Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ БГБК-диета для аутёнка

[Вьюрок]

Для примера, читая одну маму аутенка:

у одной мамы я читала, чт

Финетка, Вы на каком то форуме общаетесь? Если можно скинете ссылочку, тоже интересно почитать мнение разныех людей а то, я только общую информацию нахожу.

[Финетка]

Вьюрок,общаюсь я только тут, на Мамстве, остальной инет только читаю за очень редким исключением, я вообще про аутизм не могу общаться, сразу рыдаю. Так что я читаю то тут , то там, пользуясь поисковиком, по ссылкам шастаю. Еще у меня есть несколько книг, что-то бумажное, а что-то скачала - читаю потихоньку.

Редисенок, а что за чебудраники?)))
Драники и впрямь можно, завтра добавлю в список, только или без муки делать, или бгбк муку добавлять. В принципе, мы сами с мужем любим драники вообще просто из одной картошки, ну яйца можно добавить, а можно и без них.
Еще вчера кеплиан дала в приват ссыль на хорошую тему про бгбк-рецепты, буду потихоньку сюда перетаскивать.

Отредактировано: Финетка в 22 сен 2014, 22:15

[Redisenok]

а что за чебудраники?))

Драники с мясной начинкой по типу чебуреков. Натираем картофель, добавляем соль, немного даем постоять, чтобы дал сок, сливаем излишки. Готовим фарш любой ,какой нравится, лучше всего брать курицу, кролика - понежнее получается, телятина тоже подходит, если любишь с луком - лук только через мясорубку или на терке помельче, иначе неэстетично получается. Разогреваешь масло растительное на сковородке, ложкой выкладываешь картофельную лепешечку, сверху фаршик-начинку, сверху опять картошечку, ложечкой заглаживаешь все, жаришь, переворачиваешь, поджариваешь с другой стороны. Получается такой чебурек, вместо теста драник - чебудраник. Моя мама форимирует на марлечке - выкладывает на марлю картошечку, мяско, в марле все это вылепляет, аккуратно вынимает и на сковородку. Мне лениво так плясать - я сразу ложечкой. Попробуй - классно - сразу и гарнир и мясо. Можно картофель заменить на кабачок - тогда немного кукурузного крахмала добавляем для того ,чтобы погуще была овощная масса.

Никогда не добавляю в драники муку и яйцо - моя бабушка говорила ,что это уже не драники, а картофельные оладьи получаются. И правда, совсем другой вкус.

Отредактировано: Redisenok в 23 сен 2014, 05:59

[Blacbarbara]

Ответ на сообщение Redisenok от 23 сен 2014, 08:58

ложкой выкладываешь картофельную лепешечку, сверху фаршик-начинку, сверху опять картошечку, ложечкой заглаживаешь все, жаришь, переворачиваешь, поджариваешь с другой стороны.

и что? мясо сырое? оно прожаривается?

Кстати, про диету. У нас так сложилось, что фактически до 3 лет почти сын был на такой диете. У него была жуткая пищевая аллергия, и на молоко тоже.
ПОэтому он ел каши: рис, гречка, кукуруза, мясо, овощи. Хлеб он не ел, до сиз пор не ест. Печенье очень редко.
Я тогда не придавлал значения в свизи с его ЗПРР, а когда прочитала про эту диету, про влияние на ребенка, подумала, что может, она и сыграла свою роль?

[Мифсла]

Ответ на сообщение Redisenok от 23 сен 2014, 10:58

Драники с мясной начинкой по типу чебуреков. Натираем картофель, добавляем соль, немного даем постоять, чтобы дал сок, сливаем излишки. Готовим фарш любой ,какой нравится, лучше всего брать курицу, кролика - понежнее получается, телятина тоже подходит, если любишь с луком - лук только через мясорубку или на терке помельче, иначе неэстетично получается. Разогреваешь масло растительное на сковородке, ложкой выкладываешь картофельную лепешечку, сверху фаршик-начинку, сверху опять картошечку, ложечкой заглаживаешь все, жаришь, переворачиваешь, поджариваешь с другой стороны. Получается такой чебурек, вместо теста драник - чебудраник.

моя бабушка это называла "колдуны".

Никогда не добавляю в драники муку и яйцо

муку не добавляю, а яйцо добавляю. в блендер кидаю лук, его в крошку. потом туда же на крупной терке картошку. яйцо, соль, перемешать и сразу жарить. ничего никуда не отжимаю.

Ответ на сообщение Финетка от 19 сен 2014, 01:28

Еще, подозреваю, можно делать БГБК суши - буду благодарна за подходящий рецепт, проверять их все на наличие запрещенных продуктов очень долго. Листы нори (или как их там, зеленые тряпки из водорослей?), коврик и палочки мы уже купили

попробуйте рис ширатаки. он безуглеводный, еще и калорий почти нет.

Ширатаки изготовлены из клубней растения коньяку, выращиваемого в особых климатических условиях на высоте более 800 метров над уровнем моря. Это натуральный продукт, который практически не содержит калорий, состоит из диетической клетчатки, и рекомендован людям, которые заботятся о здоровье, контролируют массу тела, а также уровень сахара в крови.
Коньяку или конжек (Amorphophallus konjac) представляет собой многолетнее растение, которое выращивается в высокогорной местности, где земля и воздух чисты от токсинов. Клубни коньяку напоминают свеклу. Из них и делается коньяковая (конжековая мука) - основа для производства спагетти Ширатаки.
В свою очередь, конжековая мука - это на 100% диетическая клетчатка (пищевые волокна). Она относится к питательным веществам, подобным воде, витаминам и минеральным солям: они не обеспечивают организм энергией, но играют важную роль в его жизнедеятельности.

[Redisenok]

и что? мясо сырое? оно прожаривается?

Да, прекрасно прожаривается.

яйцо, соль, перемешать и сразу жарить. ничего никуда не отжимаю.

Это если без начинки - а так будет растекаться, пока начинку выкладываешь. Ну мне ,по крайней мере легче, если слить лишнюю жидкость. Думаю, дело вкуса.

[Мифсла]

Это если без начинки - а так будет растекаться, пока начинку выкладываешь

это да.
в теме мультиварок, кажется, был рецепт кабачковых чебуреков. отжатые кабачки на сковородку, на половину фарш, закрыть второй половинкой.

а отруби на этой диете можно? ими тоже можно муку заменить. у меня муж на дюкане, даже хлеб пек из отрубей, вкусно получилось.

Ну мне ,по крайней мере легче, если слить лишнюю жидкость. Думаю, дело вкуса.

я заметила, что если жарить сразу же, то драники получаются более хрустящими и почти без масла можно. а если отжать, то они мягкие и больше прилипают, надо больше масла.

[Финетка]

картофельную лепешечку, сверху фаршик-начинку, сверху опять картошечку, ложечкой заглаживаешь все, жаришь, переворачиваешь, поджариваешь с другой стороны. Получается такой чебурек, вместо теста драник - чебудраник.

а у меня-то ассоциация была только с Чебурашкой обязательно сделаю прям сегодня, должно быть очень вкусно

и что? мясо сырое? оно прожаривается?

да ну, думаю, также прожаривается, как в обычных чебуреках, котлетах

У нас так сложилось, что фактически до 3 лет почти сын был на такой диете. У него была жуткая пищевая аллергия, и на молоко тоже.

вот ведь как... а тогда, наверняка, очень расстраивались, что много чего нельзя. Вот так и задумаешься на тему, что всё к лучшему.

рис ширатаки. он безуглеводный, еще и калорий почти нет.

спасибооо... такая штука еще нигде не попалась, в смысле нигде в инете не попалось упоминание об этом. А где Вы это покупаете?

кабачковых чебуреков.

точно!

а отруби на этой диете можно? ими тоже можно муку заменить. у меня муж на дюкане, даже хлеб пек из отрубей, вкусно получилось.

можно отруби разрешенных злаков, очень даже приветствуется, очень полезно. Но Ваш муж, наверное. из пшеничных пёк хлебушек?

[Blacbarbara]

Ответ на сообщение Финетка от 23 сен 2014, 14:03

а тогда, наверняка, очень расстраивались, что много чего нельзя.

да, не то слово. Я очень переживала, что ребенок ест очень ограниченный набор продуктов. Ведь он даже не мог есть обычный творог и сметану, не мог кефир пить, не говоря уж о йогуртах и творожках всяких типа Тема и Агуша. Только после 2,5-3 лет стал есть и йогурты и молочные продукты.
Видимо на мозг благотворно влияла такая диета, аутичных черт, признаков аутизма нет, а вот на физической развитие в целом - плохо.

[Финетка]

Видимо на мозг благотворно влияла такая диета, аутичных черт, признаков аутизма нет, а вот на физической развитие в целом - плохо.

Голова - это главное. Физическое здоровье подтянете, еще куча времени впереди есть для этого.

Финетка, а Вы уже начали диету? как сынуля, не протестует против нововведений?

Начали с 1 сентября. Не протестует, ведь его любимые котлеты, макароны и пельмени по-прежнему подаются орехи и сухофрукты он у нас всегда ел, так что особо без конфет не страдает, хотя, безусловно, хочет - в супермаркете ищет и приносит в тележку конфеты и печенья всякие, сушки. Однажды у тетеньки из тележки чуть не стянул багет он же длииииннный))) ну, Максим ухватил и "тянет-потянет, вытянуть не может" тётя очень сильно кричала
Так что, конечно, ему хлебного всего хочется, но ничего прям критичного, без истерик, без слёз, ттт.