Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Совет ленивым и экономным хозяйкам

[Сайт Материнство.ру]

Суповая заправка, которую можно приготовить в августе или начале сентября, экономит время и деньги на целый год. Дешевые сезонные овощи заготавливаются в виде универсальной приправы. Один раз потратив 2-3 часа, вы будете избавлены от необходимости чистить и резать овощи всякий раз, когда нужно сварить суп.

Обсуждение публикации: Совет ленивым и экономным хозяйкам: суповая заправка на весь год! [видео]

[Коримбия]

Ответ на сообщение Victory от 23 авг 2016, 22:26

кабачок..

А вы как морозите кабачки?

[-Аля]

и это.....если как на видео- там же в супе потом будут помидорные шкурки.....скрученные такие тоненькие . Мои вот это не любят до ужаса.
Помидоры тоже замораживаю меленькие целиком, крупные половинками и четвертинками. Потом в процессе готовки, достаточно их обдать паром- кипятком и легко снять кожицу

[Allegria]

Хороший борщ за час не сварить. Это я вам как южноукраинка заявляю. У нас никто не зажаривает и не пассерует. Луковицу целую кладу, для аромата. Уксус в борщ на южной Украине не кладут. Это ж не свекольник. Помидор надо больше и будет кислинка . Моя мама делает заготовки именно для борща. Это как раз рецепт для не ленивых хозяек. Ленивые делают как я, варят лук морковку и мясо не порезав в бульоне, а потом лук вон, остальное режется или трется на терке. И по желанию в бульон добавляется то, с чем мы видим суп. Остаётся доварить Макс 20 мин.

Коримбия, я морозу кубиками а пластиковых контейнерах. Потом эти кабачки можно и по быстрому икорку забацать и в суп и куда угодно)

[Коримбия]

Ответ на сообщение Allegria от 23 авг 2016, 22:31

Уксус в борщ на южной Украине не кладут. Это ж не свекольник. Помидор надо больше и будет кислинка .

Уксус не из-за кислинки, а по советскому рецепту он для тушения свеклы чтобы из неё цвет не уходил. Можно заменить лимонным соком.

[Kordova]

посмотрела на быстрой перемотке видео, делаю почти также, в менюнедели вычитала рецепт, потом уже сама преобразовала, в мультиварке делаю, так точно ничего не сгорит и не убежит, но по банкам не раскладываю, фасую в пакетики и замораживаю, не на зиму, а на 2 мес. примерно мне хватает. кладу в суп, иногда кидаю в рис или макароны, которые обжариваю, в фарш добавляю из которого делаю потом что-то типа лазаньи, но из лаваша.
Особенно рекомендую заморозить перчики болгарские, они сейчас или свои или дешевые, а какие они вкусные в супчике зимой!
И в эту заправку их можно легко.

[Knyaz]

Если в борщ положить целую свеклу в начале готовки и не вынимать ее до последнего полковника то цвет будет всегда темный.

[Флоримель]

, я что-то подобное делаю (лук, морковь, чеснок, соль, перец, иногда болгарский перец - при наличии), для свекрови (ей тяжело готовить уже).

Mononoke, как мило не представляю, что бы я свекрови варила суп отдельно от всей семьи, только потому, что ей больше нравится с обжаркой.
Эхомама, спасибо за рецепт! Но, видимо, я ещё более ленивая хозяйка Для меня подвиг - столько времени посвятить заготовкам.
В этом августе - сентябре настраиваю себя на рывок - заморозить помытый/порезанный/дешёвый болгарский перец на зиму Это максимум, на который я способна.

[Lacrimosa]

Мне кажется, что идея в видео очень интересная и полезная. Если бы у меня был погреб или большая кухня, то я бы обязательно попробовала такую заготовку. Поскольку сезонные заготовленные овощи все же полезнее зимних магазинных. И очень приятно, наверное, доставать такую баночку зимой и накладать в супчик...мммм.
А так, да, я хозяйка ленивая. Луковичку целую в супе варю, морковку на терке тру и так кидаю в суп. Вполне себе вкусненько )

[Коримбия]

Ответ на сообщение Yozik от 23 авг 2016, 22:23

вручную я убьюсь столько резать,

Лук можно в измельчителе порубить Будет некрасиво, но быстро. Морковь на кухонном комбайне на терке.

[паниЯдвига]

Ответ на сообщение TanyaK от 23 авг 2016, 22:35

до последнего полковника

эт как ???