Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Куриное суфле, полезно, вкусно, экономно и просто!

[Кэт в сапогах]

у нас фарш и филе стоят одинаково и беру свежее, они разделывают прям в кулинарии и там сразу и крутят.

Не знаю, как у вас, а у нас его крутят добавив куриную кожу, причем кожа составляет иногда значительную часть от фарша. Поэтому фарш делаю только домашний.

Мясо механической обвалки (иногда на этикетке его обозначают как ММО) – главное сырье для полуфабрикатов и готовых продуктов из птицы. Делают его из соединительных тканей и костей с небольшими остатками филе, которые продавливают сквозь сито под высоким давлением, получая пастообразный фарш

Ну это вообще кошмар(.

[Деметра]

Ответ на сообщение Кэт в сапогах от 27 окт 2013, 03:00

знаю, как у вас, а у нас его крутят добавив куриную кожу, причем кожа составляет иногда значительную часть от фарша. Поэтому фарш делаю только домашний.

Я никогда не беру готовый фарш и уж тем более не буду готовить из него ребенку. Сделать фарш из филе это дело 5 минут

[Ирсик]

здорово!

[Настеша]

Я делаю нечто подобное, но в маленьких формочках и на пару в мультиварке.

Ой, а можно поподробнее У меня любовь только с мультей)) Ингредиенты такие же как у автора? А на сколько ставите в мультиварку?

[Золотко]

Большое-большое спасибо! Всё просто и понятно!

[Lencha]

спасибо но буду пробовать с сырым мясом думаю будет не хуже

[Дикая моль]

спасибо за мк! а я делаю тоже самое,только без молока и муки,но со сметаной. тоже очень нежно и вкусно получается.

[Paulinka]

Ответ на сообщение Настеша от 27 окт 2013, 08:30
Я так делаю омлеты ребенку, думаю механизм тот же. Подходит для мультей со вставкой для варки на пару. Все загружаем в силиконовую форму, ставим в эту вставку предварительно налив воду в чашу и минут на 20. Если сырое мясо, то я бы и на 30 поставила.
Мне еще пришло в голову что можно также и рыбное суфле делать ребенку. У меня бзик что кости попадуться даже в самых безкостлявых- филейных рыбах, а тут все перемолол и в формочку.

[Кика]

Я так делаю омлеты ребенку

расскажите пожалуйста, как именно? Хочу сделать омлет, а не знаю, как.
Рит, классный рецепт, Скажи пожалуйста, а формы для кексов подойдут ведь?

[йоршик]

Мне еще пришло в голову что можно также и рыбное суфле делать ребенку.

да в принципе любое мясное наверно можно. вариаций море, я просто решила что народ и сам догадается добавить зелень, сыр и т.д. по вкусу. так же можно курицу заменить на другое мясо или рыбу

а формы для кексов подойдут ведь?

у меня Барни как раз форма для выпечки. для кексов тоже подойдет. в микроволновке вообще я в обычную кружку положила.

может кому-то интересен будет МК по сливочному супу из красной рыбы? я экономно его готовлю, общая стоимость продуктов для него не больше 120-150 руб. на большую кастрюлю.а то и еще меньше.

знакомьтесь, Барни
это пока я укладывала младшего спать,старший слегка покушал