Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ КАНАДА, очень неболтливая болталка :-)

[HelloKitty]

Ответ на сообщение Аксинья от 28 окт 2014, 06:39

а ставить тесто из-за 4 булочек - несерьезно

а ты поставь на кило муки например, часть испеки, а остальное заморозь на другой раз или два.

Тенденция понятна.
Интересно, как местные относятся к нашим сладостям. Я бабушку-соседку канадку угощаю часто, она конечно берет, но может тоже плюётся
А китайца познакомила с печеньем юбилейным, зефиром, коровками и ряженкой теперь он сам в русский магазин заглядывает.

[мама Аня]

Вот тоже гадаю, что не так с местной выпечкой . Склоняюсь к тому, что на этом континенте сахар другой. Он какой-то более сладкий и приторный. От этого и выпечка получается невкусная. Еще свежи воспоминания о Франции. Почему-то там мы ели пирожные каждый день и я похудела на 3 кг. А здесь не ем ничего такого так часто и толстею...

[Аксинья]

И.В., Ну вот, это голландцы. А я уже придумала пароль - Эркюль Пуаро? и глазами так - туда-сюда.

Есть тетушки которые пекут на дому... Сказка как пекут!

Сдается мне, что часть выпечки в русских магазинах у нас как раз от таких тетушек. Вопрос, проверяет их кто-то или нет.

а ты поставь на кило муки например, часть испеки, а остальное заморозь на другой раз или два.

Так и делала. Только это не решает вопрос с ленью. Но я не тесто замораживала, а уже готовую выпечку. Последнее время я эклеры замораживаю, прям со взбитыми сливками.

мама Аня, По-моему, они просто его много кладут. По принципу - если это десерт, он должен быть очень сладким, а там уже не до изысканности и каких-то нюансов. И нет традиций хорошей выпечки, это если англичан брать. Все вкусное - от других европейцев. Американцев если вспомнить - приходят на ум пироги, в основе которых песочное тесто, брауни, панкейки, маффины. А, чизкейк еще. Все как-то далеко от того, к чему мы привыкли.

[irenaf]

Ответ на сообщение мама Аня от 28 окт 2014, 12:29
Здесь часто еще corn syrup используют , в коммерческой выпечке, а от него поправляются -на обмен веществ действует

[Ariel]

Произведение канадского кондитерства


Отредактировано: Ariel в 29 окт 2014, 01:01

Присоединённые изображения

[Ariel]

Ребёнок помешан на мостах. И этой песне. торт хотел только London bridge. Хорошо у меня есть контакты.

[Аксинья]

Ariel, Это ты в тему.

Сэмика с днем рождения! Пусть растет умный, веселый, здоровый и счастливый.

[МаринаS]

мои самыи любимыи торт - французскии с грушами и миндальным кремом - в центре у нас продают и в Квебеке

[мама Аня]

Ariel, Сэмика с днем рождения!

[МаринаS]

Ariel,
моему 15 исполнилось 26го - торт ел на завтрак