Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А сегодня у меня... (постная кухня)

[dear_bean]

Розочка, Обожаю соевое мясо Сегодня заходила в "Белые Облака" у нас в Москве, купила себе Бифидоник (фирма Бис), соевую шоколадную пасту (раньше в Ашане видела, теперь не знаю, где стоит там), соевое мясо еще одну упаковочку
Можно в Гаспачо класть томатную пасту, но я не знаю, сколько именно. Томатный сок можно вообще не добавлять, если устраивает консистенция. Помидоры всегда разные - то мягкие, то более грубые, то много "воды", то совсем "сухие". Это поэтому добавляется томатный сок.

[МуррКоша]

dear_bean,

Шоколадные блинчики:

Очень хорошая идея!И вкусная!
zayka, спасибо,сейчас посмотрю

Девочки,а с тофу кто то что то делает?Я купила пачку,и не доглядела,а он шёлковый,совсем нежный,во думаю куда его?обжарить не получится,расползётся...в суп?

[dear_bean]

Розочка, Своеобразное мороженое, не могу ответить сходу, конечно, обычное молоко и консерванты наши любимые вряд ли уж чем-то перебить, но я пробовала делать - мне нравится.
У меня Джаганнат под окнами прям)
Рецепт можно, конечно!

Чечевичные котлеты:
Ингредиенты:
Чечевица (бывает красная, бывает какая-то еще, я всю беру) (около 130-150 гр. на 8-10 котлет)
овощи (всё, кроме картофеля): морковь, кабачок, капуста, сладкий перец, можно помидор; объем овощей равен объему чечевицы примерно.
укроп измельченный
Кукурузная мука или манка для вязкости котлет
Специи любые, в идеале добавляется куркума, карри.
панировочные сухари
масло

Способ приготовления
Отварите до мягкости чечевицу, можно замочить на ночь. Если что, то взбивайте в блендере. Порежьте овощи не очень мелко, включая капусту (но и не крупно), приготовьте зелень, специи.
В сковороде разогрейте небольшое количество масла, бросьте в него специи. Через полминуты поместите овощи в масло со специями: морковь и перец, затем капусту и кабачок, в конце помидор, если используете. Потушите овощи до полу-готовности или еще чуть-чуть.
Готовую чечевицу - в друшлак, сливаем воду и высыпаем бобы в большую миску, добавляем приготовленные овощи к ним, кладем в эту массу соль, измельченный укроп, для более лучшего формирования котлет добавьте в чечевичную массу с овощами кукурузную муку (2-4 ст. л.), манку, все тщательно размешайте ложкой или разомните руками (когда остынет, чтоб не обжечься
В сковороде разогрейте сливочное или топленое масло. Формируйте в ладошках котлеты из полученной чечевичной массы, обваляйте в сухарях или муке и кладите для обжаривания в сковороду. Жарьте с 2 сторон, как обычные котлеты.


МуррКоша, С тофу много чего делаю) Мне очень нравится и жарить его даже, расползается, я перчу/солю.. И добавляю в макароны, в рис, в гречку. В супе мне не нравится.
Сейчас обмозгую, что я тут делала с тофу. Ох.. Аж есть захотелось на ночь глядя то.
Как что, так напишу!

[КаТеЙкА]

Бифидоник (фирма Бис)

Мне у них еще десерты и йогурты нравятся.

[Hanami]

Ответ на сообщение МуррКоша от 21 мар 2013, 05:40

Девочки,а с тофу кто то что то делает?

Прямо так едим. С корейским соусом,у нас он называется кочуджян(в основе соевая паста и красный перец),сверху лучка зеленого. Или японский соус цую,а сверху сушеный тунец(хлопья).

[Aristocats]

А Вы сухое молоко купили или нет?

нет, готовое уже, видимо привычка нужна

[КаТеЙкА]

dear_bean, а какой фирмы Вы тофу берете?

готовое уже,

Попробуйте сухое (я правда, больше сливки люблю), оно вкусненькое. Мама у меня молоко берет, на нем каши варит.
Правда мы всегда только одну фирму берем - Bona Vita.

[dear_bean]

МуррКоша, Блинчики обязательно попробуйте)

Теперь отвечу вам про тофу.
Тофу можно солить, тушить, запекать, использовать как начинку для пирогов, фаршированных изделий, постных пельменей, вареников и блинов.
А, вспомнила. Я добавляла тофу в грибной суп-пюре.

Грибной суп-пюре с тофу.
Тофу обжарьте в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Доведите до кипения овощной бульон, добавьте тофу, и грибы, нарезанные тонкими ломтиками. В свежем виде подойдут шампиньоны и вешенки, а сушеные шиитаке или черные древесные грибы следует предварительно замочить на полчаса в горячей воде. Дайте снова закипеть, плесните немного соевого соуса и готовьте ещё (сколько по времени - не скажу). При необходимости добавьте овощи. Я всегда кладу обжаренный лук и т.д. После чего всё полученное вылить в блендер, взбить до однородной консистенции. При подаче к столу посыпьте зеленым луком.

Можно сделать роллы с тофу. Нужен рецепт кому-нибудь?)


Соус из тофу.
Нужно:
300 г упаковка мягкого тофу
6 зубчиков чеснока
2 ст.л. каперсов (по желанию)
0.5 стакана лимонного сока (2 лимона)
0.5 стакана оливкового масла
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Добавить все ингредиенты для соуса в блендер и провернуть до однородного состояния.
2. Хорошо дать соусу немного настояться (пару часов).

[Розочка]

Обожаю соевое мясо

"Белые Облака" у нас в Москве

Можно адрес и станцию метро?

тофу

Честно? Мне совсем не понравился.
dear_bean, спасибо за чечевичные котлетки! А вы не знаете, можно ли постный йогурт из закваски на соевом молоке делать? У меня в мультиварке скисает немного только, а консистенция и вкус не те. Хотя закваска специальная, покупала в Джаганате.

[МуррКоша]

Hanami, чёт мне так не вкусно, я уже и соусом поливала,только соевым)))соевый сыр,с соевым соусом
КаТеЙкА, у меня nasoy фирма.но я в США.