Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Заготовки для приготовления первого блюда, для дачи

[Voda]

Девочки, заинтересовало меня как закатывать супы, борщи в банки. Вот бабуля моя делала щи из молодой капусты, зеленые у них называют. У подруги свекровь делает борщ (но та рецепт фиг даст, жадюга.... почему)
Мне так хочется научиться. А то надоело, приезжаешь на выходные на дачу, так и там у плиты стой пол дня.... ...

[Murzilka]

у меня где -то были рецепты подобных заготовок.. вроде для борща... поищу, тогда выложу)))

[Lucky2lucky]

а нме нравятся для дачи быстрые супы, не из пакетиков, а просто зеленые щи (на хорошей тушенке правда), рыбный супчик из баночки лосося в собств.соку. приготовление занимает минут 15.

[Voda]

а нме нравятся для дачи быстрые супы, не из пакетиков, а просто зеленые щи (на хорошей тушенке правда), рыбный супчик из баночки лосося в собств.соку. приготовление занимает минут 15.

а у вас что называют зелеными щами?!

[Lucky2lucky]

а нме нравятся для дачи быстрые супы, не из пакетиков, а просто зеленые щи (на хорошей тушенке правда), рыбный супчик из баночки лосося в собств.соку. приготовление занимает минут 15.

а у вас что называют зелеными щами?!

у нас ,в селе с названием Москва ,называют щавелевый суп
кто то называет щи из свежей капусты.

[Voda]

а нме нравятся для дачи быстрые супы, не из пакетиков, а просто зеленые щи (на хорошей тушенке правда), рыбный супчик из баночки лосося в собств.соку. приготовление занимает минут 15.

а у вас что называют зелеными щами?!

у нас ,в селе с названием Москва ,называют щавелевый суп
кто то называет щи из свежей капусты.

для меня щавелевый-это и есть щавелевый, а из свежей капусты- из свежей капусты....
надо же, отстала я как....от села то нашего

[Ircus]

Если надо по-быстрому что-то приготовить из супов я могу такой сделать - макароновый с сыром))) Варится очень быстро и получается очень вкусный! Делается пережарка (очень желательно ее сделать - во-первых, какой суп без лука-морковки, а во-вторых, чтобы жирочек был))), в кипящую воду закидываются макароны, лук-морковка пережаренные, можно добавить бульонный кубик - кто их ест. Я не добавляю, т.к. не признаю их совершенно. Я кладу чуть больше специй, чем в обычный суп))) Можно россыпью - сушеные приправы есть всякие. А потом, когда макароны сварятся, в суп закидываю тертый сыр. Можно разболтать сырое яйцо - очень классные козявки получаются! Если на даче летом - хорошо есть с зеленью. Этот суп очень нравится детям - он необычный, с макаронами, и эти сырные-яичные козявки очень завлекательно на детей действуют))))))
Про суп из рыбных консервов уже говорили - отличное первое получается! Я дома такой делаю, когда надо по-быстрому что-то сварганить. Ну или когда муж попросит - он этот супчик очень уважает)))))

[sNegnaya]

суповая заправка
СОСТАВ
1кг помидоров, 300~500г лука, ~300г моркови, 500г чищенного красного болгарского перца (т.е. без хвостика и семян), 1,5кг капусты, 2 ч ложки сахара, 3~4 ч ложки соли, 2 ч ложки 70% уксуса, при желании - острый перчик

Помидоры измельчить в пюре - в блендере или в мясорубке.
Капусту нарезать (крупно или мелко - как обычно на суп).
Лук, морковь и перец вымыть и очистить.
Измельчить - порезать или пропустить через мясорубку или блендер.
Кастрюлю с томатным соком и остальными овощами (кроме капусты) поставить на огонь. Когда масса закипит, снять пену и всыпать капусту.
Дать массе покипеть 10~20 минут на минимальном огне. Часто помешивать, т.к. капуста опускается на дно и может пригореть.
Всыпать соль, сахар и влить уксус.
Переложить в простерилизованные банки.
Герметично укупорить и уложить под теплое одеяло до полного остывания.

[Voda]

вот спасибо всем....
вы пишите-пишите, я и переписываю себе все, что не знаю ....СПАСИБО!!!
Девочки, я думаю вот чё, ведь с уксусом любой суп закатать можно... ..... ... я в этом деле полный нуль.... так что...

[Svetok]

а я делаю такую суповую заправку:
1кг помидор,
1кг перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
всё измельчаю в мясорубке, потом добавляю 1 кг соли, по банкам и в холодильник... Зимой добавляю в борщ, и всё как свежее