Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ 🎄Украшение пряников и печенья, ч.7 -НОВОГОДНЯЯ, Плюс страсти по зефиру и мармелад

[Рreciosa]

Nellas, и что зефир не застыл? Выглядит очень красиво!

мой бы тоже заценил, играл на бас-гитаре

у моего четыре электрогитары и одна акустическая играет сам для себя, для души ))

[Загадочная]

просто блендить?

просто блендерить

[Kurochka]

Кать ты варишь сироп с термометром?

[Вампиреныш]

*Natashik*, у нас бас-гитара, акустика и электро. А еще усилитель, примочки... у него свои игрушки Сын выбрал аккордеон

В магазине два мускатных ореха:один стоит 50р другой 120 какого производителя брать?

[Nellas]

Вампиреныш,

Nellas, как ваша рука?

спасибо, под волшебным пластырем почти не болит
Kurochka,

Кать ты варишь сироп с термометром?

Ну он же еще не приехал а мне же уже невтерпежь

Вампиреныш,

один стоит 50р другой 120 какого производителя брать?

А вес то один？я б оба взяла, что б сравнить

[golovn]

На радостях, что малиново-яблочный зефир получился, решила сделать яблочно-смородиновый, делала всё точно так же, но увы, этот больше на суфле похож. Съели, конечно, но в чем же прикол, так и не поняла.

[Dostik]

Я сегодня купила в метро белок пастеризованный в бутылках( видимо страх сырых белков не лечится ) ну так вот сделала с ним зефир.Белок взбился отлично! и зефирки красивые получились.На вкус еще не пробовала они застывают.А вот меренгу по рецепту Бредис не смогла сделать два раза заваривала белок и взбивала с пудрой,жижиа получается все в мусорку ушло

На радостях, что малиново-яблочный зефир получился, решила сделать яблочно-смородиновый, делала всё точно так же, но увы, этот больше на суфле похож. Съели, конечно, но в чем же прикол, так и не поняла.

golovn, странно в смородине много пектина,должно наоборот было получиться.у меня смородиновый всегда получался

[golovn]

Dostik, он отсадился хорошо и выглядел даже лучше, чем предыдущий, но наутро не подсох, а остался таким же липковатым и мокроватым и на следующий день тоже. Вот и сама не пойму в чем причина

[Nellas]

Вот и сама не пойму в чем причина

я в сегда грешу на сироп

[Dostik]

Ответ на сообщение golovn от 9 окт 2016, 18:56

golovn, А я вчера написала что зефир получился,а он ночь постоял и не застыл думаю что это белок в бутылках подвел.Делала чисто яблочный.Сегодня попробовала сделать меренгу на сыром белке ,делала все также как и на бутылочном.И он получился значит все же дело в бутылочном белке.