Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А сегодня у меня... (постная кухня)

[Татьяна1978**]

Постный борщ, картофель, тушенный с морковью, луком и растительным маслом, салат из помидоров, огурцов

[Рида]

Только что потушила на завтра овощи(цукини,баклажан,морковь,сладкий перец) и сварила гороховое пюре вчера был овощной плов с солен.грибами и свекольник,сегодня это же а ещё я вчера изобрела салатик.У меня осталось две варен.свеклы и дальше полет фантазии по холодильнику,в смысле.что осталось Короче,варен.свекла,солен.огурец,зелен.лук,растертые грецкие орехи,маленькая баночка сладкой кукурузы.Заправила соусом - чайная ложка"французской" горчицы,50 г оливкового масла,немного бальзамика,щепотка сахара - всё в небольшую баночку и хорошенько взболтать.Заправить салатик этим соусом.Тааак получилось вкусненько

[Татьяна1978**]

Я просто вынула серединки (чайной ложкой), в отверстие всыпала изюм и сахар, поместила в мультиварку, налив на дно немножко воды, и поставила за режим "тушение" минут на 10 или 15. Можно делать и в обычной микроволновке или в духовке.

Сегодня сделала яблочки, очень вкусные получились, даже младшенькая уплетала за обе щечки. Спасибочки за рецептик!!!
А еще сегодня у нас был постный рассольник, витаминный салат из капусты, моркови и сладкого перца, а также вчерашняя тушенная картошечка.

[Эхомама]

Клюквенный мусс сегодня на завтрак не пользовался успехом Я думаю, получилось кисловато, надо сыпать не 200, а 300 граммов сахара.
И еще я не поняла из рецепта, куда делись 300 мл воды, слитые в шаге три, но решила вшить их в кастрюлю при варке каши, потому что уж очень мало там было жидкости на 5 столовых ложек с горкой манки.
Мне самой скорее понравилось, но боюсь, еще раз заставить детей это съесть мне не удастся И так чуть в школу не опоздали.

[Нафаня]

Эхомама, жаль что опыт не удался. наверое, адо овые рецепты пробовать е в спешке, когда времчя подживает тогда и со вкусом можо поэкспериментировать
я уже даво не соблюдаю пропорцию.размораживаю сткан брусники или клюквы с ечера. утром добавляю кипяченой воды, разминаю ягоды вилкой, сливаю, довожу до кинения и всыпаю манку, добавляю сахар.как раз где-то 4-5 ложек манки и получется. если густо уменьшаю. пока варится все, жмых еще раз раливаю водой(это если употребила весь морс ), процеживаю. когда манка загустеет, выключаю, взбиваю миксером, вливаю воду от жмыха и еще раз взбиваю и разливаю по креманкам

у нас сегодя утром: мюсли
на обед: суп с вермишелью, замороженные овощи для жарки
ужин: плов с горохом нут, венигрет
компот из сухофруктов

И еще я не поняла из рецепта, куда делись 300 мл воды, слитые в шаге три,

Аь, еще раз перечитала рецепт. там всего 400 мл воды на рецепт дан из них в 300 мл варишь кашу и 100 оставляешь для взбивания

Снимаем с огня и добавляем 100 мл сока (который сливали в пункте три)

Отредактировано: Нафаня в 20 мар 2014, 10:17

[Эрделька]

Абсолютно постное блюдо. Есть у меня в Крыму дорогая подруга, жена нашего местного священника, матушка Наталья. С ней нас связывают страшно подумать не то, что сказать сколько лет дружбы.Как вы понимаете, блюда в Великий пост готовятся постные, но и вкусные, дабы накормить батюшку и двух сыновей. Родом и о. Игорь и м. Наталья с Западной Украины, со Львовской области. Вчера матушка рассказала о блюде западЭнской кухни,называется "ЧОрни галушкЫ", черные галушки по русски.



Трем на терке мелкой сырую картошку и лук, солим, перчим, отжимаем хорошо, добавляем хорошо муки, тщательно перемешиваем, что бы получилось тесто эластичное. Наталья ложкой отщипывает тесто, я руками формировала галушечки и кидаем вариться в кипящую подсоленную воду. Я варила около 5-6 минут. Достаем шумовкой и поливаем мачанкой.

Ах, как же я люблю этот соус! Чеснок давим через давилку, солим и доводим до нужной консистенции подсолнечным маслом.

У меня немножко времени не было, я полила просто маслом

[bistrinka]

крапива, сныть, анис, ботва редиски)

где в Москве можно взять весеннюю зелень

[Mirai]

bistrinka, это все - мои замороженные штучки, заготавливать начинаю в мае - поскольку фанатею от зеленых супов, а по весне особенно.
Вообще я встречала свежую зелень (крапиву ту же самую) на рынках, в отделах, где продают щавель-салаты-пряные травы, но насчет именно сныти и ботвы не уверена, это же вроде как сорняк считается.

[bistrinka]

Mirai, а, спасибо

Кстати сныть никогда не ела

[Mirai]

bistrinka, сныть надо собирать пока она молодая, в мае, начале июня максимум, дальше она противная на вкус становится (хотя, я знаю любительницу, которая ее собирает и солит, как капусту, в бочках, своеобразное блюдо, но съедобное).