Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А сегодня у меня... (постная кухня)

[Ириша Саванова]

Я сегодня испекла постный ореховый пропитанный пирог. Без яиц, на постном молоке. Можно и на обычном молоке, если не строгий пост соблюдается. Недавно наткнулась на рецептик на одном из других форумов.
Замешать тесто быстро получается, просто перемешиваешь все ингредиенты и в духовку на 30 мин или как я, в мультиварку на 60 (чтоб посуше получился, потому что потом всё равно ещё сиропом заливать).

Ингредиенты
200 гр манки
50 гр муки
200 гр ореховой крошки (грецких)
200 гр сахара
150 гр молока
100 мл растительного масла
1 ч. л. порошка корицы
1 ч. л. порошка гвоздики
2 ч. л. разрыхрытеля или пищевой соды
Щепотка соли

Для сиропа:
300 гр сахара
150 мл воды
1/2 лимона

Отредактировано: Ириша Саванова в 25 фев 2018, 17:56

[Notabene*****]

Ответ на сообщение Ириша Саванова от 25 фев 2018, 17:53
постное молоко это соевое и иже с ними?
посмотрела цены и решила, что перебьемся

я сегодня сделала коврижку на полностью цельнозерновой муке, ну что я вам скажу - гадость однако можно есть, только намазав неправильным вареньем

Отредактировано: Notabene***** в 25 фев 2018, 22:54

[КаТеЙкА]

посмотрела цены и решила, что перебьемся

В чем? В пироге или в молоке?
Если в пироге, то не переживайте, ничего особенного нет в нём. Это разновидность манника. Смело заменяйте молоко водой, и, из опыта-залили манку водой, дайте ей постоять минут 30. Если блендером пройтись потом в этой смеси-вообще красота, а далее сыпьте всё, как в рецепте выше. Приятного аппетита.
Манник вообще универсальный пирожок-пост на воде, обычная жизнь-молоко. Всегда вкусно.

на полностью цельнозерновой муке

нельзя заменять в рецепте простую на цельнозерновую, если она не указана. Она тяжелее, в ней больше клейковины, она не пропекается настолько, насколько мы привыкли. Либо брать рецепт, где "возьмите стакан цельнозерновой муки" и желательно отзывы ниже

Равно как и пироги на варенье, не такие, где в составе ложка-две, а где чая стакан и варенья-сколько не бьюсь, не выходят , а жаль, варенья дофига.

[Notabene*****]

Ответ на сообщение КаТеЙкА от 26 фев 2018, 01:25
С молоком. Соевое, рисовое, овсяное и кокосовое по 250р за литр, ну его.

Насчёт цельнозерновой муки я уже поняла, до этого готовила из нее- всегда в рецептах половина была обычной муки, а в этом нет. Она не клейкая, сыпучая и мерзкая
Пытаюсь совместить пост с каким-то подобием ПП, ужас как сложно.

[Суламифь]

demilju, я вчера испекла по вашему рецепту хачапури! Даже сфоткать не успела. Все съели мгновенно. Сделала один маленький и один средний. Я так поняла что рецепт расчитан на один? И еще вопрос, там яйца не нужны?

[Ириша Саванова]

Notabene*****, вместо молока вода. Также постное молоко можно на орехах сделать, но это тоже фундук с ценником ого-го. Я делала и на воде тоже, очень вкусно получалось.

Отредактировано: Ириша Саванова в 26 фев 2018, 10:36

[пузыринка]

сделала вчера приправу ranch (ranch dressing) для салата. подсмотрела у сыроедов здесь. но она с маслом оливковым.
вот рецепт.

1 1/4 чаш кэшью
3/4 воды
3 столовых ложки лим сока
1/4 чаш яблочн уксуса
1/3 чашки оливк масла
3 стол ложки агавы или кленового сиропа ( это всё натуральные подсластители)
2 зубчика чеснока
3 чайных ложки луковой пудры ( я просто добавляла сухой чеснок с солью и укропом)
1 чай лож сухого укропа
1 чайн лож морской соли

я еще своих приправ-трав добавила немного.

кэшью замочила на пару часов, потом слила воду и
всё ( все ингридиенты) в блендер.

итог - вкусно, сытно и напоминает молочный оригинал ( что немаловажно)

прошу прощения за кач-во фотки.


Отредактировано: пузыринка в 26 фев 2018, 10:52

[Эхомама]

Мое любимое постное блюдо



Гречка, полбанки красной фасоли, жареный чеснок и зелень. Питательно, полезно и вкусно

[Эхомама]

Еще идеи постной выпечки (по мне что-то запредельное ) - https://materinstvo.ru/art/postnye-deserty

[demilju]

Еще идеи постной выпечки (по мне что-то запредельное ) - https://materinstvo.ru/art/postnye-deserty

Ответ на сообщение Эхомама от 26 фев 2018, 15:20
Зефирки и мармеладки очень легко и быстро дрлать😜