Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Горячий шоколад, поделитесь рецептами

[helene1]

девочки, приветствую Вас. Кто-нибудь умеет дома делать горячий шоколад. Но не просто какао с молоком, а чтоб вкусненький, густой как в Шоколаднице. оч хочетца себя побаловать....

[gameboy]

я дома сама не делаю, а покупаю готовый итальянский шоколад molinari (в пакетиках, с разными вкусами или молочный, в большой банке), он заваривается просто теплым молоком.
реально лучше чем в шоколаднице!
вообще, их продают много разных, и для кофемашин в том числе: тык
молинари беру в сп на дружественном сайте

[Motya]

буквально на днях о нем родимом думала

Мне тоже интересно как правильно , но могу рассказать как я пыталась сделать:
мороженое пломбир (можно наверное молоко с сахаром, но у меня мороженое под рукой было) + какао порошок + я растапливала в половнике (мне удобно было именно в половнике) кусочки шоколада, все время помешивая и подливая воды. ну и потом все это смешать и довести почти до кипения. я этим мороженое поливала

[gameboy]

поиск в сети находит в основном 2 рецепта:

1) На 2 чашки напитка взять 2 чашки сливок, 3 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара.
Поместить в турку. Подогреть. Перед кипением добавить кусочек сливочного масла. Кипятить 1-1,5 мин., постоянно помешивая.

2) Потребуется:
- какао - 50 гр.
- сахар - 100-150 гр.
- сметана - 5 ст. л.
- масло - по вкусу
- ваниль - по вкусу
- корица - по вкусу

Рецепт:
Очень оригинальный рецепт приготовления горячего шоколада - сочетание из какао и сметаны.
Смешиваем (растирая) качественный какао-порошок и сахар (50г/100-150г). Разогреваем сметану (3-5 ст. ложек) в маленькой кастрюльке до кипения, помешивая, всыпаем сахар с какао. Варим, помешивая, до однородности и необходимой кондиции (вкус), смесь будет темнеть. В сметану можно бросить кусочек сливочного масла (до какао).
От количества какао и сахара зависит густота конечного продукта. Масло придает эластичность. Возможны различные добавки: ваниль, корица. При остывании смесь норовит стать кремообразной.

вот второй рецепт сейчас опробую.......

[Latika]

Только что опробовала 2 рецепт! Как раз в холодильнике сметанка была. Ниче так вышло!

[gameboy]

Sweet-ka, я тоже сделала......
ну что сказать
молинари кажется лучше
в этом напитке все же очень много калорий за счет огромного количества сахара, плюс сметана и масло..... просто обжираловка получается
настоящий шоколад менее калориен

[Везучая]

Девочки, а растапливанием шоколадок с добавлением чего-нибудь горячий шоколад не получится? Может кто пробовал? У меня густо получалось и потом быстро застывало, наверное, что-то ещё надо было добавлять. Сама бы узнала рецепт (приближающийся к шоколаду в Шоколаднице) с удовольствием

От замесов чистого какао с маслом и компонентами меня воротит, пробовала

Отредактировано: Везучая в 8 июн 2008, 21:41

[ГостьяZ]

Меня тоже воротит)

[Екатерина1983]

Горячий шоколад
Ингредиенты
1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
1-2 ст.л. сахара
2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)
Рецепт приготовления
Что может быть лучше чашечки горячего шоколада, когда дождь за окном? Укутывайтесь в теплый плед, включайте любимый фильм и наслаждайтесь.
Крахмал развести в 1 стакане молока.
Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить сахар и шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится.
Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня. Подавать горячим.
Приятного аппетита!

[Ластик_ру]

поиск в сети находит в основном 2 рецепта:

1) На 2 чашки напитка взять 2 чашки сливок, 3 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара.
Поместить в турку. Подогреть. Перед кипением добавить кусочек сливочного масла. Кипятить 1-1,5 мин., постоянно помешивая.

2) Потребуется:
- какао - 50 гр.
- сахар - 100-150 гр.
- сметана - 5 ст. л.
- масло - по вкусу
- ваниль - по вкусу
- корица - по вкусу

Рецепт:
Очень оригинальный рецепт приготовления горячего шоколада - сочетание из какао и сметаны.
Смешиваем (растирая) качественный какао-порошок и сахар (50г/100-150г). Разогреваем сметану (3-5 ст. ложек) в маленькой кастрюльке до кипения, помешивая, всыпаем сахар с какао. Варим, помешивая, до однородности и необходимой кондиции (вкус), смесь будет темнеть. В сметану можно бросить кусочек сливочного масла (до какао).
От количества какао и сахара зависит густота конечного продукта. Масло придает эластичность. Возможны различные добавки: ваниль, корица. При остывании смесь норовит стать кремообразной.

вот второй рецепт сейчас опробую.......