Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Чай, кто какой предпочитает?

[Frolova]

Айси, вот здесь очень информативный сайт про чай. Читайте, там все написано и про кофеин в том числе.
ЧАЙ

[Tatishka]

Я кстати, была удивлена, когда мне сказали что - что черный что зеленый делаются из одного сорта чайных листьев, только технология обработки разная. А кофеина действительно больше.

[Tatishka]

Если интересно
Химический состав чая:
воды - 8,5%
кофеина - 2-5%
Дубильных веществ(обеспечивающих окрас и терпкий вкус) - 11-30%
белковых в-в - 20%
клетчатки - 4,5%
органических кислот - 1,2%
минеральных в-в - 5,5%
чайного эфирного масла - 0,014-0,007%
витаминов группы В,Р,РР а также ферменты
каллорийность - 100г - 109ккал


конкретно зеленый чай(байховый) производят из того же сырья что и черный, но листья обрабатывают паром (около 1,5 мин), фиксируя зеленый окрас листа.

Качество листового чая можно определить по скрученности листьев - чем сильнее скручена чаинка, тем качество чая выше.

Для сравнения
кофе содержит 0,7-2,5% кофеина



Отредактировано: Tatishka в 2 июн 2006, 22:16

[Irina]

люди,и все-таки не покупайте чай с сауэрсопом..или соусепом.Это химия сплошная.Хоть меня и пытались уверить,что я много сыплю его в чайник.Но химию,причем неслабую,я в чае могу почувствовать.Сегодня продавщица в маленькой чайной лавке сказала,что сняли его с продажи,во всяком случае у них.У людей аллергия после него высыпает.Да и вообще она говорит:разве вы не чувствуете,что это химия? Я говорю:я-то чувствую,только убедить никого не могу.

[lisunbars]

А я люблю мате,( муж приучил,)пить из калебасы ,через бомбилью.

А так заваривуючерный чай с бергамотом добавляю чебрец и мяту- вот это кайф!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Эль]

lisunbars, а его надо без сахара пить? мне уже очень интересно его попробовать, но понаслышке поняла что мате только горьким пьют? тогда мне навряд понравится

[lisunbars]

lisunbars,  а его надо без сахара пить? мне уже очень интересно его попробовать, но понаслышке поняла что мате только горьким пьют? тогда мне навряд понравится

без сахара. Тут привычка нужна. Мне сначала тоже не очень нравилось, а потом оказалось, что не распробывала. А сейчас это целая церемония и очень вкусно

[Irina]

а что такое...гм...калебаса и бомбилья?

[lisunbars]

Вот ссылка http://www.teakoff.ru/mate3.html

[Irina]

интересно...я никогда эту утварь не встречала...

Я там по Вашей ссылке прочла про ройбуш,я его пью сейчас.Это краснокустарниковый чай.Но скорее не чай,а напиток.Национальный южноафриканский напиток,очень полезный.
Одна чашка краснокустарникового чая (3 гр. чая на 200 млл воды) содержит:

– 0,07 мгр железа
– 1,67 мгр магния
– 0,22 мгр фтора
– 0,04 мгр марганца
– 7,12 мгр калия
– 6,16 мгр натрия
– 1,09 мгр кальция
– 0,04 мгр цинка
– 0,07 мгр меди
и еще 99 ароматических масел.