Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Все про посуду. Фарфор, фаянс, керамика, хрусталь., Вопросы, ответы, советы.

[secret secrets]

Я делаю холодец, т. к. Парни любят, а их у нас много. Да и деды любят. Сколько ни делай, улетает вмиг.

ключевое!

Оля2111, готовят все по-разному. Да, есть те, кому на раз-два. Но и блюдо у них совсем другого качества. Кто-то и борщ быстро сварит: окорочок, свеклу на тёрку и готово.
Моя мама готовила всегда аккуратно. И для холодца ей нужно было разное мясо и ‘свиной копыт’, она так это называла)). Никакого желатина, все специи по рецепту. И никакие не три порции: везде стоял этот праздничный холодец.

[Оля2111]

Ответ на сообщение Оля2111 от 30 дек 2024, 09:26
а мне попадались
сделать улавливание эффективным
Странные вопросы, конечно

У меня все просто - было не понятно, зачем марля.

Крупы в пакетиках. Зачем их мыть? Они порционные. Вермишель? Никогда не промываю. А зачем. В кастрюлях для слива воды есть в крышках отверстия. Готовую еду я не мою.
Пюре ступкой для пюре делаю. Зачем там сито?
Для винограда и фруктов есть специальная тарелка на ножке и с дырочками чтобы помыть, но и в тарелке обычной глубокой можно

Но вообще пюре это заморочно. Делаю раз в году.

Про пюре я спросила, чтобы понимать отношение к приготовлению домашней еды. Все понятно. Заморочно. Тогда конечно , холодец будет заморочно.

ключевое!

Оля2111, готовят все по-разному. Да, есть те, кому на раз-два. Но и блюдо у них совсем другого качества. Кто-то и борщ быстро сварит: окорочок, свеклу на тёрку и готово.
Моя мама готовила всегда аккуратно. И для холодца ей нужно было разное мясо и ‘свиной копыт’, она так это называла)). Никакого желатина, все специи по рецепту. И никакие не три порции: везде стоял этот праздничный холодец.

Я тоже принципиально не добавляю никакой желатин.
Если я не считаю борщ или холодец «заморочным» блюдом, то это не означает, что они у меня халтурные . Вовсе нет. Качественные и вкусные.

[Sangria]

Есть люди, для которых «планировать ингредиенты для холодца» дело

Есть страны, в которых запчасти для холодца не продаются на ближайшем рынке или магазине🙂 Знаю это точно - если моя двоюродная сестра вдруг вздумает раз в году по старой памяти сварить холодец, ей надо отправляться за ингредиентами хз куда, хорошо, если полдня проездит, это если с трафиком очень повезет А то и целый день можно прокататься.



Посмотрела, в какой теме написала, и очень удивилась

Не, ну холодец, посуда - все логично в общем-то😁

[Wisteria]

А вообще у таких у кого все просто есть невозможно. И шуба с костями и холодец через дуршлаг
Холодец варить часов пять надо. Потом процеживать
Ага перед работой самое оно. То ещё заделье
В нормальном холодце ни жира сверху ни хрящей нет. Только разобранное на волокна мясо нежнейшее.
Я не увидела чтобы тут кто то писал что мясо разбирает. Я в куриный суп и то это делаю но у меня там тоже нет костей и хрящей

[Olia_AON]

Кому тортиков?

[attachmentid=11018629]

[Оля2111]

А вообще у таких у кого все просто есть невозможно. И шуба с костями и холодец через дуршлаг
Холодец варить часов пять надо. Потом процеживать
Ага перед работой самое оно. То ещё заделье
В нормальном холодце ни жира сверху ни хрящей нет. Только разобранное на волокна мясо нежнейшее.
Я не увидела чтобы тут кто то писал что мясо разбирает. Я в куриный суп и то это делаю но у меня там тоже нет костей и хрящей

Конечно разбираю мясо. Как иначе? Как сделать холодец, не разбирая мясо? Просто для меня это очевидно, как для человека, который делает холодец. Я ещё много чего не написала.
Например, мою мясо, снимаю пену очень тщательно, солю и много чего ещё…

А вообще у таких у кого все просто есть невозможно. И шуба с костями и холодец через дуршлаг

Вам хочется думать, что есть невозможно?
Ну-ну. Вас так задевает, что кто-то вкусно готовит и не считает, что это нереально сложно?

[Joki]

Olia_AON
Вы уже дома? С возвращением

[Черная мышь]

Вот вы в холодец упоролись ну геморрой да, но не критичный) если часто готовить, а не раз в год, вообще нет проблем. У меня оливье бывает несколько раз в месяц, при этом я знаю кучу народа, которые " какой гемор все это резать"

[Olia_AON]

Joki, да, ещё до Рождества. Спасибо.

[secret secrets]

Вас так задевает, что кто-то вкусно готовит и не считает, что это нереально сложно?

странно, что вас задевает, что кто-то считает холодец заморочным блюдом))

У меня шуба и фирменный торт самые заморочные блюда. Делаю и то, и другое ровно раз в год.