Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Научите меня печь пирожки!, дрожжи - это очень страшно?

[Евгеньевна]

А, ну это наживное

Хорошо, я попробую. Я девушка ещё молодая, с возрастом, глядишь, научусь. Или буду по-прежнему шовчиком вниз.

[Левадия]

Я уже до этого опыт имела, когда шакербуру нашу так защипляла

Евгеньевна, чтобы получилась красивая косичка защиплять нужно как вареники: ВОТ ТАК, например а потом просто как-бы распластывать, чтоб форму пирожка придать.

Город ветров, огромное спасибо за рецепт. Вкуснятина и на всё ушло времени всего 2 часа. И даже получилось с первого раза. Супер!

Девочки, а вот такой вопрос КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБ ГОТОВЫЕ ПИРОЖКИ БЛЕСТЕЛИ? например так

[Город ветров]

Девочки, а вот такой вопрос КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБ ГОТОВЫЕ ПИРОЖКИ БЛЕСТЕЛИ? например так

Я ж вроде писала, смешать раст. масло с желтком и смазать их. Не писала?

» Дописано позже

Город ветров, огромное спасибо за рецепт. Вкуснятина и на всё ушло времени всего 2 часа. И даже получилось с первого раза. Супер!

не за что.

[Левадия]

смешать раст. масло с желтком и смазать их.

А они у меня не стали блестеть . Красивая румяность появилась. А блеск - нет

[Город ветров]

Левадия, масло маловато значит было.

[Левадия]

Город ветров, сегодня попробую масла побольше добавить. На днях выложу фотки (вчера сфотографировала и сегодня сфотографирую для сравнения).

[Евгеньевна]

чтобы получилась красивая косичка защиплять нужно как вареники

Спасибо, я изучила, буду тренироваться!

КАК СДЕЛАТЬ ТАК, ЧТОБ ГОТОВЫЕ ПИРОЖКИ БЛЕСТЕЛИ?

А просто взбитым яйцом помазать.

[Шармель]

Чтобы блестели мажу желтком, ставлю в духовку печься. Когда пирожки готовы протираю их водой просто. Тоже блестят. И если немного подзасушились, то становятся мягенькими.

[АБВ]

Ответ на сообщение Izis от 14 дек 2010, 12:39

Я делаю дрожжевое тесто в холодильнике. Не смогла осилить всю тему, так что, извините, если повторюсь))) Ингридиенты:Молоко — 0,5 лДрожжи (свежие) — 100 гМасло растительное — 200 млЯйцо — 3 штСаxар — 4-5 ст. л.Соль (по вкусу)Мука — 7-8 стак.Способ приготовления:В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, раст.масло, соль и муку. Замесить тесто.Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора.Когда тесто подошло, лепите, что хотите.Все.Когда я делаю - делю все ингридиенты пополам, получается много пирожков. На два противня.

Интересно.Очень удобно. Скажите, пожалуйста, если использовать сухие дрожжи, то сколько их нужно?

[LOV]

[i]Ответ на сообщение Левадия от 15 дек 2010, 15:03[/
Смазывают сладкой водой(вода+сахар) или желтком