Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А сегодня у меня... (постная кухня)

[ИннаЛ]

Танюшик или девочки подскажите кто знает про пирог с тертыми яблоками :
- а форму надо смазывать?
-а слои какой толщины должны быть?
- и правильно ли я поняла, что вместо сливочного масла сверху надо налить подсолнечное? в граммах столько же?

[dear_bean]

Сегодня у меня
завтрак - ничего, кроме чая
обед - гречневая лапша (фирма Sobа), грибы маринованные, соевое мясо обжаренное.. и чай с бутером с соевой шоко-пастой
ужин - 0.5 банана, 0.5 груши порезала и добавила 2 ч.ложки джема из топинамбура.
пожалуй, на этом хватит жрать на сегодня

[VETTA]

а я таки сделала намазку из фасоли и орехов-очень вкусная и сытная вещь.
Еще раз спасибо за рецептик!

[dear_bean]

Вот еще несколько видов супов выложу. Люблю супы!

Суп "Боб Чорба" (болгарский)

Надо:
Сухая белая фасоль — 1 стакан.
Лук репчатый — 1 штука.
Помидоры — 2-3 штуки.
Морковь — 1 штука
Мука — 1 столовая ложка.
Растительное масло — 1 столовая ложка.
Сухая мята или орегано — 1 чайная ложка.
Паприка сушёная — 1 столовая ложка.
Соль. Перец
Вода — столько, чтобы она лишь слегка покрывала все продукты.

Как приготовить:
1. Фасоль промыть и замочить в 4-5 стаканах воды на ночь.
2. Слить воду, в которой настаивалась фасоль. Выложить фасоль в кастрюлю, залить новой холодной водой (опять 4-5 стаканов).
3. Варить на медленном огне около часа.
4. Лук и морковь мелко нарезать и пассеровать на растительном масле 5 минут. Добавить к луку и моркови муку и паприку, перемешать и готовить ещё 1 минуту. Затем высыпать всё в кастрюлю с фасолью.
5. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко нарезать и добавить в кастрюлю с супом. Добавить мяту или орегано, посолить, поперчить и перемешать.
6. Если воды осталось слишком мало, добавить ещё немного. Готовить на медленном огне ещё 15-20 минут.

Морковный суп-пюре.

Надо:
Морковь: 0,5 кг, очищенная и мелко нарезанная.
Репчатый лук: 1 штука среднего размера, измельчённый.
Сельдерей: 1 стебель, покрошенный на небольшие кусочки.
Корень имбиря (очищенный и натёртый на тёрке) : 1 столовая ложка.
Вода или бульон: 5 стаканов.
Цедра и сок четвертинки лимона.
Оливковое масло — 3 столовые ложки.
Щепотка соли.

Как:
1. Нагреть в кастрюле масло на среднем огне.
2. Выложить в масло лук, морковь, сельдерей. Перемешать и посолить.
3. Уменьшить огонь и тушить овощи под крышкой до мягкости.
4. Добавить имбирь, перемешать и тушить ещё пару минут.
5. Залить всё водой или овощным бульоном и дать супу закипеть. Поварить минуту и снять с огня.
6. Пюрировать всё с помощью блендера, вмешать цедру лимона и лимонный сок.

[Ircus]

наверное не актуально уже, но я сегодня поставила тесто, отвела сына на занятия(20 мин туда и обратно), оно пыталось убежать как у Лунтика так младшая дочка сказала, так что лучше не рисковать

Не, мне еще актуально, т.к. сегодня вообще никакой возможности не было заняться с выпечкой((( Будем делать завтра с утра. Ну, если дело такое рискованное будем думать, как все провернуть

Ircus, мне кажется, от дрожжей зависит.
У меня пару раз убегало дрожжевое с куличей, но там много дрожжей было и явно больше часа стояло.
а, еще от размера кстрюли зависит

Эх, ладно, будем завтра экспериментировать и проверять все гипотезы
Если проверка все-таки состоится, о результатах обещаю рассказать

[Танюшик]

- а форму надо смазывать?
-а слои какой толщины должны быть?
- и правильно ли я поняла, что вместо сливочного масла сверху надо налить подсолнечное? в граммах столько же?

Инночка, форму - да, можно немного смазать.
Толщина слоёв любая может быть. Я раньше думала, что лучше больше яблок - типа вкуснее будет. А потом убедилась, что вот эта прослойка - она тоже вкусная очень, а сверху как будто засахаренная получается.
Сверху - да, постное масло. В граммах предполагаю столько же примерно надо. Но я на глаз лила. Ты отлей в пиалу масло. И ложкой столовой поливай сверху. Тут смысл, чтобы он пропитался. Хотя яблоки сок тоже дадут.
В общем, должен получится.

Нафаня Натуль, удалось тебе испечь? Ты вроде писала, что собираешься.

Отредактировано: Танюшик в 22 мар 2013, 20:47

[Ircus]

а сверху как будто засахаренная получается.

Т.е. верхний слой должен быть не яблочный, а из сухой смеси, так?

[Танюшик]

Т.е. верхний слой должен быть не яблочный, а из сухой смеси, так?

Да!
===

Вот читаю вас и чувствую себя "деревней". Чечевицу не пробовала никогда (лаватера ), соевые продукты тоже не употребляла, кроме соуса. Авокадо - и то мимо прошел.
Вот думаю - может с него начать...

Отредактировано: Танюшик в 22 мар 2013, 20:50

[Нафаня]

Если проверка все-таки состоится, о результатах обещаю рассказать

и показать

Нафаня Натуль, удалось тебе испечь? Ты вроде писала, что собираешься

ДА! я когда его достала из духовки, он на меня не произвел впечаления.акогда он остыл....... я его одна и съела но у меня было мало яблокя понялатам весь секрет именно в правильной пропорции

у нас еще сегодня вот такие жаворонки


Отредактировано: Нафаня в 22 мар 2013, 21:01

Присоединённые изображения

[dear_bean]

Танюшик, Главное, смотрите, чтоб авокадо спелый был! Если не спелый, то придется "дозревать" его