Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Украшение тортов, показываем, рассказываем

Девочки, тема специально для показа ваших тортиков! делитесь красотой, показывайте фото Если не трудно, пишите кратко к фотографии, чем украшен торт Тема созданна только для урашений, рецепты самого торта, если кто попросит, разместите пожалуйста в теме пирогов и тортов, а здесь поставьте ссылку на рецепт, облегчает поиск и просмотр темы.



Отредактировано: Nesabudka в 6 фев 2009, 11:55

Девочки подскажите как для торта "бутерброд с икрой" сделать саму икру???

Ответ на сообщение angelikadeduh от 7 июн 2010, 23:21

ПИСАЛА НЕ Я !!!!
казетсн с поворенка скопировалла
ЖЕЛЕЙНЫЕ ШАРИКИ или "ФАЛЬШ-ИКРА"

ИНГРЕДИЕНТЫ
-1 литр рафинированного растительного масла (самого дешевого)
-пакетик "Желе для торта" ( я беру Д-р Откер)
-ванилин на кончике ножа
-2 ст. ложки сахара
-140 мл. воды (можно заменить соком)
-краситель( случае если желе бесцветное,как у меня)
ИНВЕНТАРЬ

-веселка(венчик)
-мерный стакан
-мерная ложка
-ковш или небольшая кастрюля
-высокий стакан
-шприц медицинский одноразовый не менее 10мл. емкостью

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Накануне приготовления желейных шариков поместить бутылку растительного масла в морозильную камеру, чтобы к моменту непосредственного приготовления масло охладилось не менее чем до -10 градусов. Масло загустеет, станет белесым по цвету, тягучим,как вазелин.
Содержимое пакетика с желе смешиваем с сахаром и ванилином,вливаем воду, хорошо перемешиваем веселкой и доводим до кипения. Кипятим 1 минуту
Снимаем нашу смесь с огня и болтаем веселкой,чтобы веселее остывало,но без фанатизма,потому как застывает оно замечательно
Пока у нас варилось желе, мы уже достали из морозилки масло,перелили его в высокую посуду(это для того,чтобы шарикам желе было дольше охлаждаться,падая на дно)
Вот такое вот масло:
Дальше берем шприц( у меня 10 кубиков),набираем в него нашу жидкость и начинаем с расстояния капать в масло,вот так
"Икринки" тонут и опускаются на дно,по пути следования приобретают форму сферы. Если капать медленно,то шарики будут мелкими, а если попадать дважды в одно место,то капли успевают до момента охлаждения соединиться воедино и шарики получаются более крупными.
Когда вся жидкость влита в масло(или масло стало слишком теплым и нужно сделать перерыв,кстати,желе можно безболезненно перетапливать,но лучше на водяной бане,чтобы не пригорело),
берем ситечко и выливаем масло в другую емкость,"икра" остается на сите.

Перекладываем ее на марлю и обсушиваем от масла,
убираем в какую-нибудь герметичную плошку и в холодильник на хранение. Две недели можно хранить смело!!!
Вот такие получаются желейные шарики или "фальш-икра"
Такие шарики можно использовать для украшения тортов, пирожных,десертов,мороженого....


если xочешь_поищи где то в теме девочки ссылку давали_этот зе рецепт только с фотками

Отредактировано: lulita в 8 июн 2010, 14:54

Ответ на сообщение lulita от 8 июн 2010, 15:53

ФАЛЬШ-ИКРА

Эта та которая по 30 рублей в Ашане? один раз прокололись с ней

да,к радости своей нет у нас ашанов!
Хотя случиться может где угодно!

спасибо огромное, на выходных попробую сделать!!! супер!

Странно может вот так откроется http://blogs.mail.ru/mail/loravo/72216E8CF0C80326.html

Отредактировано: nadinka79 в 9 июн 2010, 23:32

Ответ на сообщение nadinka79 от 10 июн 2010, 00:31
Ничего себе ботиночки...Красота какая

Ответ на сообщение nadinka79 от 10 июн 2010, 00:31

все открылось ! может комп глючил?

Давно наблюдаю за Вашими шедеврами и решила сама что-то сделать. Но возник ряд проблем: делал самый простой бисквит - 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Все хорошо взбилось и подошло, НО бисквит получился выпуклый в центре, а не плоский как нужно для обтяжки. А как добиться чтобы он был ровным? И еще все пишут что верх лучше всего смазывать сгущенкой с маслом. сгушенка должна быть вареная?

Супер какие красивые!