Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Все про посуду. Фарфор, фаянс, керамика, хрусталь., Вопросы, ответы, советы.

[secret secrets]

Olia_AON, кстати, раз уж мы о вафельнице.
Нет ли у вас рецепта именно сладких вафель бельгийских?
Дочка нашла что-то в интернете, но фуфловый рецепт. Очень тяжёлые.

Булочки или круассаны замороженные утром испечь

у нас папа для этого. Сходит в магаз поблизости и свежие к завтраку принесёт Я не большой кулинар.

tefal actifry

да, я наслышана. Прекрасный прибор. И экономичный, в отличие от духовки.

[Olia_AON]

secret secrets, дрожжевые не делала никогда. Обычные только.
200 г мягкого масла, 120 г сахара, ваниль (можно цедру лимона или апельсина), 4 яйца, размера М, 350-400 г муки, щепотка соли, 1 ч.л. пекарского порошка, 200 мл тёплого молока.

Масло, сахар и ваниль взбить, постепенно добавить по одному яйцу. Хорошо взбить. Муку смешать с солью и пекарским порошком. Ну и потом по очереди понемногу добавлять муку и молоко.


secret secrets, у нас продаются замороженные сырые круассаны. Они вкуснее чем обычные из пекарен.
Я такое не делаю. Точнее олин раз давно когда то делала круассаны. Врать не буду, они были прекрасны и внешне, и по вкусу. Но, блин, я их делала весь чёртов день, а сожрали их за раз я так не люблю готовить я и блины не люблю делать, Тк стоять возли них надо, а тут вымешиваешь весь день, складывает специально и тд, а их сжирают сразу же

Отредактировано: Olia_AON в 26 фев 2023, 17:48

[Joki]

А я наоборот блины люблю печь ))) быстро и дети тут же сметают )) никаких блинных горок у нас, правда, не бывает со сковороды и сразу в тарелку  )) я пеку, дети уминают блинчики с пылу с жару )) вот пельмени для меня - это подвиг. Сама их люблю, а дети вообще обожают )) делать их вроде тоже несложно, но именно много пичкаться нужно - мука, раскатка теста, фаршировка... мне только последний шаг нравится, когда переворачиваешь пельменницу и выбиваешь оттуда всех готовых пузатиков на столешницу 

[secret secrets]

Olia_AON, а они ещё и дрожжевые бывают?? ужас какой))

Всё скопировала, спасибо!

У нас с пельменями странно получилось. Нашли отличный рецепт теста, налепили. Сварили - супер получилось. Но потом дочка их не варила и не доедала и делать больше не предлагала. В общем, я не поняла

Joki, вам нужна тефалевская блинница на середину стола! Сразу 6 блинчиков поджариваются)

[Olia_AON]

Olia_AON, а они ещё и дрожжевые бывают?? ужас какой))

А то
Но эт мне слишком долго и лень
Пельмени есть не люблю, поэтому не леплю. Сын и муж иногда покупные едят.
Дочка вегетарианка, поэтому ей равиоли, которые тоже ест муж, но сын не ест, Тк без мяса
Поэтому эт все покупное. В принципе сделать могу, но не буду

Но потом дочка их не варила и не доедала и делать больше не предлагала. В общем, я не поняла

Ну правильно. Сделала, получилось, молодец. Теперь что-то новое искать

[Fossya]

вот пельмени для меня - это подвиг.

Попробуйте "гнездышки"

Пельменное тесто раскатываете, на него тонким слоем фарш.
Скатываете рулетик и нарезаете по типу суши.
Выкладываете на сковороду, на дно немного воды и тушите.
На отдельной сковороде тушите овощи, много. Томат, болгарский перец, морковь, далее по вкусу можно и другие овощи добавить. Надо сочную массу получить.
Потом овощами накрываете "гнездышки" и под крышкой все протушить, чтобы овощным соком пропиталось.
Специи по вкусу.

У нас все любят.

[Joki]

Ответ на сообщение secret secrets от 26 фев 2023, 18:20

вам нужна тефалевская блинница на середину стола! Сразу 6 блинчиков поджариваются)

Ой, нет )) на середине стола мне гурметницы хватает я вообще консерватор по натуре, свои блинные сковородки ни на что не променяю )) и мне сам процесс вполне даже нравится )) 

Fossya
Спасибо за рецепт! Звучит интересно, но еще более замороченно, чем просто пельмени )) для меня самая загвоздка - хорошие круги теста )) когда эта стадия пройдена, все остальное - ерунда ))

[Joki]

Ответ на сообщение secret secrets от 26 фев 2023, 18:20

они ещё и дрожжевые бывают?? ужас какой))

Конечно )) на предыдущих страницах фотка была - очень похожи на дрожжевые, толстенькие и объёмные. В моем детстве в кулинарии рядом с домом такие продавали. И в школьной столовке постоянно такие подавали на стол, по две штуки сразу )) и вечная придирка к поварам по поводу обозначения в меню 'оладьи с повидло / повидлом/ повидлой' ))) вариант написания зависел от конкретного повара ))) вообще, вкусная штука, если хорошо приготовлена, но для меня слишком тяжёлая и мощная )) вот тонкие блинчики всегда любила и до сих пор люблю.

[Olia_AON]

на предыдущих страницах фотка была - очень похожи на дрожжевые, толстенькие и объёмные.

Если то, что показывала я, то эт творожные. Сырники в виде вафель

[Клархен]

Ответ на сообщение Olia_AON от 26 фев 2023, 19:14

Сырники в виде вафель

Рассказала мужу.Он делает в формочках для маффинов с разными наполнителями. А это еще интереснее то что Вы показали.Попробуем.