Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Украшение тортов, показываем, рассказываем

Девочки, тема специально для показа ваших тортиков! делитесь красотой, показывайте фото Если не трудно, пишите кратко к фотографии, чем украшен торт Тема созданна только для урашений, рецепты самого торта, если кто попросит, разместите пожалуйста в теме пирогов и тортов, а здесь поставьте ссылку на рецепт, облегчает поиск и просмотр темы.



Отредактировано: Nesabudka в 6 фев 2009, 11:55

Тортики у всех обалденно красивые и интересные. Смотрю и завидую. Постоянно руки чешутся тоже что-нибудь украсить, но то времени не хватает, то повода нет.
Пекла и украшала тортик на годовасие доченьки. Получилось, на мой взгляд, миленько, но до ваших шедевров мне еще далеко.
Тортик - классический медовик. Цыплятки из того же теста, что и коржи, гребешки-клювики - хурма, глазки нарисованы шоколадом. Яйца - сметанное желе, заливалось в скорлупу от яиц.

Девчат,а дайте ссылку на нормальный инет магазин чтоб были красители и кондитерские прибамбасы! а то боязно,вдруг обманут...

» Дописано позже

Ирис-кис, Медвежонок классный Тоже все хочу что то такое кремовое сделать - но все никак да и побаиваюсь)))

спасибо!)) да это легко! вот у вас торты.....эх....ни когда мне так не смочь...

Девчат,а дайте ссылку на нормальный инет магазин чтоб были красители и кондитерские прибамбасы! а то боязно,вдруг обманут...

могу посоветовать совместную покупку, там я покупаю все для своих тортиков, организаторы отправляют посылки)))
http://sptovarov.ru/index.php?showtopic=12479
Тут точно не обманут, но нужно зарегистрироваться...

спасибо!)) да это легко

Это кажется что легко вам))) я с кремом на ВЫ

нотта, за ссылку спасибо!
давайте обмениваться опытом, я вас научу кремом работать,а вы меня мастикой!

Девочки, извините, если не в тему.Хочу вас спросить. На день рождения ребенку заказали в кондитерской детский торт в виде большой голубой машины.
Покрыта машина голубым кремом. У всех детей -гостей языки и рты после торта неделю не отмывались.С одежды пятна до сих пор не отстирались полностью. Было очень неприятно. Мне сказали в фирме, что это нормально Красители натуральные. Может ли вообще такое быть?
Или это химия какая-то была?

принесла еще один тортик, простенький совсем, бисквит, вишня в коньяке, пропитка вишневый сироп+коньяк, сливки растительные.

Красители натуральные.

Натуральные красители - это свекла, морковь, черника и т.п. Сомневаюсь, что кондитеры их используют...

Mamaklara, очень странно, что такой едкий краситель у них.
Лично я украшаю домашние торты и использую пищевые красители, но подобного никогда не было.
Действительно неприятно.....


Девочки, давно не была в теме, работы понравились! Молодцы!

Покажу свои несколько последних тортов:

Торт на морскую тематику "Китти в ракушке"

Вес торта - 2,9 кг.
Внутри: бисквит, пропитанный сахарным сиропом с персиковым соком, прослоен консервированными персиками,крем - взбитые сливки.
Ракушка сделана из желатиновой мастики, весь остальной декор и покрытие - сахарная мастика (петтинис).






Вчерашний свадебный торт.

Вес торта - 9 кг.
Внутри каждого яруса разные торты:
- нижний: "Песочный с разными кремами". спасибо Танюше-Brusnica за вкусный рецепт (песочные коржи; крем: сметана + проваренная в апельсиновом соке курага; сметана + проспиртованая в коньяке вишня + вяленая клюква; сметана + сливочное масло + сгущенка + кешью);
- второй ярус - шоколадные коржи, пропитка из сахарного сиропа с ромовым ароматизатором, консервированная вишня, сливочный крем);
- верхний ярус - торт "Клубничный поцелуй", спасибо Мариночке-MAKL за вкусный рецепт (бисквит, заварной крем + сливочное масло, прослойка - клубничное желе).
Букеты сделаны из сахарной мастики - пастиллажа. Собраны на проволоку ( данные букеты останутся на долгую память будущей семье).
Фигурки сделаны из сахарной мастики - пастиллажа.
Внутри мини - пироженое картошка, покрыта сахарной мастикой, стекло - карамель.
Покрыты ярусы мастикой из маршмеллоу.





Отредактировано: kanari в 16 апр 2010, 09:29

Ответ на сообщение kanari от 16 апр 2010, 10:23

Mamaklara, очень странно, что такой едкий краситель у них.
Лично я украшаю домашние торты и использую пищевые красители, но подобного никогда не было.
Действительно неприятно.....

Вот фотка торта. Языки неделю у всех были точно такого же цвета.

[attachmentid=4915066]

Отредактировано: Mamaklara в 16 апр 2010, 10:56

Девочки подскажите как сделать надпись на торте чтобы было РОВНО? уже нашла что можно в шпритц растопленный шоколад... еще читала что можно сделать трафарет... но как сделать и вообще что за система такая - не могу найти
буду рада за советы!
спасибо