Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Украшение тортов, показываем, рассказываем

Девочки, тема специально для показа ваших тортиков! делитесь красотой, показывайте фото Если не трудно, пишите кратко к фотографии, чем украшен торт Тема созданна только для урашений, рецепты самого торта, если кто попросит, разместите пожалуйста в теме пирогов и тортов, а здесь поставьте ссылку на рецепт, облегчает поиск и просмотр темы.



Отредактировано: Nesabudka в 6 фев 2009, 11:55

Ответ на сообщение МамаСестричек от 20 ноя 2009, 02:02
А можно вас попросить пошагово расписать, как вы вафельный тортк делали... судя по фотографии: "все гениальное - просто"... Но, у меня есть вопросы

Катеныш про торт написала очень подробно тут
я его готовила на 3 порции.

Отредактировано: nadinka79 в 2 дек 2009, 20:54

nadinka79, гран мерси Надоть тоже что-то такое замутить, и форма для кулича силиконовая у меня имеется

Ответ на сообщение nadinka79 от 2 дек 2009, 15:25
nadinka79,
Ничего себе! Вот и всё! - это ж сколько терпения и труда! Вы просто УМНИЦА!

nadinka79 спасибо огромное!!! Торты у вас шедевры, мне очень понравился с цветочками хочу повторить, вот только думаю какую мастику сделать с глюкозой или из зефира, может посоветуете для совсем совсем новичка?

Ответ на сообщение nadinka79 от 2 дек 2009, 15:25
спасибо огромное!

Катеныш я все делаю из мастики из зефирюшек, другие даже не пробовала. Вот хочу марципан освоить.

может просветите тогда меня, а то возникает несколько вопрсов:
Мастику делаю так: чашка зефира, 2-3 стакана сахарной пудры, 1 ст. л. воды или сока лимона, правильно???
Вопрсы:
1. Как понять 2 или все же 3 чашки сахарной пудры???
2. Сахарная пудра своя (дома есть блендер) или покупная?
3. Чем и как красить ее? Когда добавлять краску?
4. Как сделать коричневую мастику? Можно ли добавить какао (разойдется ли оно?) Сверху разместили фото тортиков с коричневыми цветами, это краска или что то еще?
5. Я буду готовить пирог вот по такому рецепту
200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
3 ст.л. какао
200-250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
500 г свежей или замороженной вишни без косточек
Можно ли мастику класть прям сверху или придется покрывать каким нибудь кремом?

а это мой на день учителя и на юбилей сверови, ещё была тачка и груди, но они не сохранились


Отредактировано: КатюлькаНовая в 5 дек 2009, 21:23

Присоединённые изображения

Правильная мастика получается очень приятная очень мягкая, поэтому обязательно надо месить не менее 10-15 минут, смазывать руки, чтобы не прилипала сл. маслом и все поверхности и инструменты тоже для удобства. К маршалоу (зевире при расплавке можно добавить кусочек масла).сахарную пудру можно делать дома, тольк просеять на очень мелком сите. красить лучше до добавления пудры, т.к. белый + цвет, получиться светлый, например красный плюс белая мастика будет, сколько не добавляй только розовый. Мастику кладут только на крем масло плюс сгущенка, только взбивать очень качественно иначе потечет и мастика уплывет, можно покрыть шоколадом или мируаром (это профессиональная глазурь), другой крем тоже расплавит мастику, надеюсьь ответила на все вопросы