Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Украшение тортов, показываем, рассказываем

Девочки, тема специально для показа ваших тортиков! делитесь красотой, показывайте фото Если не трудно, пишите кратко к фотографии, чем украшен торт Тема созданна только для урашений, рецепты самого торта, если кто попросит, разместите пожалуйста в теме пирогов и тортов, а здесь поставьте ссылку на рецепт, облегчает поиск и просмотр темы.



Отредактировано: Nesabudka в 6 фев 2009, 11:55

Спасибо, девчонки, выручили!

Очень шоколадный бисквит с очень шоколадным кремом
Для бисквитных коржей:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
1 ч,л. разрыхлителя

Для крема:
200 г горького шоколада
5дл сливок

Коржи.
Разогреть духовку до 190С
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу.
Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто (приблизительно по полстакана ) и разровнять лопаткой.
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу.

Крем.
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.

Красавец какой Очень похож на трюфельный торт. Это он?


Танюшок красивая кукла получилась. Браво.

Лена-Сирена, а его надо пропитывать?

Очень похож на трюфельный торт. Это он?

Ага

а его надо пропитывать?

Я пропитывала соком.

Лена-Сирена, а в крем сливок сколько все-таки надо? а то у вас " Для крема: 200 г горького шоколада, 5дл сливок"...

а в крем сливок сколько все-таки надо?

У нас все жидкие меры в ДЛ, 5дл - это 500мл

А вот мой тортик

супер скажите, а что там внутри, как получилась кругла форма?

первая кукла

красота какая

Очень шоколадный бисквит

вкусно даже смотреть

Ответ на сообщение Мика Л от 11 мар 2011, 15:20

вот рецепт: 2 ст. муки, 2 яйца, 2 ст. сметаны (желательно домашней), 1 ст. сахара. 3 ст. л. какао, 2 ч. л. соди+1ч.л. уксус.
Яйца+сахар+сметана взбить, добавить муку, какао, соду погашеную уксусом, вымешать выложыть в форму и печь.
Это не совсем бисквит, но мне нравится тем,что он очень мягкий и не требует пропитки.
Можно,чтобы не розрезать, испеч норму в два закода.

а сколько печь и при какой температуре? и на какого размера форму расчитана порция?

» Дописано позже
мне средняя тоже заказала очень шоколадный.. а пробовать некогда уже.

Мечта Сбывается-Не знаю У меня духовка без показателя температуры, старая но хорошо печет, вот мне ижалко с ней раставатся (мама современную плиту купила, так в ней все пригорает и бисквит только с одной стороны подымается!!!! ) Сколько время печь-25-30 минут ( я пробую палочкой).
Мне эти коржы нравятся еще и потому, что с ним долго морочится не надо смешал все по очереди и в духовку

» Дописано позже
Вот еще моя новая бочка для подруги:


Присоединённые изображения

Бочка суперская!!!