Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Совет ленивым и экономным хозяйкам

[Сайт Материнство.ру]

Суповая заправка, которую можно приготовить в августе или начале сентября, экономит время и деньги на целый год. Дешевые сезонные овощи заготавливаются в виде универсальной приправы. Один раз потратив 2-3 часа, вы будете избавлены от необходимости чистить и резать овощи всякий раз, когда нужно сварить суп.

Обсуждение публикации: Совет ленивым и экономным хозяйкам: суповая заправка на весь год! [видео]

[Коримбия]

Ответ на сообщение Olia_AON от 23 авг 2016, 22:59

с этим прекрасно справляются помидоры, которые варятся вместе с мясом и луком

Не чтобы цвет борщу придать, а чтобы свекла не блекла.

[Olia_AON]

олько не очень понятно какой смысл сушить морковь, которая в принципе неплохо хранится всю зиму.

ну а посушить не проблема если, например, баня есть

[volisska]

с этим прекрасно справляются помидоры, которые варятся вместе с мясом и луком

т.е когда варится бульон? До закладывания овощей?

Отредактировано: volisska в 23 авг 2016, 23:02

[Olia_AON]

Не чтобы цвет борщу придать, а чтобы свекла не блекла.

а они цвет и не придают, они дают необходимую кислинку бульону и потом, когда закладываешь сырую свеклу в готовый бульон, то она не блекнет ну и вкус с помидорами у борща мне больше нравится чем с лимонами или уксусом.

[Эхомама]

Но так стерилизовать лень((((

Так я же не стерилизую, я просто обдаю кипятком банки и крышки и горячую заправку раскладываю. Потом переворачиваю банку, и все.

[Коримбия]

Ответ на сообщение Olia_AON от 23 авг 2016, 23:03

когда закладываешь сырую свеклу в готовый бульон, то она не блекнет

Категорически не согласна но спорить и дискуссировать не буду.

[Olia_AON]

т.е когда варится бульон? До закладывания овощей?

я варю мясо с луковицей целой и несколькими спелыми помидорами и картошкой. Когда готово, то мясо достаю и помидоры достаю, луковицу выкидываю. Закидываю остальные овощи: свекла, морковь, болгарский перец и томлю, а в это время протираю помидоры или хотябы шкурку снимаю и мякоть разминаю вилкой, режу мясо. Потом назад в кастрюлю и выключаю. Чуток мелко резаной белокачанной капусты, несколько зубчиков чеснока выдавливаю и закрываю крышкой и даю настоятся.

Если времени ваще нету, то помидоры сразу в блендере перемалываю и все сразу в кастрюлю кидаю. У меня мультиварка-скороварка и только когда готово/домой придем, то добавляю чеснок и капусту (ну или без нее).

Категорически не согласна

у меня не блекнет

[Knyaz]

Я банки с заправкой для борща делаю в банки по 0,350 гр. Стерильные. Тру свеклу и морковь, режу лук. Тушу минут 40. Добавляю лаврушка перец соль приправыуксуса из расчета четверть чайной ложки банку.в банки горячим раскладываются и закрываю завинчивающимися крышками. Банка на кастрюлю, добавляем картошки помидоров и целую свеклу. Капусту не кладу- никто не любит с ней.
Рецепт сочинила сама в тех пропорциях что мы едим.

[Olia_AON]

вот заготовку для борща: помидоры перемолотые, морковка, свекла, перец делаю, т.к. сразу много делаю иначе возиться лень, и замораживаю все вместе. А потом просто в кастрюлю с бульоном добавляю и варю.

[volisska]

Olia_AON, попробую. А то никак не могу добиться нужной кислинки, которую я так люблю, а добавлять уксус/лимон не хочется.