Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А сегодня у меня... ч.7, ежедневное меню

у нас это называется котлеты нежность. Я еще крахмал добавляю.

А я всегда называла рубленые котлетки.А вчера из этой темы узнала,что они албанскими называются.

Весь зефир улетел в мусорку.

На ночь глядя вытащила из коптильни мясо свинины. Шейку и грудинку держала сутки в соли с чесноком, потом натерла 4 видами специй: часть с паприкой, часть с сгущеным перцем Чили , часть просто горчицей в зёрнах, и последнюю часть белым перцем. Все , кроме горчицы, вырви глаз! горчичная часть божественная! Завтра немного ещё подсушу и неделя фитнеса насмарку!

Сгущеный перец это сушеный перец Чили.

Обед вчерашний борщ. Малым пришлось перемолоть его в суп пюре

Интересная идея. Надо будет попробовать.

У меня вчера:
завтрак - котлетки из цуккини, молоко.
обед - пицца с морепродуктами.
на ужин уже ничего особо не хотелось, поели просто тостов с сыром.

Сегодня:
завтрак - у меня ничего, у мужа - кофе, у дочки - рисовые хлопья с молоком.
обед - гречневый суп.
на ужин сделаю вок с говядиной.

Theamo, гречневый суп это как? Что там кроме гречки?

Tess, Картошка, морковка и лук. Специи по вкусу. Я еще томатной пасты немного добавляю. Многие варят с говядиной, но мне без мяса больше нравится. Готовится быстро очень. Я из детства этот суп помню.
Лук с морковкой я чуть обжариваю на капельке масла прямо в кастрюле (чтоб морковка цвет дала), закидываю туда же картошку и гречку, затем наливаю воду. Из специй использую смесь перцеев и чеснок сушеный+соль. Когда картошка почти готова, закидываю томатную пасту и как закипит - выключаю.

Вчера:
завтрак - омлет с ветчиной и овощами, салат п/о, кофе; овсянка с черникой, горячий бутер, чай
обед - борщ почти по-хмельницки - с поправкой на лето вместо обычной фасоли стручковая
ужин - макароны с сыром, курокрылья, салат по-полонински (много капусты, немного мелконарезанных огурцов и помидоров, зеленый лук, раст. масло), травяной чай/кефир
перекусы - фрукты, морковь
Сегодня:
завтрак - кабачаники со сметаной, кофе; манка с черникой, компот из йошты и зеленых яблок с мятой
перекусы - фрукты, молодая морковка
обед - борщ, компот
Насчет ужина еще не решила

Theamo, тоже гречневый варю по простому рецепту и рисовый. Быстро и вкусно.
Сегодня фестиваль варения Услышала, что из гранат варение варят. Кто делал? Как? Вкусно?

Так и не поняла что есть 'мясо по албански'
Это мелко порезанное мясо,замаринованное в ложечке майонеза и зелени (я лук заменяю на шнит лук- он пахнет одновременно и луком и чесночком,но не ядрёно,а очень нежно),потом добавляешь яйцо,немного сливок и муку.Специи по вкусу. Получится тесто чуть круче чем на аладьи.Жарить как аладьи на сковороде (я слегка обжариваю и в духовку минут на 20 с двумя ложками водички,лаврушей и прованскими травками. Их после духовки можно губами есть).Я обычно делаю из курицы или индюка,но прочитала,что из свинины тоже очень вкусно.

ЛёликиБолики, у нас это называется котлеты нежность. Я еще крахмал добавляю.

у меня тож с крахмалом
мясо кубиками, туда яйца, майонез и крахмал, соль и все!
кто-то еще лук режет, но я не люблю