как и плов, необходимо в казане, но за неимением такого можно взять толстостенную кастрюлю с антипригарным покрытием. Ставим казан на дровяную печь или на кухонную плиту, наливаем 100 – 150 мл растительного масла без запаха, и на сильном огне хорошо разогреваем. К разогретому маслу отправляем два крупных кусочка мяса и обжариваем на сильном огне со всех сторон до румяной корочки. Благодаря этому масло станем очень ароматным.Когда мясо обжарилось, вынимаем его шумовкой на тарелку. 500 г репчатого лука очищаем и нарезаем полукольцами. Отправляем лук в масло, постоянно помешивая обжариваем на сильном огне до золотистого цвета. От степени прожарки лука зависит аромат готового блюда.К луку добавляем 500 г нарезанного мяса кубиком среднего размера, перемешиваем и продолжаем обжаривать до подрумянивания мяса.Солим по вкусу.500 г моркови очищаем, одну часть моркови нарезаем средним кубиком, а другую – колечками. В казан выкладываем морковь, нарезанную кубиками и обжариваем, не забывая периодически перемешивать.Добавляем 1 ч. л. зиры. 150 г сушеных лесных грибов предварительно замачиваем в горячей воде. Добавляем грибы в казан к остальным ингредиентам, перемешиваем и обжариваем несколько минут.Далее вливаем 500 мл воды, в которой замачивались грибы. Обжаренное мясо солим и перчим со всех сторон, выкладываем в казан и тушим 15 – 20 минут.Затем по всему краю казана раскладываем нарезанную кружочками морковь.150 – 200 г грибов портобелло нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на мясо по кругу, чтобы отделить гречневую кашу от остальных ингредиентов.Берем 1 кг гречневой крупы, хорошо ее промываем. Чтобы гречка раскрыла свой вкус и аромат, ее необходимо прокалить на сухой сковороде до появления приятного запаха, и пока она не станет сухой и рассыпчатой. Засыпаем гречку сверху грибов, равномерно ее разравниваем.Заливаем немного меньше, чем 2 литра холодной воды. Добавляем соль по вкусу. Необходимое количество воды можно подливать в процессе приготовления блюда, иначе может оказаться много воды.Когда гречка готова, собираем ее с краев горкой, сверху делаем углубление и в него выкладываем 2 ст. л. топленого масла. Накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне 40 минут.
svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-myasa/grechka-po-kupecheski.html
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ксю Плеш |
15 дек 2021, 22:36
|
*
кандидат » обо мне « дневник Сообщений: 14
Регистрация: 15.12.21
|
Крайне редко жарю гречку, перед варкой, хотя многие говорят, что так вкуснее. Я люблю готовить эту кашу на насыщенном мясо-овощном бульоне, выходит очень вкусно. Иногда могу типа на поджарке лук+морковь, максимально мелко порезано.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
Рейтинг юридических вузов России 2024 Лидер рейтинга — Московский государственный институт международных отношений (университет) МИД РФ. Средняя заработная плата его выпускников, работающих...
Реклама
|