Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Сациви, чахохбили..., опять эта волшебная грузинская кухня

[Agnia]

Ну и ЧАХОХБИЛИ. Оно по традиции должно делаться из фазана (хохоби - это фазан кавказский) но что-то я давненько в наших магазинах фазанов не вижу поэтому делаем из курицы.

нарезать курицу на кусочки, положить в кастрюлю и поставить на огонь. Когда она чуть-чуть потушится, добавим 3-4 головки нарезанного лука, пол чайного стаканчика топленного масла. через 5-10 мин добавить 500 гр смятых помидоров без кожицы, соль и закрыть крышкой. пусть варится примерно час. когда снимем с огня, добавить мелко нарезанную зелень - какая найдется.

[Город ветров]

Спасибо за тему, девочки.

[Medress]

Чахохбили приготовила впервые вчера и очень понравилась. Рецепт взяла у Меджитовой в "Кухня моей кухни", рецептик прямиком из Тбилиси, она его оттуда привезла.
Ингридиенты: 1 курица, 6 луковиц, 3 помидора, 1 ст ложка муки, 1 стакан бульона, 3 ст ложки столового уксуса, 2 зубчика чеснока, сливочное масло, соль, зелень кинзы, базилик
Готовим: курицу обжариваем на масле, лук нарезаем кольцами и тоже немного обжариваем, муку обжариваем до кремового цвета. Курицу кладем в глубокую посуду, лук, мук, мелко нарезанные помидоры, куриный бульон, уксус, чеснок, зелень и тушим на слабом огне. Подаем. Вкусно очень!

[marGO-марГО]

Да грузинские чахохбили прекрасны! Но сколько раз пробовала приготовить, так вкусно все равно не получается

[Джулия T]

Обожаю грузинскую кухню. Очень часто в нашем меню блюда этой страны.

[Екатерина Костыкина]

Ответ на сообщение Джулия T от 29 янв 2018, 16:32
Я тоже любою, а вот дети неочень. приходится подстраиваться.