Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Лазанья

Ребят, пожалуйста, скиньте рецепт лазаньи с овощами, без мяса. Я в госпитале попробовала - так понравилось, но вот состав забыла напрочь.  :p

Не знаю, та ли это лазанья,которой тебя кормили, ну в общем, попробуй.

Нужно:  2 стручка сладкого перца, 2 зубчика чеснока,1 луковица, банка консервированной красной фасоли 425 мл, 1 цуккини, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка сушеного тимьяна, банка томатов в собственном соку 850 мл, 200 мл молока, перец, соль, 9 пластинок теста для лазаньи, 100 г плавленого сыра, 1 столовая ложка рубленой петрушки.

чеснок и репчатый лук мелко порубить. Перец и цуккини очистить и нарезать небольшими кубиками. С красной фасоли слить жидкость. Спассеровать в растительном масле лук и чеснок. Добавить кубики перца и цуккини, слегка обжарить. Положить фасоль, томаты и жарить 20 минут. Приправить блюдо солью, перцем и тимьяном по вкусу. Молоко слегка разогреть и расплавить в нем сыр. Разогреть духовку до 180 градусов. Овощи и пластины теста слоями выложить в смазанную жиром форму. Залить сырным соусом. Выпекать около 35 минут. Украсить петрушкой.

а вот еще один рецепт, это тоже овощная лазанья. Но все-таки по-моему, мясные более "настоящие", что ли, но впрочем,это только мое мнение.
Нужно:  тесто для лазаньи - 250г;
для начинки: репчатый лук - 250г;чеснок - 1 зубчик;морковь - 2 шт.;
зеленый лук - 150г;шампиньоны - 250г;растительное масло - 3 ст. л.;
мука - 2 ст. л.;очищенных помидоры - 400г;томат-пасты - 2 ст. л.;
зеленый горошек - 280г;кукуруза - 160г;бульон - 1.5 стакана;
для соуса:соль;перец и мускат по вкусу;сливочное масло - 30г;200г плавленого сыра;сливки - 200г.
 
Взять чеснок, выдавить его давилкой, репчатый и зеленый лук мелко нарезать, а морковь натереть. Потушить овощи в растительном масле. К тушеным овощам добавить столовую ложку муки, очищенные и порезанные дольками помидоры, томат-пасту, 1/2 стакана бульона, горошек, кукурузу и специи.
чтобы приготовить соус, нужно обжарить ложку муки в сливочном масле, развести стаканом бульона. Затем добавить плавленый сыр и сливки. В форму для выпекания положить тесто, на него - тушеные овощи, залить сырным соусом. Выпекать в духовке при 200С около 45 мин.

О, спасибо большое!!!
Я мясные не очень... Не люблю изделия с фаршем

А я делаю всё совсем просто:
слегка обжаренный баклажан и шпинат с cottage cheese (или с сыром фета) - слои чередуются, заливаются соусом.  И всё!

Юль, а cottage cheese не растекается? Он же жидковатый.  :???: А соус ты какой даёшь? Бешамель?

В качестве соуса я использую банальную томатную пасту из банок.  Плебей я  

Сottage cheese растекается, но я стараюсь сливать всю жидкость.  Ещё вкуснее и лучше будет лазанья с сыром Рикотта.  Как-то я про него совсем забыла.  Он мягкий, но не жидкий.

спасибо! я тут на выходные собираюсь сразить всех наповал своими кулинарными способностями  :D  и приготовить лазанью. Ню-ню... главное чтоб  все валялись в глубоком обмороке от восторга, а не от отравления  :D  (это я о своих способностях  :cool: )

Ярка, ты, самое главное, соуса не жалей.  А то, поначалу я жмотилась, так края теста не пропекались, а так и оставались сухими макаронами  :fingal:

Спасибо, Юля!
Да! Ещё вопрос! Тут на некоторых упаковках не написано, что макаронины нужно предварительно отваривать. А ежели не отварить, не будут ли твердоваты?  :O:

Моя последняя кулинарная пытка (не путать с попыткой) уже третий день стоит в холодильнике и никто ей не соблазняется. И это, кстати, лазанья, я тоже решила не отваривать предварительно, ведь пропечется в духовке? Нда, не пропеклась. Так что советую отварить пластинки заранее. Хороший соус к лазанье “Seafood Marinara”.