Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Пицца, Как готовить?

[anyutik15]

Ну я не настаиваю, только и у нас моя мама домашнюю сметану (такую же густую) разводит водой или молоком в выпечку.
Про дрожжи жаль, конечно, но все же попробуй спросить у продавцов.

[Аля]

SofiaL
если без дрожжей, то только из слоеного теста....
===
вкусная пицца по рецепту Высоцкой
продукты: теплая вода - 500 мл., сухие дрожжи - 4 ч. ложки, теплое молоко - 2 ст. ложки, оливковое масло - 4 ст. ложки, соль - 1 щепотка, ржаная мука - 150 гр., пшеничная мука - 500 гр.
В подогретую миску влить теплую воду и добавить дрожжи. После растворения дрожжей добавить ржаную муку, вымешать и поставить на 30 минут в теплое место. Добавить в опару теплое молоко, оливковое масло, соль, 350 мл. теплой воды, 500 гр. муки и замесите тесто. Вымешанное тесто поставить на 2 часа в теплое место.
Начинка для пиццы: оливки - 100 гр., козий сыр - 200 гр., помидоры - 2 шт., сыр "Моцарелла", зеленый базилик - 1 пучок, рукола - 200 гр., и твоя фантазия

Присоединённые изображения

[Corazon]

SofiaL
к сожалению, не имею понятия
мне кажется, можно сделать и с пекарским порошком вместо дрожжей. Т.е. тесто так, как ты готовишь обычно с дрожжами, но вместо них - пекарский порошок (перемешать с мукой).

[SoLee]

anyutik15Может быть и можно развести сметану молоком, но мне как-то боязно, а если не получится? Хотелось бы наверняка уж, все-таки на велентинов день, да я еще и тот повар...
Дрожжей в нашем магазе точно нет, уже искала, там вообще нет стеллажей для выпечки, в других магазах, я знаю, есть, только мужу не по пути с работы. да и если заставить его искать, сюрприза уже не будет.
Кстати, называются " дораи истО", "dry yeast"

[SoLee]

АляСпасибо за рецепт, как-нибудь попробую. А что-такое рукола?
RoseBud
Corazon

[anyutik15]

Кстати, называются " дораи истО", "dry yeast"

Извини, печатала пока сынуля с мужем в ванной были, торопилась так сказать.
Как пицца? Получилась?

[Corazon]

SofiaL
рукола - это травка такая, её в пиццу кладут и как салат заправляют, но как это по русски не знала, сейчас посмотрела в словаре, написано - "индау посевной"

[Аля]

SofiaL
а кто его знает... ну тебе Corazon уже написала

[Весы]

Жека


тесто просто супер!!!!

[SoLee]

anyutik15

Как пицца? Получилась?  

Сделала пиццу из слоеного теста, получилось так, ничего, мне понравилось, а муж почти не ел, пришол с работы сытым.

Corazon

SofiaL
рукола - это травка такая, её в пиццу кладут и как салат заправляют, но как это по русски не знала, сейчас посмотрела в словаре, написано - "индау посевной"  

Никогда не слышала. А как она выглядит и что за вкус?