Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Здоровое питание, +сыроедение и диетический стол

[Глюк Зеленый]

Lili_Marlen,
и что, вправду вкусно?! Мы просто трудно поверить, что еда "без всего" может быть вкусной

[Lili_Marlen]

Ну это смотря к чему ты привыкла лет 4 назад мне такая простая еда тоже казалась чем-то ужасно диетическим, а сейчас очень нравится

[Апрелька]

Для здорового  питания очень рекомендую пароварку купить.

Только вот хотела написать, да меня опередили уже. Действительно, пароварка - это Вещь с большой буквы. Обычно я сама туда запихиваю овощи или курицу.

[Froggy]

Купила сегодня журнал Шейп-Меню - в нем просто масса низкокалорийных рецептов (по описанию очень аппетитно)

Если интересно, могу переписать наиболее приглянувшиеся

Вот например...

Открытый пирог с перисками и малиной

Тесто
1 1/2 ст.муки
1 ст.л. сахарного песка
1/4 чайной ложки соли
3 ст.л. сливочного масла или маргарина, наруболенный мелкими кусочками
5 ст.ложек холодной воды.

Начинка
1/2 ст.свежей или замороженной малины
4 спелых персика среднего размера, нарезанных тонкими ломтиками
3 ст.л. сахарного песка
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1 яйцо

Разогрейте духовку до 220 С. В большой миске или кухонном комбайне пермешайте муку, сахар и соль. Добавьте масло или маргарин до получения однородной рассыпчатой массы. Затем добавьте воду, вымесите тесто и скатайте его в шар

Переложите тесто на лист пергаментной бумаги и раскатайте круглую лепешку диаметром 30 см. Выложите вместе с листом бумаги на противень.

ДЛя начинки в большой миске смешайте персики, сахар, и мускатынй орех. Разложите по кругу ломтики персиков на тесто, по краям оставив 5 см. Поверх персиков положите малину. Заверните края пирога и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в течение 15 минут. Затем уменьшите темпиратуру до 190 С. и пеките еще 40-45 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте теплым.

Питательная ценность одной порции (1/8 пирога) 168 ккал - 5,4 гр.жиров (из низ 3г.насыщенных), 26,5 г. углеводов, 3,5 г. белков, 2 г. клетчатки

Отредактировано: Froggy в 6 июн 2005, 01:29

Присоединённые изображения

[Froggy]

Запеченый морской окунь в соусе ремулад с корнеплодами

1/4 стакана столовой горчицы
2 ст.л.легкого майонеза
2 измельченных зубчика чеснока
1 ч.л. пряного уксуса
2 ст.л.нарубленной свежей пертушки
2 стебля лука-порея среднего размера
2 топинамбура
2 моркови среднего размера
1 ч.л. оливкового масла
4 куса филе морского окуня или тески (по 110 г.)

Разогреть духовку до 200 С.
Приготовить соус ремулад - в небольшой посуде смешать майонез, горчицу, чеснок, уксус и петрушку
Очистить лук-порей от корешков и внешних листьев, ополоснуть холодной водой и нарезать тонкий соломкой длиной по 5 см. Почистить морковь и топинамбур и тоже нарезать соломокй. Разогреть в сковороде оливковое масло. Положить лук-порей и потушить 3 мин. до мягкости. Добавить топинамбур и морковь и тушить еще 3-4 минуты. Снят сковороду с огня. Положить куску рыбного филе в негубокую форму для запекания, поверх рыбыб равномерно распределить соус ремулад и овощи. Накрыть форму фольгой и запекать 15-20 минут. Перед подачей украсить рыбу ломтиками лимона

Питательная ценность 1 порции (1 филе и 1/4 стакана овощей) 318 ккал.

Присоединённые изображения

[Леда]

Я частенько запекаю рыбу с овощами:
филе рыбы
картофель
лук
морковь
по желанию тертый сыр

Очишеный картофель порезать дольками, лук кольцами, морковка кружочками. Все посолить, поперчить. На кусок фольги должна поместиться одна порция. Сначала положить овощи и добавить буквально пару капель растительного масла, сверху положить рыбу и слегка полить лимонным соком. Фольгу свернуть, и положить эти кулёчки в духовку. Запекать минут 30 на среднем огне. Подавать так-же в фольге. Перед подачей можно посыпть тертым сыром.
Очень легко, просто и думаю что полезно.

[Клубничка]

СУП «ЗНОЙНЫЙ ПОЛДЕНЬ»

ПРОДУКТЫ: 1 кг ягод {вишня, клубника, малина}, 250 г сахара, 60 г крахмала, 1 яичный белок, соль, корица по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Залейте ягоды 1 л воды, добавьте 200 г сахара, корицу, соль и варите в течение 5 минут. Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды, вылейте в суп и, помешивая, еще раз доведите до кипения. Остудите.

Взбейте белки с сахаром в крутую пену и аккуратно ложкой переложите в кипящую воду. Варите 3–4 минуты на медленном огне. Выньте «снежки», остудите и добавьте в готовый суп перед подачей на стол.


» Дописано позже
Жареные дольки ананаса

Дольки консервированного ананаса хорошо обсушить. Приготовить
из муки яйца молока и сахара жидкое тесто, добавить соду. Обмакнуть
дольки ананаса в тесто и зажарить в жире (дольки ананаса должны целиком
погрузиться в жир) до появления золотисто-желтой корочки. Посыпать
сахарной пудрой и еще теплыми подать к кофе.
ананас (дольки) - 8 шт.
мука (пшеничная) - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
сахар - 1 ст. л.
сода - на кончике ножа
молоко - 1/8 литра
жир

[I-Mama]

Госпожи кулинарки!
Подскажзите вкусные рецептики для кормящей мамы у которой у детенка диатез на яйца, курицу и молочные продукты.
Спасибочки
Уточню: из молочных можно сыр и творог

Отредактировано: DreadMama в 21 фев 2006, 00:09

[Ранетка]

DreadMama,
Ну, вместо курицы можно мясо разных способов приготовления, но лучше тушеное, только со специями поаккуратнее, а лучше вообще без них. Раз можно сыр - так делайте сырный пирог - очень вкусно. Можно на десерт взбирый с сахаром творог, мягкий, ессно, только без фруктов, во избежании, тк скзть...Вообще, здесь полно рецептов интересных, обязательно найдете для себя

[I-Mama]

Смотрела смотрела рецепты, ну все почему-ттттто содержит или яйцо,. или сметану, или курицу, или фрукты...Я не кулинар, не знаю что чем заменяют...