Каскадный ·
[ Стандарт ] ·
Линейный+
ШАШЛЫКИ, как вы маринуете?
LIPA |
27 мар 2003, 08:13
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 773
Регистрация: 18.03.02 Москва
|
Хоть на улице погода ужасная , но в душе у меня уже давно шашлычный сезон . Давайте делиться рецептами шашлыка, да и не только, ведь пока шашлык делается можно всю поляну слюной закапать . Чем вы скрашиваете время пока мясо готовится? Я похвастаться рецептами шашлыка не могу, так как делаю его по традиционному рецепту , но знаю что многие маринуют с пивом, майонезом и т.д., поделитесь хитростями . Мы всегда берем лаваш, у нас около дома пекут вкууууууууууууууснющий!!!!!!!! Еще всегда берем разливной квас. Иногда делаю порционно салатики. Еще можно взять с собой рулетики на основе лаваша (тонкий лаваш промазать Виолой, далее кому что нравиться, накрошить ветчину, маринованные грибы или огурци, зелень ит.д., скрутить, на 10 мин. в холодильник в целофановом пакете, достать, нарезать и лопать). Еще хорошо брать блины с семгой. Ох, скорей бы на природууууууууууууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ляля |
27 мар 2003, 09:49
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 560
Регистрация: 7.10.02 Н-ск
Королева Марго 19.03.2008
|
Когда мы отдыхали в Анапе и снимали домик, хозяева научили меня делать шашлык так: мясо (мне все таки больше нравиться свинина) нарезаное кусочками складывается с миску и заливается белым, обязательно сухим, вином, туда же идет лук и пряности, и выстаивается в этом часа 3, потом достается только мясо и перекладывается в другую миску и заливается майонезом еще минут на 40, а уже после этого нанизывается на шомпура и жарится, чтоб мясо не сохло поливается остатками вина. Если честно вкусней шашлыков я еще пока не ела, мясо становится мягким, сочным, умммм, аж слюна на клавиатуру закапала.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
LIPA |
27 мар 2003, 10:11
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 773
Регистрация: 18.03.02 Москва
|
Вот заливается вином, это прям чтоб утонуло? Уксус не надо вообще?
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Ляля |
27 мар 2003, 10:33
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 560
Регистрация: 7.10.02 Н-ск
Королева Марго 19.03.2008
|
Уксус не добавляется вообще, а вина, что скрыло мясо
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
annamaria |
27 мар 2003, 11:43
|
...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1536
Регистрация: 30.04.02 Сочи-Омск
Машенька 17.08.2001
Яночка 28.03.2006
Василька 23.11.2007
Мишель 7.12.2011
|
А мне с уксусом больше нравится. Мясо тоже мягкое становится. А вот некоторые вымачивают в пиве - мне не понравилось.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
JuliaN |
27 мар 2003, 11:52
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 30
Регистрация: 7.03.03
|
А я в прошлом году пробовала, вместо уксуса половину лимонного сока добавить. Яблоко, помидоры, перец, лук, настаивать 5 часов где-то. Мне очень понравилось. Мягкое получилось, не острое. Муж правда сказал, что лучше бы поострее, т.е. с одним уксусом.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
annamaria |
27 мар 2003, 12:00
|
...
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1536
Регистрация: 30.04.02 Сочи-Омск
Машенька 17.08.2001
Яночка 28.03.2006
Василька 23.11.2007
Мишель 7.12.2011
|
Да, правльно, Юлия. Про лимон то я забыла. Мы его вместе с уксусом.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Daisy |
27 мар 2003, 12:33
|
*
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 1635
Регистрация: 22.03.02 Питер
|
Я делаю традиционно - режу мясо на кусочки, лук полукольцами, заливаю уксусом, выжимаю лимон, перец, соль, лавровый лист, перемешиваю и под тяжесть минимум на 3 часа. Мы пробовали делать шашлык с майонезом (так вкуснее всего получается курица, но и свинина очень даже ничего!), майонеза надо МНОГО! И еще лимончика немножко. Мясо получается менее острое, но более нежное. С кефиром делают - не пробовала.
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Масянька |
27 мар 2003, 13:41
|
Да здравствует то, благодаря чему мы несмотря ни на что!
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 3123
Регистрация: 5.06.02 Санкт-Петербург
Дрю 24 июня 2002
Мишка 25 декабря 2005
Toslaa
|
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
Bon-Bon |
27 мар 2003, 13:53
|
:)
Sюзер » обо мне « дневник Сообщений: 2377
Регистрация: 11.06.02 Санкт-Петербург
Святослав 17.12.2002
Тамара 06. 07. 2016
|
Я делаю вот как: мясо - свинину, режу кусками не сильно мелкими, складываю в специальную ёмкость (типа небольшого пластикового ведра - везти удобно Перекладываю кольцами лука и лимона, лук предпочитаю брать розовый или фиолетовый , заливаю красным сухим вином+специи+2/3 ч. л. соли. Специи - продаются специальные специи так и называются "Для шашлыка", если не найти то могу посоветовать следующее - по чуть-чуть - чёрного перца, сухой горчицы, душистого перца, мускатного ореха, красного перца, можно добавить сушеного корня петрушки, но это на любителя Обычно мариную не меньше шести часов
-------------------------------------
Сказали "спасибо": 0 раз(а)
|
|
|
|
1 посетителей читают эту тему (1 гостей и 0 скрытых пользователей)
здесь находятся:
|
Анонсы статей
10 советов о прогулке с питомцем Есть множество способов сделать прогулку интересной и комфортной для всех ее участников. Приняв во внимание поведение собаки, скорректировав нежелательные...
Рейтинг юридических вузов России 2024 Лидер рейтинга — Московский государственный институт международных отношений (университет) МИД РФ. Средняя заработная плата его выпускников, работающих...
Реклама
|