Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Совет ленивым и экономным хозяйкам

[Сайт Материнство.ру]

Суповая заправка, которую можно приготовить в августе или начале сентября, экономит время и деньги на целый год. Дешевые сезонные овощи заготавливаются в виде универсальной приправы. Один раз потратив 2-3 часа, вы будете избавлены от необходимости чистить и резать овощи всякий раз, когда нужно сварить суп.

Обсуждение публикации: Совет ленивым и экономным хозяйкам: суповая заправка на весь год! [видео]

[Mononoke]

я свеклу сырую тру - и на сковородку. не варила для борща давным-давно.
и еще чеснок обязательно в борщ.

[Бегущие черпотолохи]

У мамы в доме отдельная кладовая комната- большая, со шкафами-полками и ларем для картошки, морозильная камера. В этом году она ушла с работы на пенсию и вся энергия уходит в заготовки- каждый день практически что-то закатывает или морозит, в этом году урожай очень-очень)) Вчера как раз закатывала заготовки к супу и морозила фаршированные перцы. Доходит до абсурда- имелось большое количество яиц, свежих куриных,- раздали родным, но все равно остаток не съесть, так и их заморозила. Разбила, перемешала,чуток посолила и в контейнеры для льда. Говорит, для выпечки зимой((
Не вмешиваюсь вообще, помогаю покрошить-банки помыть, зато мама при деле,которое любит и зимой всем вкусно.

Отредактировано: альбина84 в 24 авг 2016, 09:56

[Mononoke]

имелось большое количество яиц, свежих куриных,- раздали родным, но все равно остаток не съесть, так и их заморозила. Разбила, перемешала,чуток посолила и в контейнеры для льда. Говорит, для выпечки зимой((

ну а что тут плохого-то?) замороженные яйца - это нормально. я как-то делала эстетики ради: замораживала яйцо, целиком, чистила, нарезала 0,5-0,7мм и такими кружочками жарила)) так вот во вкусе, по крайней мере, замороженное яйцо не теряет. не знаю, правда, как разбитое-подсоленное. я если б морозила, морозила бы именно целиком.

[Knyaz]

нарезала 0,5-0,7мм

ничего себе у вас глаз-алмаз

[Кэт в сапогах]

замороженные яйца - это нормально. я как-то делала эстетики ради: замораживала яйцо, целиком, чистила, нарезала 0,5-0,7мм и такими кружочками жарила)) так вот во вкусе, по крайней мере, замороженное яйцо не теряет.

У меня один раз случайно заморозились яйца в холодильнике в съемной квартире (холодильник был неисправен).
Они при этом лопнули примерно пополам, верхняя половина скорлупы чуть-чуть приподнялась, но ничего не вытекло. Из размороженных я потом сделала яичницу. Белок был обычный. Желток изменил цвет на бежевый, стал более упругим и не растекался по сковородке. Вкус был почти такой же, как и у не замороженных. Желток чуть-чуть изменил вкус.

[Бегущие черпотолохи]

Mononoke, она заморозила сначала пару- на пробу, скорлупа треснула у одного, решила в разбитом виде морозить.

[Кэт в сапогах]

она заморозила сначала пару- на пробу, скорлупа треснула у одного

У меня сильно заморозились и все лопнули.

[Mononoke]

она заморозила сначала пару- на пробу, скорлупа треснула у одного

У меня сильно заморозились и все лопнули.

хм. может, я забыла, и там хитрость какая есть? я больше 6 лет назад подобным образом экспериментировала...

[Кэт в сапогах]

хм. может, я забыла, и там хитрость какая есть? я больше 6 лет назад подобным образом экспериментировала...

Может, это зависит от свежести яиц и от размеров воздушной камеры в яйце.
У меня были магазинные яйца. Лопнули все.

[Knyaz]

может их надо с тупой стороны протыкать иголкой? обычно перед варкой протыкают чтоб не лопались, может и перед заморозкой надо