Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ 2007.09 сентябрята 2007 г.

[Carina]

Чай с вишнёвыми листьями подобрала количество, пью - вкусно, действительно вишнёвый аромат. Здорово у тебя получилось.
Я в этом году пыталась настойку на листьях вишни делать, ерунда вышла, трава травой. Была у меня мысль о ферментации, но не изучала этот вопрос. А интересно...

[Carina]

С Рождеством!!!

[attachmentid=10816689] [attachmentid=10816693]

[Svet921]

Чай с вишнёвыми листьями подобрала количество, пью - вкусно, действительно вишнёвый аромат.

я рада. )) Кстати, вишневые листья в особой ферментации и не нуждаются, их достаточно заморозить в морозилке, а потом измельчить (мы через мясорубку пропкскаем) - аромат сногсшибательный! Этим летом попробуем сразу после измельчения сушить, ну, может быть, часов 8 поферментируем, и всё.

Я в этом году пыталась настойку на листьях вишни делать, ерунда вышла, трава травой

у меня тоже была такая мысль, но листьев было немного, e нас же сада нет)))
а иван-чай как? Не очень?

У нас морозы стоят, от -15 до -20 в среднем, особо и не погуляешь, опять каникулы дома ребенок просиживает. А в выходные e него зимняя сессия. Опять всего два дня, зато очная.

И вас с Рождеством!

[Svet921]

А еще мне вчера пикнуло и я торт Карпатка испекла. Давно хотела попробовать. И это при том,что Егор на Новый год 3-хлитровую кастрюлю заварных пирожных испек. Но как-то они быстро исчезли)) Так что я вчера решила продолжить))) Тем более крем другой сделала. Посмотрим сегодня, что получилось, вернее, попрорбуем))

[Carina]

Надо с морозилкой попробовать. А высушить листья после морозилки нужно или так влажными измельчать? Я хочу от вишни за забором избавиться, так что листья точно будут.
У нас есть в ходу настойка на листьях чёрной смородины, в походе обязательно делаем, если смородину находим. Она потрясающая, и вкус, и цвет. Вот я по аналогии хотела с вишней попробовать, а с ней не всё так просто оказалось.
Иван-чай пока не пробовали.

[Carina]

я торт Карпатка испекла.

Тоже давно хочу испечь, так и не собралась пока. И как?
Зато я испекла черёмуховый торт. Тоже очень давняя задумка. Только у меня проблема образовалась. В духовке нижний тен внезапно перестал работать. Так что с тортом были сложности. После некоторых танцев с бубнами оказалось очень даже неплохо.

[Svet921]

А высушить листья после морозилки нужно или так влажными измельчать?

мы сразу измельчаем. Моя приятельница слегка подсушивает, либо промокает лишнюю влагу

У нас есть в ходу настойка на листьях чёрной смородины, в походе обязательно делаем, если смородину находим.

интересно, не пробовала.

И как?

вкусный, заварной крем очень в тему: получается не приторно. Но крема в следующий раз сделаю меньше, не из 700 мл молока, как в рецепте, а из 500 или даже 400. Слишком много крема, на мой взгляд, если по рецепту делать. В крем только желтки идут, так что из белков Оксана безе испекла и верх торта ими украсила))

Зато я испекла черёмуховый торт

Я его в школе пекла, в классе 9 или 10)) Попробовала у подруги на ДР и очень захотелось самой такое испечь)) Так что пекла и с уелыми ягодами, и молотыми. И до сих пор думаю, а можно ли так исхитриться, чтоб совсем без косточек черемуха была. Разве что протирать ее сквозь сито и потом пюре замораживать. Ты какую черемуху брала?

В духовке нижний тен внезапно перестал работать

это печаль. Главное, справилась! А у меня газовая духовка.

[Carina]

Ты какую черемуху брала?

У меня черёмуховая мука. Как раз перемолотые ягоды целиком. Везде пишут о миндальном аромате... Не знаю, мы с друзьями почувствовали привкус сушёных тёмных ягод, как чернослив, например. И да, коржи получились очень тёмные, почти чёрные. Интересный, своеобразный вкус у торта, вкусно. Но... не знаю, чего я ждала, но , наверное, как-то по-другому представляла себе вкус.

[Svet921]

Везде пишут о миндальном аромате..

нет там миндального аромата, и это хорошо. Но и черносливных ноток я не помню. Был именно вкус черемухи, но коосточки хрустели на зубах, даже в случае молотой. Наверно, помол был достаточно крупным, не мука точно. Но давно это было.

[Svet921]

Получили посылку! Спасибо!!!
Дети в восторге от чая - они любят с пряностями))))
Духи интересные, какие-то нотки откуда-то из детства почему-то)))
Егор c ручкой носится, как маленький)))
Сумка прикольная
Календарь, как всегда, классный!
Прям продолжение праздника!
И столько вкусностей! Ммм
А коврик для выпечки я вам тоже хотела отправить, но они задержались в пути))) Мне очень нравятся они, никогда лишними не бывают)))

А мы, похоже, с понедельника в школу выходим. Официального документа еще нет, но губернатор в инстаграме уже это написал, и все новостные сайты эту новость опубликовали. Егор не в восторге? мол, заболеваемость высокая, а нас в школу. И отвык за 2 месяца туда ходить. Посмотрим, как долго проучатся очно.

Отредактировано: Svet921 в 8 янв 2021, 10:13