Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А сегодня у меня... (постная кухня)

[Рида]

Эрделька, Ой!10 ложек этоЖ много как если только чайных Да,и соль только крупную

Отредактировано: Рида в 6 апр 2012, 20:47

[IR2D2]

А всё просто - разделываю до филе,но с кожей,потом насухо вытираю(можно матерчатым полотенцем,можно бумажным),на плоском блюде соль и сахар

А я еще свежесмолотый перчик добавляю и столовую ложку коньяка. Но это не в пост, конечно.

Нашла в себе силы и как планировала, буду 2 последних недели пост держать. А ведь и правда, когда хочешь ищешь возможности, а когда не хочешь - оправдания )) Даже в командировке получилось держаться.

Сегодня придумала такое зеленое ореховое "масло":
В блендере смешать 100 г грецких орехов + 50 г миндаля + 50 г фундука (что было, то и засыпала) + зубчик чеснока (если кому на работу, то в будни не подойдет ) + 50 г зеленого лука + 50 г кинзы + пачка маргарина (в составе только растительные жиры)
Мазала на тост из постного зернового хлеба, сверху крупной солью посыпала + кружочки редиски. Вкусно

На завтрак купила слабосоленой форели. Сделаю бутер с "маслом" форелью и свежим огурцом. И купила креветок. Очень-очень захотелось обжарить их на оливковом масле с чесноком. Гарнир - рис.

Еще здорово идет лапша рисовая. С овощами или просто с обжаренными семенами кунжута и с зеленым луком.

На десерт делала фруктовое фондю:
Растопить шоколад Бабаевский горький 75% в жидкий шоколад макать крупно нарезанные кусочки яблока, банана, мандарина.

[Мамала]

Сегодня на перекус с собой делала мужу рулеты из лаваша.
Обжарила овощную заморозку магазинную(морковь, перец, баклажаны, капусты немножко и лук), добавила чуть томатного соуса, капельку чеснока и в уже остывшую смесь много зелени. Чуть смазала лаваш постным майонезом с краю.Выложила овощи на чистый лаваш и завернула так, чтоб снаружи было два слоя лаваша смазанного майонезом. На часок в пленку в холодильник.
Ну и к чаю: на чуть смазанный постным маслом лаваш тертые яблоки, сок немножко отжала, изюм, измельченные орехи, сахар с корицей и опять пару капель постного масла. Свернутый рулет сверху смазала сладким чаем и в духовку на 20 мин при 180градусах. Получился быстрый постный штрудель. Следующий раз добавлю немножко лимона, яблоки были совсем без кислинки.

[IR2D2]

Сегодня можно рыбу. Как и хотела купила креветок, разогрела сковороду с раст.маслом, обжарила немного 1/2 головки свежего чеснока (помяла ножом зубчики предварительно), высыпала креветки. Чуть присолила, обжарила, сбрызнула соком лайма. Отварила рис к креветкам.

Суп-пюре овощной с кокосовым молоком.
1/2 вилка цветной капусты разобрать на соцветия
1/2 болг.перца
5 морковин
2 стебля сельдерея
2 помидора
Все сложила в большую кастрюлю, залила водой, чтобы она не покрывала овощи, т.к. при варке под крышкой жидкость еще образуется. Варила до размягчения. Посолила, немного хмели-сунели насыпала и перчика. Часть бульона отлила, лучше потом добавить, если будет густо. Измельчила блендером. Добавила банку кокосового молока (250 мл, наверное. В Перекрестке продается). Молоко густое, почти как сливки. Еще раз прошлась блендером и довела до кипения.
Налить в пиалы, украсить листиком мяты.

А до креветок у меня ход так и не дошел В обед супом наелась. А сейчас уже поздно, после шести не ем... Вот так хотела, называется!

[Нафаня]

днем супчик рыбный,на вечер запекла хвостовую часть семги,испекла пируг с картошкой и грибами(нам с мужем) и манник для детей.еще сын попросил селедку под шубой сделать

[IR2D2]

Вспомнила один из своих любимых десертов.
Сорбет ягодный
Пакет замороженной клубники и пакет малины (обычные Хортекс) смешать в блендере со 150 г сахарной пудры.
Вкууусно!

PS ягода должна быть немного подтаявшая.

Отредактировано: IR2D2 в 14 апр 2012, 18:14

[Ircus]

Девочки, выложите кто-нибудь рецепт теста для жаворонков! Я здесь нашла только фото уже готовых, а рецепт что-то нет. Понимаю, что там скорее всего обычное постное дрожжевое тесто, но у меня рецепта нет, т.к. я его никогда не делала А в этом году хочется сделать жаворонков.

[vv Оля]

Ircus, вот такое я делаю (текст не мой )

Ингредиенты:
350 мл воды
0,5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара (обязательно столько при любой начинке)
8 ст.л. растительного масла
1/3 пачки сырых дрожжей, т.е. 33 грамма
я делала с сухими дрожжами на это количество продуктов положила неполную столовую ложку и все поднялось
мука, чтобы тесто не липло к рукам - примерно 900г
Приготовление:
В теплую воду положить 8ст.ложек растительного масла. Быстро все замешиваем, ничего не ожидая. Сразу формируем жаворонки. Для этого тесто скатываем в жгут, режем его на 40 частей. Из каждой части формируем отдельный жгут. Жгут завязываем в узел. Из одного конца узла формируем головку птички, а другой ножом надрезаем 2 раза, получается хвост. Глазки делаем из маленького кусочка изюминки. Укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними, а потом ВНИМАНИЕ!!!

Ставим на 10 минут в разогретую до 180 С градусов духовку с ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕЙ духового шкафа на МИНИМАЛЬНЫЙ огонь. За эти 10 минут выпечка максимально поднимается.

Затем добавляем огонь обратно до 180, закрываем духовку и выпекаем минут 30 до румяности.

[Ircus]

vv Оля, ого, как быстро должно все получиться Спасибо! А вы уже делали по этому рецепту? Как результат?

[Марлезонский балет]

В теплую воду положить 8ст.ложек растительного масла. Быстро все замешиваем, ничего не ожидая. Сразу формируем жаворонки. Для этого тесто скатываем в жгут, режем его на 40 частей. Из каждой части формируем отдельный жгут. Жгут завязываем в узел. Из одного конца узла формируем головку птички, а другой ножом надрезаем 2 раза, получается хвост. Глазки делаем из маленького кусочка изюминки. Укладываем на смазанный маслом противень, оставляя расстояния между ними, а потом ВНИМАНИЕ!!!

А я из каждой части делаю сначала лепешку, ее смазываю растительным маслом и посыпаю сахаром, скатываю в жгут, и уже это жгут завзываю на узел и формую жаворонка.
А тесто делаю по рецепту, который в прошлом году в этой теме Эхомама давала.