Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Совет ленивым и экономным хозяйкам

[Сайт Материнство.ру]

Суповая заправка, которую можно приготовить в августе или начале сентября, экономит время и деньги на целый год. Дешевые сезонные овощи заготавливаются в виде универсальной приправы. Один раз потратив 2-3 часа, вы будете избавлены от необходимости чистить и резать овощи всякий раз, когда нужно сварить суп.

Обсуждение публикации: Совет ленивым и экономным хозяйкам: суповая заправка на весь год! [видео]

[Коримбия]

Ответ на сообщение миниМорра от 24 авг 2016, 07:59

к восьмой странице тему становится очевидным, что проще всего борщ вовсе не варить, а то столько заморочек у некоторых по поводу цвета и прочего

Можно совсем ничего не варить, сырые овощи из земли сразу в рот. И мясо с кровью, говорят полезное.

[KishMish]

Девочки, сейчас что расскажу!

Замечательные домашние пирожки за 15 минут!

Нашла на просторах сети, сразу несу на любимый форум

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 15 МИНУТ.


Вам понадобится:

1. Молоко 300 мл
2.Дрожжи сухие быстродействующие 15 г
3. Яйцо куриное 4 шт.
4. Растительное масло 150 мл
5. Крахмал картофельный 50 г
6. Сахар-песок 275 г
7. Мука пшеничная 760 г
8. Соль ½ ч.л.
9. Брусника (или любая начинка) 350 г
10. Сливочное масло 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

[+]

Скрытый текст

Ингредиенты 1-го этапа:
Молоко 200 мл Сахар-песок 25 г
Дрожжи сухие быстродействующие 15 г Мука пшеничная 60 г

Подогреваем молоко, добавляем сахар, дрожжи и примерно 2 ст.ложки муки, замешиваем тесто с консистенцией как жидкая сметана.
Накрываем плёнкой и оставляем на 15-20 мин., пока не появится шапочка.

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное 3 шт. Сахар-песок 50 г
Соль 0.5 ч.л. Растительное масло 150 мл

Соединяем яйца, сахар, соль и растительное масло в посуде, в которой будем замешивать тесто. Всё хорошенько перемешиваем.
Ингредиенты 4-го этапа:

Молоко 100 мл

Подогреваем молоко , вливаем в него опару, перемешиваем и соединяем с яично-масляной смесью.

Ингредиенты 5-го этапа:

Мука пшеничная 500 г

Затем добавляем муку. Сначала смело сыплем пол килограмма и тщательно перемешиваем ложкой.

Ингредиенты 6-го этапа:

Мука пшеничная 200 г

Затем начинаем подсыпать оставшееся количество. Муки может уйти больше или меньше, у меня обычно уходит ещё ровно 200 граммов. Вымешиваем руками. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды и перестанет принимать муку, выкладываем его на стол и начинаем месить, хорошенько, не ленясь, до гладкого однородного состояния.
Тесто обмазываем растительным маслом и кладем в посудину, тоже смазанную маслом. Накрываем плёнкой и оставляем подходить в тёплое место или просто в комнате, если у вас тепло. Через полтора часа оно увеличится в два раза.

Ингредиенты 8-го этапа: Брусника 350 г Сахар-песок 200 г

Обминаем тесто прямо в посуде, можно немножко поговорить с ним даже, сказать ему, какое оно красивое да пышное /bigsmile.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':)' />. Опять закрываем плёнкой и оставляем ещё на полтора часа. За это время можно заняться начинкой. Тут, конечно, всё зависит от вашего вкуса. С этим тестом хороши и сладкие, и несладкие начинки. Ну, а брусничная делается проще простого. Смешиваем бруснику с сахаром.
Ингредиенты 9-го этапа:
Крахмал картофельный 50 г

Затем немного подавим ложкой, чтобы выделился сок, и добавим крахмал. Готово.Ещё раз его обминаем и накрываем полотенцем. Рядом ставим чашку с начинкой и противень. Ничего присыпать, раскатывать не нужно, всё будем делать на весу. Руки смазываем растительным маслом (за весь процесс я это делаю два раза, перед каждым противнем), отрываем от теста кусочек размером с маленькое яйцо. Руками же разминаем в лепёшку размером с ладонь, кладём в середину чайную ложку начинки и ладошку как бы закрываем, собираем в кучку, другой рукой тесто залепляем. Оно прямо само сходится.

Вот на верхнем фото начинки слишком много, так НЕ НАДО делать, а то она будет просачиваться. Просто смотрите сами, при каком количестве пирожок будет хорошо слепляться. Осторожно подправляем форму пирожка, слегка приплющиваем и кладём швом вниз на противень. На один противень у меня входит 20 пирожков (5 рядов по 4 шт.), а всего с этого объёма теста получается примерно 35 плюс-минут 5 штук.
Ингредиенты 13-го этапа: /352.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':O:' /> /fingala.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':fingal:' />
Яйцо куриное 1 шт.
Перед выпечкой пирожки накрываем полотенцем и ставим на расстойку на 15-20 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов. Смазываем пирожки взболтанным яйцом...
...и выпекаем в режиме верх-низ 10 минут с обдувом, а затем ещё 5 минут без обдува. А, в общем-то, смотрите по цвету - должна получиться красивая румяная корочка.
После выпекания пирожки нужно смазать растопленным сливочным маслом, сложить в посудину, накрыть полотенцем и дать "отлежаться" минут 10-15. И можно пробовать, невесомые, вкусные, пышные пирожки с "грустникой" готовы.

Приятного аппетита!

Узнать о нас больше http://едаруси.рф/index.html

[ закрыть ]

Ни хрена себе, а?

[Sunday rose]

Ответ на сообщение KishMish от 26 авг 2016, 00:48
Вы ничо не перепутали? Какие ЗА 15 МИНУТ., если только тесто 3 часа упаривать?

/аааа.......до меня допёрло! (смайлик жираф)))). Это шутка была 😆

[KishMish]

Sunday rose, я это сюда принесла посмеяться, а так, это реальный рецепт.

[Antrik]

Это называют "сыроедение" - от него худеют, молодеют и супруга Александра Реввы, одна из немногих резидентов Камеди, которая осталась неизменной - любима и прекрасна благодаря этому способу употребления продуктов))
Вот так, девочки! А мы на кухне торчим!

[KishMish]

Я не знаю, о чем думают люди, когда предлагают такую простыню и пишут, что легкий и быстрый рецепт и т.п.

[irenaf]

Ответ на сообщение KishMish от 25 авг 2016, 19:48
Ничего себе 15 минут
Прочитать- разобраться только минут пять нужно. Может для шеф-повара-ерунда, а как по мне, ничем не проще чем любые пирожки Я поэтому их и не делала никогда - столько времени на готовку мне жалко

[KishMish]

Я поэтому их и не делала никогда - столько времени на готовку мне жалко

Особенно эти "этапы" с промежутками в час-полтора, жесть
Я пеку в духовке то, что не надо поэтапно раскладывать-дать взойти-доложить-вынуть дойти
Разные варианты запеканок, шарлоток, ягодных пирогов, ни переворачивать не надо, ни "взойти"

[irenaf]

Зачитала сейчас сыну, посмеялись с ним, он уточнил "так сколько-сколько из печь в духовке? " - действительно , 15 минут

[NathZh]

Как раз собиралась завтра сделать заготовку для борща. Первый раз.
Раньше я замораживала отдельно натертые свеклу и морковь.
Ну, и по поводу свеклы))
Если я хочу красный, бордовый, борщ, то пассерую и тушу отдельно морковь с луком и томатом (помидоры или сок в зависимости от сезона и от того, в каком виде в этом году морозила), а в отдельной сковороде чеснок до запаха, потом тертую сырую свеклу, чуть меньше столовой ложки уксуса (на большую свеклину), чуть меньше чайной ложки сахара и все это долго тушу.
Если борщ хочу оранжевый, то свеклу варю целиком с мясом, пассерую морковь и лук, добавляю свеклу, минутку все вместе переворачиваю на сковороде, добавляю томат и тушу все вместе. Для этого варианта предпочитаю борщевую, полосатую свеклу. Но купить ее можно только на рынке у бабушек- я редко на нее попадаю

Отредактировано: NathZh в 26 авг 2016, 01:24