Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Куриное суфле, полезно, вкусно, экономно и просто!

[йоршик]

это ты к чему щас? я

чуть выше мы обсуждали, какой бывает состав у фарша.вот я сегодня и почитала внимательно.

И филе грудки и сам фарш у нас дороже стоит значительно

у вас вообще равномерно на все цены выше,я еще летом отметила.свиной шейки б/к по 170-200 руб у вас можно даже и не искать,цены совсем другие.

[Руля]

Я, воодушевившись темой, тоже суфле сделала, но не было курицы, сделала рыбное. Муку заменила на манку. Получилось
На очереди ваш рецепт, осталось добыть фарш

[юля84]

а я муку не добавляю ...филе куриное , яйца и молоко очень воздушно получается .....на днях тоже решила суфле сделать..в холодильнике лежал кусочек отварной говядины я его вместе с курицей перекрутила, мужу так больше понравилось

[Руля]

юля84, а я во всех "а-ля запеканках" вместо муки добавляю немного манки. Получается очень нежно.

[юля84]

Ответ на сообщение Руля от 29 окт 2013, 08:55

в этой запеканке мука и манка не обязательна... она и без них вкусная и нежная

[Марлезонский балет]

йоршик, спасибо за рецепт! А если в суп не класть макароны, в белок при взбивании добавить молочка, а в конце готовки добавить мелко натертый чеснок, да подать с сухариками - мммм, любимый суп моего детства. Картошка, взбитые яйца с молоком и чеснок. И больше ничего!

[йоршик]

Картошка, взбитые яйца с молоком и чеснок. И больше ничего!

и не варить? я даже в яичнице всегда белок жарю,ненавижу сырой белок ни на вкус, ни тем более по консистенции. желток люблю,а белок нет. это дело вкуса.

[ГалинаТ]

как тут все вкусно
отмечусь, потом попробую своим мужикам что-нибудь сделать (в выходной)

[кукунька]

Спасибо за рецепт!
Очень интересно и подробно написано.

[Марлезонский балет]

и не варить? я даже в яичнице всегда белок жарю,ненавижу сырой белок ни на вкус, ни тем более по консистенции. желток люблю,а белок нет. это дело вкуса.

не-не, варить обязательно! Это ж суп! Все так же: бульон закипит - картошка, потом белок, взбитый с молоком (или целое яйцо), вилочкой постоянно болтая, чтобы сильно большими кусками не было, и потом толченый чеснок.